Äppelpaj är hemlagade kakor, vilket är bra även i det enklaste resultatet. Och om du lagar det i en mjuk gräddfil, så är nöjen att prova denna efterrätt inte gränsen. Flera liknande recept för äppelpaj idag i vårt material.
Äppelpaj med gräddfil - recept
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl-375-425 g;
- bakpulver - 25 g;
- smör - 125 g;
- granulerat socker - 125 g;
- stora kycklingägg - 2 st.
Att fylla:
- stora kycklingägg - 2 st.
- gräddfil - 250 g;
- granulerat socker - 125 g;
- vetemjöl - 65 g;
- äpplen - 350 g.
beredning
Det första steget är att förbereda en deg för äppelpaj med flamsås. För detta bryter vi ägg i en skål, häller i sockret och vrider äggsockermassan i ett frostigt skum med en mixer. Tillsätt sedan ett mycket mjukt smör och vispa igen. Nu kom mjölkens vändning. Sifta det lite i en magnifik blandning och blanda, gradvis knådning en mjuk och elastisk deg. Täck den med en matfilm och lägg den i kylskåpet i ungefär trettio minuter, och när det svalnar, fortsätt förbereda fyllningen.
Vi bryter upp två ägg, slå dem upp till ett magnifikt skum först ensam, och sedan tillsätt granulerat socker och efter tre minuter sur grädde. Skaka alla tillsammans i ytterligare tio minuter, och blanda sedan mjölet i massan.
Distribuera nu den kylda degen på botten av den föroljerade delformen, kom ihåg att bilda kjolarna. Vi tar bort de tvättade äpplen från kärnan med frön, skär i tunna skivor och sprida ut på degen. Fyll de skivor av frukt som är tillagade med gräddfil och sätt i en uppvärmd ugn för trettiofem till fyrtio minuter. Den erforderliga temperaturen för bakningskakan är -185 grader.
När kakan är helt avkyld, ta bort den från formen, vi kommer att gnugga den med sockerpulver , skära i portioner och servera.
Mycket god sandig äppelpaj med gräddfil
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 260-280 g;
- smör - 130 g;
- socker - 85 g;
- äggulor - 3 stycken;
- salt - en nypa;
Att fylla:
- stora kycklingägg - 2 st.
- gräddfil med en fetthalt av 25% - 200 g;
- vaniljssocker - 20 g;
- socker - 100 g;
- potatisstärkelse - 30 g;
- kanel (valfritt) - nypa;
- äpplen - 350 g.
beredning
Förbered först en kort hackad deg för den mest utsökta tårtan med gräddfil. För att göra detta är det nödvändigt att hugga smörsmör tillsammans med vetemjöl tills en fin smulning erhålls. Det är självklart att göra det i en skål med en mixer eller en matprocessor med en knivfäste. Men om det inte är möjligt, kan du placera komponenterna på ett stort skärbräda och hugga upp till önskat resultat med en skarp kniv.
Efter det att uppgiften är klar lägger du till äggulor växelvis till smulan och försiktigt ät den. Som ett resultat borde du få en massa, från vilken du lätt kan göra en boll. Om det fortfarande smuler, lägg sedan till mer äggula eller lite gräddfil och mixa igen.
Den färdiga hackade korta degen fördelas på botten av en föroljad form (helst avtagbar), inte glömma att forma sidorna. Ovanifrån täcker vi formen med ett pergamentblad och täcker tomheten med bönor eller ärter. Placera formen med en sanddeig i en förvärmd till 190 graders ugn
Förbered nu fyllningen och förbereda äpplen. Ägg med granulerat socker förvandlas till ett frostigt skum, tillsätt sedan gräddfil, vaniljssocker och stärkelse och vispa igen till prakt. Mitt äpple, torka det torrt, rengör det från kärnan och skär det i små skivor.
Genom den tilldelade tiden tar vi ut formen med en sanddeig, lägger äppelskivor på botten, tår kanel i vila, häll i den beredda surkrämpåfyllningen och returnera den till ugnen. Höj temperaturen till 200 grader och koka kakan i ytterligare tjugo minuter.