Brant risgröt, kallat "pilau" på turkiska, blev förfader till många världsberömda rätter. Det fanns inget undantag för den centrala asiatiska rika och kryddiga maten från fårkött och spannmål. Receptet med pilaf med fläsk är en moderniserad version, liknande i matlagning med traditionell, och inte mindre respekterad på de asiatiska och européernas gästvänliga bord.
Hur man lagar pilaf med fläsk?
Pilaf med fläsk är en process som inte är snabb och uppmätt, speciellt med hänsyn till kvalitetskomponenterna och gradvis bokmärkning av produkter i kassan. Huvudingredienserna: kött, ris, morötter, lök och en mängd kryddor bestämmer smak, arom och konsistens i maten. För att ersätta plov får du inte gröt med kött måste du följa strikta regler när du lagar mat.
- Först och främst bör du tvätta riset och lossa det från stärkelse och hålla det i kallt vatten.
- Förbered saftigt och fettigt kött, välj fläskhals och skär i medelstora bitar för att bevara juice under tillagningen.
- Korrekt skivning av grönsaker är mycket viktigt, och eftersom lök skär i stora halvringar och morötter - sugrör.
- Kryddor skapar en arom, du måste ta hand om dem.
- Tjockväggig behållare bör värmas, steka kött med grönsaker, säsong, häll vatten och häll ris och titta på vattennivån.
- Receptet pilau med fläsk föreslår en lång matlagning, men för att du ska täcka allt med ett lock och längta efter att plåga.
Uzbek pilaf med fläsk
Varje nation har sin egen speciella teknik och formel för att skapa mat. Inte konstigt turkisk visdom säger att matlagningsmöjligheter är desamma som i muslimska städer. Receptet på Uzbek plov i kålen är ett bevis på detta. Juicy fläsk, doftande barberry och ris med lågt stärkelseinnehåll gör skålen ett oöverträffat asiatiskt mästerverk.
ingredienser:
- Hals - 2 kg;
- ris - 400 g;
- morötter - 3 stycken;
- lök - 4 stycken;
- Torkad bärbär - 1/2 tsk.
- zira - 1 tesked;
- koriander - 1/2 tsk
- vatten - 1,2 liter;
- peppar röd torkad - 1/2 st.
- fett - 60 g.
beredning
- Lägg bitarna på kragen i kittel, håll den till rouge och ta ut den.
- Grönsaker steka, återvänd nacken och krydda den.
- Häll sedan vätskan i dirvakten för pilaf och fläsk och simma i några minuter.
- Häll riset, fördela jämnt, tillsätt några centimeter vätska över spannmålen och låt sjuda i en timme.
Rice ångad ris med fläsk
Risgrönsaker är den dominerande delen av asiatisk mat och därför ges särskild uppmärksamhet. När du köper en produkt bör du studera stärkelsehalten i den. Påverka slutresultatet och gröt, snarare än pilaf dekorera bordet. För att undvika obehagliga stunder är nybörjare kockar bättre att använda ris, som har genomgått värmebehandling.
ingredienser:
- skärning - 1 kg;
- ris - 180 g;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- vatten - 700 ml;
- fett - 40 g;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- gurkmeja - 1 tsk.
beredning
- Innan du kokar pilaf med fläsk, klippa ingredienserna.
- Stek de hackade grönsakerna. Anslut skivornas skivor med dem och blötlägg dem på elden.
- Krydda maten, sätt riset, tillsätt vätskan och koka i en halvtimme.
Pilaf från brunt ris med fläsk
Förberedelsen av pilaf med fläsk innehåller en mängd olika element, vilket gör att du kan experimentera, flytta dig bort från de vanliga produkterna. Ett bra exempel är brunt ris, som inte bara har ett originalutseende, men också en stor mängd användbara egenskaper. I motsats till smaken av den traditionella, kombineras den perfekt med en saftig produkt och håller formen.
ingredienser:
- morötter - 3 stycken;
- lök - 1 stycke;
- axelblad - 600 g;
- ris - 400 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- paprika, svartpeppar och gurkmeja - en nypa.
beredning
- Det första paret av produkter att steka, koppla ihop med skruvstyckena.
- Kryddor för pilaf med fläsk är ett viktigt element och smakar därför med en maträtt.
- Skölj gryn, skölj och smidigt.
- Häll i vätskan och låt sjuda under locket i en timme.
