Om du inte har provat paj med sorrel, var noga med att göra en sådan bake hemma. Speciellt eftersom det är helt olönsamt, speciellt om sorrel växer på din tomt.
Hemligheten med saftig fyllning för pajer med sorrel är enkel nog. Du behöver bara krydda de hackade färska bladen med socker, masha dem lite och fylla produkten med massan. Otroligt piquant saftig smak av en sådan paj är säker på att behaga dig, men vid första anblicken kan det verka lite ovanligt.
Pie med sorrel av puffjästeg
ingredienser:
- färdigställd puffjästdeg - 390 g;
- sorrel färsk - 260 g;
- ägg liten kyckling - 1 stycke;
- sandsocker - 150-170 g;
- Vete mjöl - 30 g.
beredning
En färdig puffjästdeg bör tas ur frysen ett tag innan den förmodade beredningen av kakan och får tina. Under denna tid sorterar vi, tvättar och sprider på handduken för att torka. Nu tvätta vi lakan, bli av med ponnytapparna och skära dem i små bitar.
Från det avfrostade de bildar vi två lika stora lager, har rullat ut dem lite på det dammiga bordet och vi sprider en av dem på botten av oljad form eller bakplåt. Sorrel gnider vi med socker och sprider omedelbart från toppen. Vi täcker kakan med det andra lagret, torkar kanterna, smutter på ytan av produkten med ett slagen kycklingägg och lägg det för att baka i en het ugn. Det måste upphettas i förväg till 185 grader. Tjugo minuter senare kommer pajen att brinna, och du kan ta bort den från ugnen. Efter att produkten har svalnat något, skär den i skivor och kan prova.
Hur man lagar en läcker paj med sorrel - recept från kort bakverk
ingredienser:
- vetemjöl, siktad - 330 g;
- smör, bonde krämig - 185 g;
- bakpulver - 10 g;
- färsk sorrel - 180-240 g;
- ägg av medelstor kyckling - 1 st.
- granulerat socker - 90-120 g.
beredning
Inledningsvis kommer vi att förbereda en kort deg. För detta siktar vi mjölet i en skål, lägger till lite socker (ungefär en matsked med glid), häll bakpulveret i det och tillsätt kycklingägget och det krämiga bönsmörsmöret. Grundligt och snabbt blandar vi allt och delar upp den mottagna degen i två ojämna delar. De mindre av dem placeras i frysen, och den större är placerad på kylskåpet, sätter den först i påsen.
Börja utformningen av pajen, fördela det mesta av det korta bakverket på botten av den oljiga formen för bakning, och bilda inte för höga borts. Försköljd, torkad och hackad medelstor sorrelblandning med resterande socker, spred i formen på degen och jämnt fördelat över hela ytan. Vi tar ut den frusna degen från frysen och gnuggar den på en stor rivare och fördelar spånen över syran.
Nu är det bara att baka en sandpai i en förvärmd ugn. För att göra detta, värm det till en temperatur av 185 grader och förvara den i produkten i ungefär trettio minuter eller tills önskad elakhet.
Puff konditorivaror med sorrel och ost
ingredienser:
- färdiggjord puffjästdeg - 490 g;
- sorrel färsk - 290 g;
- mjukost - 210 g;
- ägg liten kyckling - 1 stycke;
- granulärt socker - 15 g;
- Vete mjöl - 30 g.
beredning
I detta fall fyller vi med sorrel, vi kompletterar osten. Det är bättre om det är någon mjukost som du bara behöver mosa med en gaffel och lägga till den skivade och sockerblandade sorrelen. Men om det inte finns en, kan du gnugga in pajfyllningen och en hårdare produktkvalitet.
Puffdegen skärs i två lika delar och var och en lite utrullad. En av dem sätter vi i formen för bakning, har smurt det preliminärt med olja, och vi sprider från ovanför den beredda fyllningen. Vi täcker med det andra utrullade skiktet, vi skyddar kanterna, vi smeder på produkten med ett litet slagen ägg och gör några snitt med hjälp av en skarp kniv.
För att baka kakan placerar vi den i tio minuter i en förvärmd ugn till 210 grader, varefter värmen sänks till 185 grader och vi står för produkten tills den är klar och önskad grad av rosig färg.