Björnbäret har en trevlig bärnstenfärg och en rik smak, det är mycket lättare att förbereda det för vin, och resultatet är inte värre, speciellt om vi följer våra enkla recept.
Recept för björnbär
Hällning kan beredas på två sätt: Användning av alkohol och utan det. I recepten ska vi nästa överväga tekniken att förbereda en likör utan alkohol.
ingredienser:
- björnbär - 3,5 kg;
- socker - 1,2 kg.
beredning
Innan du förbereder bryggningen från björnbär bör björnen plockas, separeras från pedicellerna och tvättas noggrant och torkas sedan. Rena bär bör fyllas i en flaska eller glasburk, häller socker på varje lager av björnbär. Hällen lämnas för att vandra i solen eller i värmen i en vecka, medan behållarens nacke med råmaterialet för fyllning bör bindas med ett gasduklock och glöm inte att skaka innehållet från tid till annan. Så snart de första tecken på jäsning blir synliga (bubblor av koldioxid som bevisar bakteriell aktivitet), byt gasväskan till en gummihandske eller installera en vattentätning på burkens hals. Nu kommer hällen att fortsätta i svalan i en månad eller till slutet av jäsningen.
Den färdiga drycken ska filtreras genom flera lager av gasbind, därefter flaska och förseglas.
Hälla blackberry på vodka
Alkoholinnehållande björnbär kan beredas på utspädd alkohol direkt eller med användning av god vodka som grund. För en sådan fyllning behöver du inte jästa råvarorna först, bärpuréen hälls omedelbart med alkohol och läggs på någon sval plats.
ingredienser:
- björnbär - 1 kg;
- socker - 1/2 kg;
- vodka - 1 liter.
beredning
Mjukt och moget, och viktigast av allt, hela bär måste sorteras, rensas från pedicellerna och tvättas noggrant. Rena björnbär torkas på pappershanddukar och mashed i en uppslamning med socker i alla emaljerade rätter. Den resulterande bärpuré hälles för jäsning i glasburkar, hälls med vodka och blandas väl. Täck därefter locket med lock och låt det varma i en månad. Efter 30 dagar filtreras vätskan från björnbäret genom gasfiltret, försöker att inte påverka sedimentet och flaskas. Den hällda drycken är klar för användning. Servera blackberry fyllningen bättre kyld.