Hur man gör glass hemma?

Alla vet att man köper glass i en butik, riskerar att köpa en helt onaturlig produkt med en massa obehagliga föroreningar, som är särskilt skadliga för barnets kropp. Alla risker reduceras till ingenting om du lagar en delikatess hemma i köket från enkla och prisvärda produkter. Om hur du gör det rätt, våra dagens recept.

Hur man gör glass hemma - ett recept från mjölk

ingredienser:

helmjölk - 990 ml;
äggulor - 5 st.
granulerat socker - 400 g;
smör, bonde krämig - 110 g;
stärkelse - 10 g;
vanillin - nypa.

beredning

Mjölk kombineras i en kastrull med smör och placeras på spisen på kokplattan. Efter kokning avlägsnar vi fartyget tillfälligt från elden. Blanda äggulorna med socker och stärkelse och gnugga dem noggrant tills alla kristaller är klara och upplösta. Nu häller vi mycket lite varm mjölk till äggula massan för att få konsistensen av flytande grädde och rör om till homogen.

Nu lägger vi igen kastrullen med mjölk och smör på elden, häll en tunn flaska yolks gnidade med socker och rör massan intensivt på samma gång. Låt blandningen koka och sätta i en stor behållare med kallt vatten för kylning. Från tid till annan blandar vi basen för glass och uppdaterar det kalla vattnet. Efter kylning till rumstemperatur häller vi massan i glassformar eller i en behållare och lägger den i frysen i flera timmar. Om en stor behållare används för att frysa den, är det nödvändigt att omröra det regelbundet periodiskt för att förhindra bildandet av stora iskristaller.

Hur snabbt och enkelt gör hemglass "Plombir"?

ingredienser:

krämfett (30% eller mer) - 560 ml;
pulveriserat socker - 120 g;
vanillin - 1 nypa.

beredning

För att förbereda glass "Plombir" grädde ska tas med en hög andel fett och svalna dem ordentligt på förhand. Vi blandar nu isprodukten med sockerpulver, tillsätt en nypa vanillin och behandla blandningen till ett tjockt och frostigt skum med en mixer. Efter ungefär fem minuters drift skiftar vi den resulterande krämiga massan i en behållare eller annan lämplig behållare för frysning och lägger den i frysen i sju timmar. Under denna tid splittar vi innehållet i formen ett par gånger med en mixer.

Hur man gör hemglass "Fruktis"?

ingredienser:

Alla bär eller bärblandning - 520 g;
granulerat socker - 140 g eller smaka
citronsaft - 20 ml;
renat vatten.

beredning

Häll sockret i en panna eller en skänk, häll lite rent vatten och ha en måttlig eld. Värm massan för att lösa upp alla kristaller och koka, ta sedan bort från värme och låt svalna. Under denna tid förbereder vi bär på rätt sätt. Vi sköljer dem, sorterar dem, krossar dem till ett puree-tillstånd med en blender och, om så önskas, mala dem genom en sikt för att bli av med korst och små frön.

Efter kylning sirap, häll den i bärmassan, tillsätt citronsaften, blanda och häll i små mögel eller en stor form för glass. Efter några timmar att stanna i frysen kommer fruktis att vara klar.