När plommon var en riktig delikatess. Men för idag finns detta fruktträd i varje trädgård. Nu finns det många av hennes sorter. Detta är en värdefull och användbar frukt. Användningen av plommon påverkar mycket väl matsmältningsorganen. Nedan kommer vi att berätta vad som kan beredas av plommon.
Jam från plommon
ingredienser:
- plommon - 2 kg;
- socker - 800 g.
beredning
Vi skiljer plommon från stenen och sprider den i en panna, lägger ½ kopp vatten och värmer det tills slammet börjar starta saften. Vi sprider den runt behållarna, fyller den med juice och steriliserar i 15 minuter.
Hur man gör plommonsås?
ingredienser:
- plommon av syra sorter - 3 kg;
- vatten - 2 koppar;
- stjälkar och blomställningar av dill - 250 g;
- koriander - 300 g;
- mintgrönsaker - 250 g;
- vitlök - 5 lobules;
- peppar bitter - 2 pods;
- salt;
- socker.
beredning
Plommon tvättar, lägg till kazan och vänta tills de kokar, efter att ha gjort en mindre eld, täck locket och laga plommorna tills de kokar fullständigt. Efter slipning av dem genom en sikt. Benen kasseras, och köttet skickas igen till elden. I kokande såsen sänker vi buntet av övervuxen dill, varm peppar, salt och socker. Koka på låg värme i 35 minuter. Grönsaker och vitlök krossas med en mixer eller kombinera. Vi tar ut dill från pannan. Och i såsen, lägg till krossade örter och vitlök, laga blandningen i ytterligare 20 minuter. Låt såsen svalna och packa den i steriliserade rätter. Top med sås i varje behållare, lägg till en sked solrosolja, dra åt locken.
Hur man gör vin från plommon?
ingredienser:
- mogna plommon;
- socker;
- vatten;
- gasväv;
- jäsningstankar.
beredning
Tornade plommon i två dagar måste hållas i solen, varefter frukterna torkas med en torr trasa. Under torkning i solen är plommon täckt med naturliga svampar och bakterier är en naturlig jäst. Bär placeras i en behållare och krossas till en homogen blandning. I den resulterande plommonpuréen lägger vi till vatten i ett förhållande av en till en. Vi lämnar vår kapacitet i flera dagar ute i luften vid en temperatur som inte är lägre än 22 grader. Vi täcker kapaciteten med gasbind, så att flugor inte flyger. När bubblor och skum börjar dyka upp på ytan startas fermenteringsprocessen.
Nu filtreras blandningen genom flera lager av gasbindning, massa kastas bort. Den resulterande saften hälls i ett jäsningsbehållare. När vårt vin sakta börjar vandra igen, tillsätt socker till smak och blanda. Vi kommer ihåg att fartyget ska fyllas med högst ¾ volym. eftersom Under fermentering kommer koldioxid att släppas och utrymme krävs. På tanken ställer vi vattentätningen. Hemlagat vin ska vandra i 45 dagar. Vid samma temperatur, där det vandrar ska vara 20-25 grader. Fermentering är slutförd när gasutsläpp från hydraulisk tätning stannar. Ungt vin hälls i en annan behållare, den kan filtreras så att slammet inte kommer in i vinet. Plommonvin ska mogna i minst tre månader och först då anses vinet vara klart. Men det är fortfarande grumligt. För fullständig förtydligning tar det några år.
Hur man förbereder kompot från plommon?
ingredienser:
- plommon - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 2 liter.
beredning
Plommon sorteras, tvättas och torkas. Vi delar varje grädde i halvor och extraherar ben. Koka vattnet och häll kokande vatten över plommonet, täck och låt det stå i 12 timmar vid rumstemperatur. Efter plommon spred vi den i burken. Vi häller ut vattnet under dem i pannan, lägger det på elden och lägger till socker. Koka sirapen efter kokning i 5 minuter. Fyll sedan dem med burkar med plommon, rulla upp dem och lägg dem bort för förvaring.