- Receptet med pilau med fläsk föreslår "vila" till den färdiga produkten ungefär en halvtimme.
Pilobur med fläsk
Krossad vete - Bulgur har länge varit inblandad som en viktig del av maten och är extremt populär i Grekland och Cypern. I vårt land växer denna användbara spannmål bara. Med tanke på den höga kostnaden är det mycket efterfrågan bland fans av hälsosam mat och gourmeter, eftersom det ger maten en speciell nötaktig smak. Recept pilaf med fläsk stor variation - och denna en av de läckra.
ingredienser:
- nacke - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tomater - 2 delar;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- tomatpasta - 50 g;
- flingor av chili - nypa;
- fett - 50 g;
- buljong - 400 ml.
beredning
- Innan du lagar en läcker pilaf med fläsk, förbereda tomaterna och peppar och lägg i en kastrull.
- Kombinera bitarna av nacken med dem och steka i en kvarts timme, häll sedan bulgur och kryddor.
- Klistra in pastaen, häll i buljongen och sjuda i en halvtimme.
- Pilaf med fläsk och fläsk
- Frillbar pilaf med fläsk kan visa sig även från pärlbyg. I form av gröt är det tråkigt och nyckfullt, och i kombination med kött och kryddor blir det ett gastronomiskt mästerverk på bordet. Juicy och crumbly absorberar det perfekt aromer och håller utseende. Tack vare ett plovrecept med fläsk och pärlbyg kan du ändra din inställning till den senare.
ingredienser:
- massa - 300 g;
- lök - 3 stycken;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- pärlbyg - 120 g;
- tomatpasta - 30 g;
- zira - en nypa;
- vitlök huvudet;
- handfull persilja;
- vatten - 500 ml.
beredning
- Stek de tre första produkterna i en varm kruka och säsong.
- Perlovsku tvätta, torka och steka i en torr stekpanna.
- Anslut med alla ingredienser, häll i vätska, sätt in pasta och simma i 50 minuter.
Pilaf i ugnen med fläsk
Receptet på en utsökt pilaf med fläsk är en dröm om asiatiska fans. Den kan tillverkas med hjälp av en ugn. Denna matlagningsteknik överstiger den traditionella mättade och näringsrika - inte bara när det gäller antalet kalorier, men också bearbetningshastigheten. Lite stekt ingredienser på bara en timme kommer att bli ett smuligt mästerverk för åtta ätare.
ingredienser:
- massa - 800 g;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- ris - 400 g;
- vatten - 600 ml;
- vegetabilisk olja - 80 ml.
beredning
- De första tre av beståndsdelarna blötläggs i en stekpanna och läggs i en form.
- Sätt in ris, smidigt och fyll i vätska.
- Skydda med folie och baka i 50 minuter vid 180 grader.
Pilaf i krukor med fläsk
Pilaf i en kruka i ugnen med fläsk är en asiatisk maträtt på ryska servering. Traditionellt keramik för ryska köket hjälper till att dekorera en maträtt på europeisk sätt - portioned. Tekniken är något annorlunda än den vanliga - komponenterna läggs ut i lager och blandas före servering. Med denna metod rekommenderas ris med ett minsta stärkelsinnehåll.
ingredienser:
- Fläskkött - 500 g;
- ris - 250 g;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- fett - 60 g;
- vatten - 700 ml.
beredning
- Stek massor av massa och lägg det första lagret på potten.
- Stew på elden ett andra par produkter, lägg det på toppen och täck med ett lager av spannmål, fyll med vätska.
- Täck krukorna med folie och baka vid 200 grader i 1 timme.
Hur man lagar pilaf i en multivark med fläsk?
Klassisk pilau med fläsk kan skapas med hjälp av multivarka, som under sin korta existens har upprepade gånger räddat hemmafruarna vid framställning av olika rätter. Städa upp med en mager bit av nötkött för en mer delikat smak, kryddig kryddor och grönsaker, och om en timme kan du regalera de fyra hushållsmedlemmarna med en näringsrik och doftande maträtt.
ingredienser:
- Skärning - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- sötpeppar - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- ris - 250 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- svartpeppar och gurkmeja - en nypa;
- vatten - 500 ml.
beredning
- Skaka smörgåsarna i "Frying" -läget för en kvart i timmen.
- Tillsätt grönsaker, kryddor och simma i ytterligare 10 minuter.
- Stänk croupen, häll i vatten, sätt "Plov" och släck i en timme.