Honung pepparkaka är en traditionell maträtt av ryska köket, de är glada över att placera värdinnan på jul eller något annat festligt bord för att diversifiera hemtepartiet. En speciell egenskap av efterrätt är en kombination av sådana egenskaper som mättnad och sötma.
Hur man gör honungskakor?
Mistresses som bestämde sig för att göra pepparkakor på honung kan använda olika recept. Rekommendationer som måste följas i matlagningsprocessen är följande:
- Traditionellt är det vanligt att använda rågmjöl, men moderna recept tillåter också användning av vetemjöl.
- Honung kan vara lika med mjöl eller tas i mindre mängd, det beror på värdens önskemål.
- Först måste du smälta komponenter som smör, honung, socker och blanda sedan andra livsmedel och anslut dem.
- Formen kan ges till figurer, baserat på individuella preferenser, det kan vara cirklar, trianglar, rektanglar, små män.
- Du kan diversifiera smaken av pepparkakor genom att lägga till sylt, kryddor, ingefära, rom och andra ingredienser.
Klassiskt honungspepskaka recept
Dessert bereds ofta enligt det klassiska receptet, som användes i antiken. Initialt innefattade degen för honungspekskivor rågmjöl och honung, vars mängd nådde halva blandningen. Med tiden förbättrades receptet, det blev möjligt att använda mjöl av något slag och andelen honung minskade.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- honung - 250 g;
- socker - 75 g;
- läsk - 0,5 tsk
- smör - 1 msk. l.
- ägg - 1 stycke;
- kryddor - att smaka.
beredning
- Honung, socker, smör, kryddor, smält i brand, coolt.
- I mjölet häll i läsk, kör ägget och häll i blandningen, blanda. Kyl ett par timmar.
- Honung pepparkakor baka i 10 minuter.
Honung och ingefära kakor - recept
Oöverträffad smak och många användbara egenskaper är honung-pepparkaka. Detta beror på tillsatsen av en sådan terapeutisk komponent som ingefära. I europeiska länder är de accepterade att sätta på ett julbord, de kommer att ge variation till menyn och ger en festlig stämning med en utmärkt arom.
ingredienser:
- mjöl - 6 glasögon;
- läsk - 1,5 tsk
- bryggt kaffe - 5 msk. l.
- honung - 1 glas
- socker - 1 kopp;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 200 g;
- ingefära - 2 tsk.
beredning
- Blanda i mjöl, häll ingefära och läsk, blanda.
- Slå en frodig massa socker, olja och honung. Lägg till ägg, kaffe, hälften av mjölblandningen, slå.
- Häll den andra delen av blandningen och gör knådande händer. Kyl ett par timmar.
- Klipp de önskade siffrorna.
- Sätt honungskakorna på att baka en kvart i timmen.
Konserverade honungskakor - recept
Gourmet honung pepparkaka har en utsökt delikat smak. En särskiljande egenskap av receptet är att efterrätten kan lagras i flera dagar från förberedelsestidpunkten. Kryddor kan väljas efter individuell smak, till exempel nötkött, kanel, kardemumma, en speciell smak kan förmedla rom.
ingredienser:
- mjöl - 1,5 glas;
- ägg - 1 stycke;
- honung - 0,5 kopp;
- smör - 1 pack;
- gräddfil - 40 g;
- rom - 1 msk. l.
beredning
- Smält honungen och smöret, häll halvmjölet, blanda och kyla.
- Häll resten av ingredienserna i blandningen och blanda.
- Klipp ut figurer, bake honungsgryta kakor i en kvart i timmen.
Honung pepparkaka på kefir
Mistresses, som bestämde sig för att göra denna efterrätt för första gången, kan använda ett enkelt recept och göra pepparkakor med honung på kefir . Om så önskas kan figuren dekoreras med en söt, som är framställd av protein med sockerpulver. Tack vare tillägget av kefir blir degen mild, luftig och lätt.
ingredienser:
- kefir - 300 ml
- socker - 1 kopp;
- ägg -2 bitar;
- honung - 1 msk. l.
- olja - 100 g;
- mjöl - 2,5 koppar.
beredning
- Ett ägg att använda hela, i en annan för att separera äggula. Tillsätt socker och piska.
