En av de sista bitarna, som du kan stänga före början av kallt väder, kan vara en päron sylt. Aromatisk sylt från päronfrukten kombineras perfekt med en mängd kryddor, äpplen och bär. Den resulterande billetten kommer att vara ett utmärkt tillskott till ditt favorit bakverk eller toppning för en söt smörgås.
Apple-pärrama för vintern
Förutom den uppfriskande eftersmaken kan närvaron av ingefära i pärrama för vintern vara ett utmärkt förhindrande av förkylning. Förutom själva päron innehåller receptet för detta alternativ äpple och persikor, men endast de första frukterna kan användas utanför säsongen.
ingredienser:
- persikor - 1,3 kg;
- äpplen - 1,4 kg;
- päron - 1,4 kg;
- granulärt socker - 2,7 kg;
- Gingerrot - 1 st.
beredning
Innan du gör en päron sylt för vintern, sätta vattnet i koka och skära skalskalet i tvärriktningen. Doppa persikor i kokande vatten och koka i ca 30 sekunder, ta sedan bort dem till ytan, kyla och rengör. Massa persikorna. Päron och äpplen är fritt från kärnan och uppdelas i kuber av medelstorlek. Styck av frukt häll i en panna med socker och riven ingefära (en bit av storleken på en tumme). Häll i persikpuréen och placera disken med den framtida syltningen över medium värme. Först kommer all din uppmärksamhet att krävas så att frukterna inte brinner i botten av pannan innan frukten börjar sänka saften, men efter vätskans utseende kan värmen sänkas och lämna sylt i 40 minuter, bara blandas ibland. Så fort arbetsstycket får en trevlig karamellfärg, häll sylt över sterila burkar och rulla upp dem.
Pärrama med citron för vintern - recept
ingredienser:
- päron - 1,8 kg;
- rörsocker - 210 g;
- juice av en (stor) citron;
- Jordkardemumma - 2/3 tsk.
- malda kanel - 1 msk. sked.
beredning
Töm päronarna från kärnan med fröna och skär fruktens väggar i kuber. Häll frukten i en kastrull och tillsätt sockret. Använd rörsocker är inte viktigt, men det är han som ger sylt en tunn karamell smak. Sätt behållaren på elden och koka, kom ihåg att rör om tills päronen mjuknar. Mala potten med potatispress och vänta på en andra koka. Kram ut citrusjuice, tillsätt kryddor och fortsätt att laga pärrama ett par minuter innan det hälls över sterila burkar och rullande.