Dess namn "Negro in foam" tårta mottogs på grund av utseende. Kakor är kokta mörka på grund av kakao eller sylt, och grädden är lätt på grund av den huvudsakliga ingrediensen gräddfil eller yoghurt.
Det klassiska receptet på kakan "Negro in foam" med kakao
ingredienser:
deg:
- socker - 285 g;
- kakao - 40 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 140 g;
- 1 glas gräddfil
- bakpulver - 15 g;
cream:
- gräddfil - 350 ml;
- pulveriserat socker - 75 g.
sweet:
- ägg - 1 stycke;
- kakao - 40 g;
- socker - 180 g;
- smör - 150 g;
- vatten 30 ml,
- vanilj.
beredning
Gräddfil blandad med ägg och visp. Blanda i mjöl, bakpulver, kakao, socker i en separat skål. Sedan hällde sur-äggmassan i en torr blandning och förberedde degen, försiktigt knådas så att inga klumpar kvarstår. Skär degen i halva och baka 2 kakor.
För fudge socker mixa med kakao och tillsätt ett ägg till dem, vispa noggrant. Tillsätt sedan vatten och smör, blanda och laga mat till lägsta temperatur. Det är mycket viktigt att röra hela tiden, för grädden brinner lätt och snabbt, speciellt för emaljvaror. Så snart det kokar, laga ett par minuter och sätt det åt sidan. Massan visar sig likna sylt. Sour cream piskad med sockerpulver, desto fetare har du gräddfil, desto tjockare är grädden. Om grädden blev flytande, oroa dig inte, men det blir bättre att suga på kexen.
Nu på skålen lägger vi ut lite sötsaker, så att kakan inte fidget, vi lägger på toppen av den kylda kakan, vi överger grädden och lägger den nästa på den. Den andra kakan missade först med en söt, och försökte försiktigt gnugga sidorna och återfyllde rikligt med kräm. Du kan dekorera med chokladflis eller nötter.
Hur man lagar en tårta "Negro in foam" från sylt?
I detta mörkfärgade receptet erhålls kakorna med hjälp av sylt. Det är önskvärt att det var vinbär eller plommon sylt eller sylt.
ingredienser:
deg:
- sylt - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 230 g;
- banan - 2 delar;
- mjöl - 310 g;
- sirap (möjligt från sylt) - 35 ml;
- läsk - 15 g.
cream:
- protein - 1 enhet;
- yoghurt - 280 ml;
- socker - 90 g.
beredning
Jam blandas med yoghurt och tillsätt läsk, vi får en luftig skummig massa. Ägg är kopplade till socker och vzobem, och sedan blandas med kefiric massa och siktat mjöl där. Vi knådar noggrant degen och baka den med en kaka på 170 grader, ca 50 minuter.
För grädden, piska proteinet, tillsätt socker och sedan yoghurt. Få ett luftigt ljus som molnmassa. Bananer skärs i ringar med samma tjocklek. Kakan kyls och vi skär den i 3 kakor, som impregneras med en blandning av sirap och vatten (1: 1). Mellan kakorna gör vi ett bananlager och smörjer grädden rikligt.