Av alla konserveringsmetoder är beredningen av kompis av hallon för vintern utan sterilisering det enklaste och samtidigt bevarar mer vitaminer och fördelaktiga egenskaper på grund av minimal tid för värmebehandling av bär.
Nedan från våra recept kan du lära dig hur man stänger en läcker komposit av hallon på vintern på detta sätt.
Recept för kompote av hallon för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- bär av hallon - 300-400 g;
- granulärt socker - 0,3 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Om du samlat hallon i din trädgård är det rent, och omedelbart efter att du har skördat det till återvinning, är det inte nödvändigt att tvätta det. I andra fall sätter vi hallon i en kolsorterare, lägger dem flera gånger i en djup skål med kallt vatten och tvättar därför av föroreningen och låt den tömma.
Sedan sätter vi björnen i en beredd 3-litersburk som förbereddes i förväg och steriliseras, eller i tre liter kärl och hälls långsamt, så att potten inte brista, kokar sirap, som vi förbereder genom att tillsätta socker till vattnet och koka i fem minuter. Rulla omedelbart med ett sterilt lock och placera under filten och lämna i tjugofyra timmar eller tills det kyls helt.
Mycket intressant komposit, förberedd för vintern från en blandning av körsbär av körsbär och hallon, som i kombination skapar en unik duett av smak och arom.
Kompis av hallon och körsbär med ben för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- körsbär med ben - 1 kg;
- hallon - 100 g;
- granulärt socker - 0,3 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Körsbärsbär tvättas i kallt vatten, låt det tappa och sätta i en ren, steriliserad burk. Sedan skickar vi omtänksamt skingrade hallon. Tillsätt socker, häll lite kokande vatten, blanda tills sockret löser upp och fyll på burken på axlarna. Rulla omedelbart det med kokat lock på förhand, vrid botten upp och lägg det under en varm filt tills den svalnar helt.
Komplimentera varandra perfekt i kompott är en doftande söt hallon och vinbär, både svart och rött, med uttalad surhet. Det viktigaste är att välja de mest framgångsrika proportionerna för en harmonisk kombination.
Kompis av hallon och vinbär för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- hallon - 200 g;
- currantbär - 200 g;
- granulärt socker - 0,35 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Färsk hallon hallon tvättas försiktigt i kallt vatten och låt tömma. Tvättade vinbär (du kan ta både röda och svarta vinbär eller en blandning av dem) placeras i en ren steril burk, vi skickar också hallon till den. Vatten uppvärms till koka, häll socker, koka i tre eller fem minuter och häll sedan de resulterande sirapbären i en kruka. Vi rullar upp det kokta locket och lägger det under en varm filt tills den helt svalnar, ungefär en dag, vänd upp och ner.
Lägga till hallon i en komposit av krusbär kommer att spara drycken från en ganska olycklig, monotont smak och kommer att mätta den med en underbar doft och lägga till förfining.
Kompis av hallon och krusbär för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- hallon - 200 g;
- bär av krusbär - 200 g;
- granulärt socker - 0,35 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Krusbär tvättas i rinnande kallt vatten och hallon, sänker kolanderna med bären i en behållare med vatten. Vi släpper det och lägger det i en beredd ren och steriliserad burk. Vi förbereder sirap från vatten och granulat, koka det i tre minuter och häll det i burken en liten stund och fyll på bältet. Sedan förseglar vi det med ett sterilt lock, vänd det upp och ner och linda det runt med något varmt tills det blir helt coolt, i genomsnitt för en dag.