Alla slags beredningar från krusbär är inte begränsade till en sylt. Av dessa friska bär är intressanta mellanmål bevarade, liksom desserter och drycker, som inte bara barnen kommer att kunna äta, men vuxna kommer också att smaka vuxna med nöje.
Vad kan man göra från krusbär?
Ovanliga ringar från krusbär till vintern - recept som varje kock kommer att behärska. Det viktigaste är att försvara dig med en intressant idé och ett gott recept.
- Det första som bereds av bär är sylt, och om vi pratar om ovanligt bevarande, kan den diversifieras med intressanta ingredienser - kiwi, nötter, till exempel.
- Recept från krusbär till vintern är sällan en komponent, komposit och andra drycker fylls med mintbladen, citrusfrukter eller bär.
- Smakfulla och ursprungliga förberedelser från krusbär till vintern är salta såser och skarpa mellanmål. Bär kombineras perfekt med pepparrot, vitlök, peppar och kryddor.
- Krusbär är rik på pektin, så gelékonsistensen blir enkel, även utan tillsats av gelatin.
- Pastiller och marmelad kommer inte att försämras om du följer de grundläggande lagringsreglerna: När du har skapat godis sprutas de med socker, pulver eller stärkelse och placeras i torra förseglade burkar (plast eller glas)
Hur man lagar sylt från krusbär till vintern?
Denna delikatess bereds med tillsats av valnötter, vilket gör smaken av dessert ovanlig och minnesvärd. Kunglig sylt från krusbär måste vara ljusgrön färg, för att bevara detta resultat, kyls kupongen snabbt och nedsänker burken i kallt vatten och bestämmer i kylskåpet.
ingredienser:
- gröna krusbär - 700 g;
- socker - 1, 5 kg;
- nötter - 400 g;
- vatten - 600 ml;
- vanilj.
beredning
- Tvätta bär, ta bort svansar, piercera med en tandpetare.
- Mala muttrarna.
- Koka sirapen ur socker och vatten.
- Häll krusbär med nötter och sirap och låt i 12 timmar. Lägg till vanilj.
- Sätt på medelvärme, koka i 15 minuter.
- Snabbt kyla, häll i sterila behållare, tätt förseglad.
Recept för komposit av krusbär
En-komponent bärdryck inte alla kommer att vilja, eftersom komposit av krusbär med apelsin kommer att bli favorit av hembesöksdotter. Citrusfrukterna och köttet kommer att ge smaken friskhet. Att kompotera visade sig inte vara bitter, med apelsiner tar jag bort den vita skalen. Antalet ingredienser beräknas per 1 3-liters burk.
ingredienser:
- krusbär - 500 g;
- orange - 1 bit;
- socker - 1 föremål;
- citronsyra - 1/4 tsk;
- vatten - 2,5 liter.
beredning
- Krusbär tvättar, ta bort svansarna. Häll i en steriliserad burk.
- Tvätta orange, ta bort det apelsinskaftet skal, ta bort den vita skalen, skära köttet, ta bort benen. Häll ut till bären.
- Häll innehållet i burken med kokande vatten, täck, lämna i 20 minuter.
- Töm vattnet i en kastrull, tillsätt socker, koka sirapen i 15 minuter.
- I burken häll citronsyra, häll sirapen, tätt försegla, skicka för förvaring.
Pärla från krusbär till vintern - recept
En enkel sylt är svår att överraska älskare av sött bevarande, eftersom förberedelserna av krusbär i form av tjock sylt kommer till bordet. Du kan lägga till gelatin eller annat gelningsmedel om du behöver servera efterrätt snabbt, annars kommer behandlingen att tjockna i burken ungefär en månad och utan gelatin.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Bären tvättas, rengöras, genomborras med en mixer.
- Torka genom en stor sil, så att huden kan komma in.
- Tillsätt socker och låt i 4-5 timmar.
- Koka, koka i 25 minuter, ta av skummet. Att svalna.
- Upprepa koknings- och kylproceduren för 2 eller 3 gånger.
- Sprid på steriliserade burkar.
- Försegla hermetiskt sylt från krusbär till vintern, lagra det.
Jelly från krusbär till vintern
För att få en delikatess så tjock som möjligt kan du göra gelé från krusbär till vintern genom köttkvarn. I bärskalan innehåller den största mängden pektin, eftersom behandlingen kommer att tjockna nästa dag. För att säkerställa ett gott resultat tillsätts gelatin eller zhelix på växtbasen.
Ingredienser :
- socker - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- krusbär - 1 kg.
beredning
- Bär tvättar, ta bort svansarna, rulla genom köttkvarnen.
- Tillsätt socker, låt i 3 timmar.
- Koka, koka i 30 minuter, ta bort skummet. Att svalna.
- Häll varmt vatten med gelatin.
- Vänta igen för kokning av krusbär, lägg åt sidan, häll gelatin, blanda väl.
- Sätt igen på elden, koka omrörning (koka inte!), Häll i steriliserade burkar, kork.
Mojito från krusbär till vintern
"Mojito" av krusbär och mint kan kokas inte bara under mognadsäsongen, men också att förbereda drycken för framtida användning. Dryck är oumbärlig för en vuxenfest, för det blir en uppfriskande cocktail, så nära klassiken behöver du bara lägga till krossad is och vitrom. Beräkning av ingredienser i receptet går till 1 3-liters burk.
ingredienser:
- krusbär - 500 g;
- vatten - 2 liter;
- mynta - 2 grenar;
- socker - ½ objekt;
- Ginger Fresh (riven) - 1 tsk;
- lime - 1/2 st.
beredning
- Krusbär att sortera ut, tvätta för att hälla i en steril burk.
