Hemlagade kakor kan tillagas även om det inte finns en ugn med en vanlig stekpanna. Stekt pajer - men inte den mest användbara variationen, men definitivt en av de läckra, men också enkla i matlagning. Kan någon neka stekta patties med en rudig och krispig skorpa? Definitivt inte oss.
Pajer med äpplen i en stekpanna
Dessa patties är helt annorlunda än de som vi är vana vid att laga mat, eftersom de är baserade på ett kort bakverk , som efter rostning blir till ett skarpt, krispigt skal som perfekt hanterar jämn frukt eller bärfyllning.
ingredienser:
För provet:
- smör - 115 g;
- mjöl - 275 g;
- bakpulver - 1/2 tsk;
- äppeljuice - 115 ml.
För fyllningen:
- äppeljuice - 175 g;
- en vaniljböna.
beredning
Apple shortcake bereds helt enkelt, ta det klassiska receptet av provet som grund och ersätt vattnet med en god äppeljuice, och tillsätt lite bakpulver till mjölet för att göra pajerna något upptagna under rostning. Razostrit mjöl blandas med kallt smör, och de resulterande smulorna häller äppeljuice. Samla degen i en kom och linda matfilmen, låt den vila i kylskåpet i en halvtimme. Efter en klump av degen rullar den in i ett 3 mm tjockt skikt och skär det på något bekvämt sätt. Blanda sylt med innehållet i vaniljbössan och lägg in fyllnadsdelarna i degen. Blinda kanterna ihop och steka pattiesna i en stekpanna utan jäst i överflöd av förvärmd olja. Fortfarande heta pajer kan ströas med en blandning av socker och kanel.
Snabba pajer med potatis i en stekpanna
Förutom de vanliga pajerna fyllda med hackad potatis, glöm inte såsen med fyllning från knölar och kryddor. Degen för samsa är helt enkelt beredd och friteras friterad.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 355 g;
- granulerat socker - 5 g;
- pulver för bakning - 5 g;
- smör - 45 ml;
- vatten 235 ml.
För fyllningen:
- lök - 115 g;
- slipad kummin, ingefära, paprika, vitlök - 1 tsk vardera;
- cayennepeppar, currypulver - 1/2 tsk;
- potatis - 780 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- frysta ärter, majs - 55 g vardera;
- en handfull grön koriander.
beredning
Kombinera alla ingredienser för degen tillsammans, och knäda den, låt vila i en halvtimme vid rumstemperatur, täckt med en fuktig handduk.
Koka potatisknölarna och skiv dem i små bitar. Spasseruytelök med kryddor och vitlök. Lägg till stekning av ärtor och majs, och sedan potatisarna. Vänta tills skivornas skivor är täckta med doftande olja med kryddor, lättbrunna, och ta sedan av disken från elden och fyll i fyllningen med koriander.
Dela degen i portioner, rulla varje boll och lägg potatisuppfyllningen i mitten. Kanterna är klämda och steka pattiesna i en stekpanna i en överflöd av olja till en jämn guldfärg.
Jäst pajer stekt i en stekpanna
ingredienser:
- mjöl - 245 g;
- mjölk - 65 ml;
- granulärt socker - 35 g;
- omedelbar jäst - 5 g;
- någon fyllning till smak.
beredning
Degen bör förberedas i god tid, eftersom det krävs tid för bevis. Söt den varma mjölken och skaka den. Häll lösningen i det sikta mjölet och blanda degen. Låt kloden stå i värmen i en timme. Efter en tid då degen kommer att växa två gånger, dela den i portioner och platta den mellan palmerna. Sätt den valda fyllningen i mitten av det erhållna lagret och kläm fast kanterna. Stek pattiesna i ett överflöd av olja tills de får en spola och sedan omedelbart övergå till provsmakningen.