Bland alla havsfiskar är torsk populär. Köttet av denna fisk är väldigt näringsrik, smaklig, användbar och prisvärd. Den enda nackdelen med torsk är dess torrhet, så det är bäst att laga det med sås eller marinade. Låt oss ta reda på dina recept för att skapa rätter från torsk under marinaden.
Torsk under marinaden i en multivariat
ingredienser:
- torsk (filéer) - 1 kg;
- morötter - 5 st.
- glödlampa - 4 st.
- mjöl - 0,5 objekt;
- vatten - 1 föremål;
- tomatpasta - 0,5 l;
- sötpeppar, salt - till smak;
- kryddnejlika - 4 st.
- fjällblad - 2 st.
- Vitvinäger - 1 msk. sked;
- granulerat socker - 1 msk. sked;
- färska gröna - om så önskas.
beredning
Tänk på ett enkelt sätt hur man lagar torsk under en marinaden. Så avfrostas fiskfiléerna i förväg och skärs i små rektangulära bitar. Stek sedan fisken från båda sidor i vegetabilisk olja i multivarken och ställ in "Bakning" -läget. Färdiga fileter placeras försiktigt på en tallrik, och i den multivariata skålen lägger vi en skalad och hackad halvring. Lätt steka det på samma regim till halvfabrikat och sätt det på en tallrik.
Morötterna städas, strimlas i sugrör, tillsätts till hälften kokt, läggs lök, tillsätt tomater och alla kryddor utom ättika. Fyll nu med vatten, stäng locket, koka upp och flytta enheten till "Quenching" -läget. Koka i 10 minuter, och tillsätt sedan ättika, fisk, färska örter, rör och gryta i ungefär en timme.
Torskfilé under marinaden
ingredienser:
- torsk - 600 g;
- salt, peppar.
För marinaden:
- kokt vatten - 250 ml;
- ättika - 200 ml;
- rosen av persilja och selleri - att smaka.
beredning
För att laga maträtten tar vi torsken, skärs i portioner och lägger dem i en marinade, där fisken kommer att blötläggas i 5 timmar. Denna marinade görs enkelt och snabbt. Koka i en kastrull med vatten och ättika, tillsätt finhackad sellerirötter och persilja. Sedan kyls den färdiga marinaden och vi sänker fisken in i den. Efter det stekar du lätt filéerna på hög värme från varje sida. Kokad torsk under marinaden serveras på bordet med en färdig fisksås, som du kan köpa i affären, eller laga dig själv hemma.
Torsk under marinaden i ugnen
ingredienser:
- torskfiléer - 1 kg;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Tomatpasta eller konserverad tomat - att smaka på.
beredning
Så, för att förbereda torsken under marinaden, först låt oss förbereda en marinaden för fisken. För att göra detta tar vi grönsaker, tvättar dem och rengör dem. Luchok och morötter skärs i tunna band, eller gnids på en stor rivare. Den bulgariska paprika bearbetas från kärnan, frön och finstrimlad. Om du använder konserverade tomater tar vi bort skalen och krossar dem med en gaffel. Om du har tomatpuré behöver vi ca 1 matsked.
Smaka på lökarna och morötterna på vegetabilisk olja, lägg till peppar och sätt tomatpastaen. Rostat ordentligt podsalivayem, peppar till smak och gryta med ett slutet lock i genomsnittlig eld i ca 10 minuter. Sedan tar vi en bageri, lägger lite av vegetabiliska marinade på botten, täcker allt med bitar fiskfilé, strö över salt och skicka det till ugnen. Vi lagar torsk i ca 20 minuter. En färdig fisk bryts med en kniv eller en träspatel, så att skålen absorberar all marinadens doft. Den återstående marinaden läggs på toppen av fisken och läggs åt sidan i 15 minuter så att torsken är lätt infunderad. Vi dekorerar med färska örter, och vi serverar maträtten på bordet.