I motsats till det klassiska bunstekaket är det kungliga ostekaket inte kokat på en luftjästdeg, men med en skarp sandbas och smulkroppar. Tsarens variation skiljer sig inte bara i komposition men också i utseende: den färdiga produkten liknar en paj, och inte en bulle, kan serveras till ett festligt bord och garanteras att ätas även av de som inte särskilt älskar kockost.
Tsar Cheesecake - recept
Om du inte gillar för tät sandbas, är grunden för den kungliga ostkakan med stugaost för detta recept din favorit: smuligt, lätt och oljigt, det kontrasterar positivt med en flygsouffel.
ingredienser:
Till grund:
- mjöl - 175 g;
- margarin - 145 g;
- granulärt socker - 65 g;
- läsk - 5 g.
För fyllningen:
- kockost - 520 g;
- granulerat socker - 75 g;
- ägg - 4 stycken;
- läsk - 5 g.
beredning
Förbered först en blandning av torra ingredienser som är nödvändiga för framställning av degen. För att torka ingredienser, tillsätt ismargarin och krossa den i en smula. 2/3 av de erhållna torra smulorna, pund i en form, som täcker botten och väggarna. Ta nu ihop ostmassan, som är beredd och lättare: piska alla ingredienserna från listan tillsammans och häll över degen. Sprid de kvarvarande smulorna jämnt över ytan. Låt disken baka i ungefär en halvtimme vid 200 grader.
Kaffe royal cheesecake med stuga ost
Om du inte vill lämna smaken av receptet blekade och tråkigt, diversifiera ingredienserna för testet med dina favorittillskott. För detta ostkaka valde vi choklad och citron.
ingredienser:
För provet:
- smör - 225 g;
- granulerat socker - 145 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 235 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- kakao - 5 g;
- gräddfil - 55 ml.
För fyllningen:
- kockost - 520 g;
- äggulor - 2 stycken;
- granulärt socker - 135 g;
- citronskal - 1 msk. sked;
- en nypa vanilj.
beredning
Blandningen av substratet tar några minuter. Pipa sockret och smör med ägget, tillsätt kakao och gräddfil och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Låt degen stå i kylan i en halvtimme, fördela sedan 2/3 av formen och häll över ostmassan. För fyllningen ska alla ingredienser från listan blandas tillräckligt för homogenitet, och sedan kan du hälla allt över den skarpa basen. Stänk på efterrätten med resterande deg och smula den först. Låt royal cheesecake i ugnen (175 grader) i 50 minuter.
Den kungliga ostkakan kan kokas i en multivarkett, det räcker att ställa in "Bake" -läget i en timme.
Hur man lagar en kunglig ostkaka?
Grunden för den kungliga ostkaka kan inte bara vara ett kort bakverk, men också en vanlig, magnifik kex, och toppen av ostmassan kan täckas med sockerkrummer.
ingredienser:
För toppning:
- granulärt socker - 65 g;
- smör - 115 g;
- mjöl - 175 g.
Till grund:
- smör - 75 g;
- granulerat socker - 115 g;
- ägg - 2 stycken;
- citronskal - 1 msk. sked;
- gräddfil - 180 ml;
- mjöl - 165 g;
- bakpulver - 1 tesked.
För fyllningen:
- kockost - 235 g;
- ägg - 1 stycke;
- granulärt socker - 35 g.
beredning
Den första är att förbereda smulan, för att hon måste stå i kylskåpet. Gnid ingredienserna till smulor med mjöl, samla ihop, täck med en film och lämna i kylskåpet.
För basen, förvandla till ett krämmjukt smör och socker, tillsätt ägg, citronskal och gräddfil. Anslut de resterande komponenterna separat. Blanda de torra ingredienserna med smörkräm tills degen är jämn. Distribuera det i formuläret.
Piska ingredienserna för fyllningen ihop och häll över deglagret. Topp med socker och lämna kakan vid 180 grader i 50 minuter.