Med hjälp av chokladpasta kan du förse dig med en ständig frukost på några minuter, även om sammansättningen av butiksprodukten lämnar mycket att önska: ton socker, tillsammans med smakstillsatser, färgämnen och konserveringsmedel, kan knappast göra dagens första måltid användbart. En annan sak är en hembakad chokladpasta gjord av de ingredienser som du valt, förberedd med egna händer enligt våra recept.
Chokladpasta "Nutella" hemma
Med tanke på chokladpasta menar de flesta bara "Nuttella" - en krämig och homogen blandning av choklad och hasselnötter. På det kan du spara mycket genom att laga mat hemma.
ingredienser:
- socker - 110 g;
- hasselnöt - 75 g;
- choklad svart - 130 g;
- mjölk - 90 ml;
- smör - 75 g.
beredning
Det viktigaste är att, under beredningen av ett bra hem "Nutella", en kraftfull modern blender som kan mala nötter inte i smulor, utan till pasta.
Vid maximal hastighet, förvandlas till hasselnötpasta med socker. Vanligtvis tar denna procedur ca 20 sekunder, varefter choklad läggs till pastaen, räknas ytterligare 20 sekunder av arbetet och blandningen överförs till kastrullen. Häll mjölk och smör till chokladpastaen, sätt den på elden och vänta tills temperaturen på diskens innehåll når 60 grader. Klara fast i 60 grader, laga pastaen i 6 minuter utan att glömma att röra.
Recept på chokladpasta från kakao på frön
Att förbereda en klassisk chokladpasta kan gå en stor mängd hasselnöt, som inte alla har råd med. Om du letar efter ett mer budgeterat, men inte mindre näringsrikt recept, ersätt sedan nötterna med frön.
ingredienser:
- solrosfrön - 2 objekt;
- kakaopulver 35 g;
- honung - 30 ml;
- vaniljpasta - till smak.
beredning
Skala frön med en mixer i en pasta. Om pastaen är för tjock kan du späda den något med rent vatten, men häll inte mer än en tesked åt gången! Efter att ha uppnått den nödvändiga konsistensen, tillsätt kakao och honung till oljan och vaniljpasta för en trevlig arom.
Hur man gör chokladpasta från kikärter?
Plommon är rik på protein och fetter lika mycket som nötter, och dessutom behöver de inte mycket höghastighetsanordningar för att bli rena. Den unobtrusive smaken av kikärter gör den till en utmärkt bas för chokladpasta, och vi garanterar: ingen kommer ens att förstå vad du använde som grund för delikatesser.
ingredienser:
- kokta kikärter - 420 g;
- kakaopulver - 60 g;
- honung - att smaka
- mjölk - 60 ml;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- en nypa havssalt;
- en crumb av mörk choklad - 1/4 msk.
beredning
När du lagar kikärterna, låt det svalna och rulla sedan in i mixern och sätt till potatismos, tillsätt smör, mjölk, honung och lite havsalt. Den resulterande blandningen kompletteras med chokladflis och kakao, vispa igen och läggas i burkar.
Chokladnötpasta - ett recept hemma
Att vara ännu oljigare än hasselnötter kan cashewnötter med mycket mindre tid förvandlas till en jämn mutterolja,
ingredienser:
- cashewnötter - 1 3/4 föremål;
- kakaopulver 25 g;
- honung - 15 ml;
- en nypa havssalt;
- svart choklad - 50 g;
- mjölk - 15 ml.
beredning
Stek cashewnoten i en torr stekpanna och vispa med en mixer till en homogen olja. Till smöret från nötterna, lägg till kakao, salt och honung. Vispa igen
Hak chokladet och fyll det med varm mjölk. Lämna choklad i 10 minuter, blanda sedan allt tills en enhetlig ganache bildas. Häll ganache till chokladmutolja och piska allt för sista gången.