Alla som någonsin har provat rätt bryggt kaffe, kommer aldrig och aldrig att byta ut denna magiska dryck för kaffe från en väska. Om du inte vet hur man ska laga kaffe i ett Turk , bestämma först vilken typ av kaffe du ska brygga på, vad och vad Åbo du ska använda.
Om typer av kaffe
Först och främst kom ihåg att kaffe är i korn, och det kan stekas, och nej, eller marken. Fräsning är också annorlunda. Tänk på alternativen. Kaffebönor brukar föredras att köpa: du ser inte bara kaffekvaliteten, du kan känna sin ursprungliga smak, men du reglerar också både graden av rostning och finhet av slipning. Om det inte finns någon erfarenhet av att göra kaffe, är det bättre att börja med rostatmalt kaffe som erbjuds av fasta producentföretag. Andra - kaffet är rent och blandat, det är blandat. De renrasiga kaffetyperna är arabica (det är dyrare) och robusta (det är billigare), brukar indikera regionen där kaffe växte. Till exempel, Arabica från Nicaragua. Om kaffe har romantiska vackra namn, som "Kenyanska solnedgången" eller "Royal Dream", då är det en blandning av olika sorter, det är vanligtvis också smakat. Sådant kaffe kan på allvar förändra smak och arom i matlagningsprocessen, så tänk själv om risken är värt.
Brew kaffe hemma
De som någonsin sett hur kaffe bryggs i Turkiet vet att det krävs en roster med varm sand för att göra en god dryck, och därför uppstår frågan om hur man gör kaffe i det turkiska huset korrekt. Faktum är att allt är enkelt - kaffe bryggs på en vanlig spis, men det finns naturligtvis några knep. Berätta för dig hur man lagar gott kaffe i ett Turk.
ingredienser:
- kaffe finmalt (på paketet ska skrivas "för turkarna") - 2 tsk.
- kanel mark - 1 nypa;
- destillerat eller filtrerat vatten - 100 ml;
- socker raffinerad med skivor - 2 skivor;
- vanligt salt - 3-4 kristaller;
- cognac eller brandy - 1 tesked.
beredning
Vi häller vatten i Turken och lägger den på elden. Vad ska vara elden - i första etappen är inte viktigt. Men när vatten kokar med en nyckel, gör vi värme minimalt. Vi häller kaffe och kanel och håller Turken i de övre skikten av brännarens flamma, vi väntar, när vätskan kokar och skummet försvinner. Det tar vanligtvis ca 2 minuter. Stäng av elden, tillsätt ett par saltkristaller och ett par droppar kallt vatten. I en kopp sätter vi socker, häll cognac på det (det går givetvis utan alkohol), häll i kaffe. I det här fallet, om du vet hur man svetsar kaffe med kanel på en turkisk, är det ganska lätt att diversifiera denna dryck och ersätta kanel, till exempel med muskotnöt eller kardemumma. Som du kan se är det inte svårt att svetsa starkt kaffe i ett Turk. För att få en mindre stark dryck, minska bara mängden kaffe per portion.
Kaffe med mjölk
Många gillar att komplettera smaksatt kaffe med en krämig smak. Vi pratar omedelbart. Svaret på den vanliga frågan: hur man koka kaffe i ett Turk med mjölk - på något sätt. Mjölk måste läggas till senare, bara så det visar sig vara en riktigt god dryck. Om du lagar kaffe på mjölk kommer det att få en obehaglig eftersmak av överhettad mjölk. Berätta hur man gör kaffe i turk med skum.
ingredienser:
- Malt kaffe för turka - 1,5 tsk.
- socker - 1 tesked;
- fett ej avlägsnat mjölk - 100 ml;
- filtrerat vatten - 70 ml.
beredning
Först koka vi vatten. I kokande vatten häller vi kaffe och håller det under en kort tid på låg värme, så att kaffet kommer att koka i en halv minut eller lite längre. Stäng av det, tillsätt socker. Mjölk något värmd och med en mixer, vispa in i ett skum. Kaffe hällde i ett högt glas eller en kopp, in i det en tunn smutsa häll mjölken. Vi får en utsökt drink med en delikat krämig smak och aromatisk skum. Som du kan se är det inte ett problem att göra malet kaffe i ett Turk. Om kaffe är i bönor, slip det helt enkelt med en kaffekvarn till önskad konsistens.