Hittills kommer ingen att bli överraskad av glassen, med den ovanliga smaken av Creme-Brulee-efterrätten, eftersom den säljs i vilken butik som helst. Men för att förbereda en sådan glass hemma kan inte allt eftersom hans recept inte ser lätt ut. Låt oss ta reda på om det är så!
Följande ingredienser är nödvändiga för framställning av krämbrun glass:
- 500 ml kräm;
- 5 matskedar kondenserad mjölk;
- 150 ml mjölk, 2 äggulor;
- 2 matskedar mjöl;
- ett paket av vanilj socker.
Först bör du förbereda vanilten. För att göra detta, vispa äggulorna, tillsätt dem 3 matskedar grädde och slå i en mixer tills det är slät. Därefter bör du i små portioner tillsätta mjöl, omrör hela tiden så att det inte finns några klumpar. Slutligen måste du hälla den kondenserade mjölken och rör om igen. I en separat panna borde du hälla mjölken, koka den och häll den med en smal droppe i den tidigare beredda blandningen. Då ska hela massan sättas på en liten eld och koka tills det är tjockt och ständigt rörande. Custarden bör kylas.
Medan grädden kyls, använd mixern för att piska på den kvarvarande grädden och blanda dem försiktigt med den redan kylda vanilten. Den erhållna blandningen hälls i formar och frystes. Att glass inte kristalliserar, efter 40 minuter ska det försiktigt omröras och läggas igen i kylskåpet. Enligt detta recept visar sig creme brulee glass vara ovanligt välsmakande och luftig.