- Lamm skär i cirklar, kasta ingefära.
- Häll innehållet med kokande vatten, täck, vänta 20 minuter.
- Töm vattnet i en kastrull, tillsätt socker och laga sirap i 15 minuter.
- I burken sätta mint, häll varm sirap, tätt försegla kompoten.
Chattery från krusbär till vintern
Piquant billets från krusbär som alla älskare av ovanliga mellanmål. Alla typer av såser visar sig vara måttligt skarpa, de kompletterar perfekt kötträtterna. Chatni - en behandling av indisk mat, som traditionellt består av mango och kryddor, men ersätter frukter med krusbär, det finns inte mindre smakrik och originalmat.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- chili - 2 pods;
- ingefära - 2 cm;
- vatten 100 ml;
- socker - 150 g;
- salt.
beredning
- Rena och renade krusbär sätta i en kastrull, tillsätt vatten och steka över hög värme.
- När bären har blivit klar tillsätt socker, hackad chili och salt. Kasta en bit ingefära.
- Koka tills det är lätt tjockt.
- Ta bort ingefära, häll såsen i steril förpackning.
- Seal chutneys från hermetisk krusbär, skickas till förvaring.
Kärsbärsås för vinter - recept
En mycket intressant sås är gjord av krusbär till kött . Smaken av det ligner lite på den traditionella georgiska tkemali. Bär passar alla: rött eller grönt, grunden för en piquant smak är att göra en kaukasisk adzhika (torr eller koncentrerad pasta). Ångra inte gröna under matlagning, basilika, koriander och persilja.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- peppar kryddig - 2 pods;
- salt, socker - efter smak
- vatten 400 ml;
- vitlök - 2 huvuden;
- koriander, basilika, persilja - 100 g;
- adzhika caucasian (pasta) - 1 msk. l.
beredning
- Kärsbärsrengöring vatten, laga tills bärens mjukhet.
- Torka genom en sikta.
- Lägg till hackade grönsaker, hackade paprika och hackad vitlök, adjika.
- Koka såsen i minsta värmen i 20 minuter.
- Häll i steriliserade burkar, kork och butik.
Pastilla från krusbär hemma
Söta ämnen från mogna krusbär är inte begränsade till beredning av sylt och gelé. Pastila lagras perfekt hela vinteren i en förseglad glas- eller plasträtt, på en mörk och sval plats. Torka delikatessen kan vara i rummet, i ugnen eller i el-torken. Konsistensen hos den färdiga pastilletten ska inte vara torr, spröd eller för flytande.
ingredienser:
- socker - 1 kg;
- stärkelse;
- krusbär - 1, 5 kg.
beredning
- Rengör krusbär utan svans genomborrad bländare, torka genom en sikta.
- Blanda med socker, låt i 2 timmar, koka i 15-20 minuter, ta bort skummet.
- Häll i den oljade pallpumpen, torka i 5-8 timmar.
- Pastila från krusbär har en plast och lite klibbig konsistens.
- Stänk det med stärkelse, skaka av överskott, skär i remsor, rulla upp med rullar och sätt i en förseglad behållare.
Jam från krusbär utan tillagning
Billets från torkade krusbär hålls väl hela vinteren i kylskåpet. Konserveringsmedel är en stor mängd socker i delikatessammansättningen. Jam kommer ut mycket användbart, på vintern från det kokta kompot, serveras med pannkakor eller fyllda med alla typer av bakverk. Av den angivna mängden ingredienser kommer det att finnas 2 halvliter burkar av delikatesser i vitamin.
ingredienser:
- krusbär - 1, 2 kg;
- socker - 1, 5 kg.
beredning
- Krusbär tvättas, genomborrats med en bländare och torka genom en sikta.
- Blanda med socker, häll rå sylt från krusbär på steriliserade behållare, inte upp till kanten på 2 cm.
- Fyll burkarna i kanterna med socker, täcka med capronlock och förvara i kylskåpet.
Tinktur av krusbär
En ovanlig smak är tinktur av krusbär på vodka . Dryck är inte synd att tjäna under en högtidlig fest, men i måttlighet används den för att förhindra förkylningar. Aromatisk fyllning kompletterar smaken av hemlagade kakor, om de används som impregnering av kakan.
ingredienser:
- socker - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- vatten - 1 liter;
- krusbär - 500 g.
beredning
- Bär häll i en burk, lite krossa, häll vodka, lämna i 2 veckor. Skaka varje dag.
- Vodka att slå samman i en annan behållare. Strö socker på bären. Lämna i 1 vecka.
- Tappa sirapen till vodka. Bär fyller med vatten, lämna i 2 veckor.
- Töm vattnet till söt vodka, spänna flera gånger.
- Lagrad tinktur mer än ett år på en sval plats: i kylskåp eller källare.
Frossad puré från krusbär
Ett bra sätt att hålla potatismos från krusbär till vintern fryser. Beredda med denna metod förlorar bär inte användbara egenskaper, de används för att förbereda barnmat, kompletterat med sötningsmedel och serveras som toppning för pannkakor eller fritterar, de fyller alla slags hemlagade kakor.
ingredienser:
- krusbär.
beredning
- Kärsbär, utan svans, rullade genom köttkvarn. Om så önskas, torka vidare genom en sikta.
- Häll i små behållare eller silikonformar.
- Efter fullständig frysning, placera i en förseglad väska för bekväm förvaring.