- Lägg till resterande komponenter i massan, blanda allt.
- Skär honung söt pepparkaka och baka dem i 25 minuter.
Gingerbread med kanel och honung
När du lagar efterrätt, använd ett stort antal kryddor. Det kan vara vanillin, kryddnejlika, kardemumma, men honungskakor med kanel är särskilt kända. Dessutom ger den ursprungliga piquant smak kan vara, tillsätt citron och nötter, efterrätt kommer inte bara att få sötma, men också en trevlig sourness.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- socker - 100 g;
- honung - 350 g;
- ägg - 4 stycken;
- valnötter - 1 glas;
- citron - 0,5 stycken;
- kanel - 0,5 tsk
- soda.
beredning
- Slå en blandning av ägg, socker och honung. Tillsätt läsk, kanel, citronsaft.
- Gradvis tillsätt mjöl och nötter till blandningen.
- Gör siffrorna från degen och baka dem i en kvart i timmen.
Gingerbread på gräddfil och honung
Bland värdägarna är honungspenskakor populära, vars recept innehåller tillsättning av gräddfil. Tack vare denna komponent förvärvar de otroligt mjukhet, luftighet och prakt. Dessert kan ges en fruktig smak om du lägger till vinbär, körsbär, hallon sylt till det.
ingredienser:
- mjöl - 1,5 glas;
- gräddfil - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- honung - 0,5 kopp;
- smör - 1 pack;
- sylt - 2 msk. l.
beredning
- Häll i halva mjöl i smält honung och smör, blanda och kyla.
- Häll de övriga ingredienserna och gör knådningen.
- Klipp cirklarna och baka dem i en kvart i timmen.
Choklad-honungskaka
Älskare av sötsaker kommer att uppskatta honung hemgjorda pepparkakor, som inkluderar choklad. Det rekommenderas att använda choklad med högt innehåll av kakao för att ge efterrätten den mest naturliga smaken. Gourmer kan, om så önskas, tillsätt rörsocker istället för vanligt socker.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- socker - 50 g;
- mjöl - 1,5 glas;
- honung - 3 msk. l.
- läsk - 1 tsk;
- nötter - 50 g;
- choklad - 100 g;
- gräddfil - 4 msk. l.
beredning
- Lös olja, honung och socker. Kall och tillsätt läsk, ägg, blanda.
- Lägg till andra ingredienser, förutom gräddfil och choklad, för att göra en knåd. Ristade figurer bakas i 25 minuter.
- Gör isen från smält choklad och gräddfil, dekorera den med mjuka honungskakor.
Råg honung pepparkaka kakor - recept
Om så önskas kan hyresvärden använda det traditionella receptet, som användes i antiken, och förbereda en rysk råg honungspenna. För att förbereda det kommer att kräva ett minimum av ingredienser, grunden för efterrätten är rågmjöl och honung, som tas i nästan lika stora proportioner. En särskild egenskap hos skålen är tillsatsen av vodka till dess komposition.
ingredienser:
- rågmjöl - 350 g;
- honung - 300 g;
- vodka - 20 g;
- kryddor - 15 g.
beredning
- Lägg kryddor till mjölet.
- Honung smälter och häll i mjölet, blanda noggrant.
- Lägg till vodka och placera massan i ett par timmar i kylan.
- Skär krusarna, baka dem i 25 minuter.
Lenten honungskakor - recept
Vegetarer eller personer som strikt följer fastande kommer också att kunna skämma bort sig med delikatesser och förbereda luta honungskakor. För att göra detta måste du ta en viss uppsättning komponenter, samtidigt som du eliminerar användningen av smör, gräddfil, ägg. Men som ett resultat kommer det att finnas en söt efterrätt, som inte kommer att ge den traditionella smaken.
ingredienser:
- mjöl - 7 glasögon
- honung - 2 koppar;
- socker - 1 kopp;
- vatten - 3/4 kopp;
- soda.
beredning
- En blandning av vatten, socker och honung koka, kallt.
- Gradvis introducera mjöl, gör knådning, låt den brygga i en halvtimme.
- Häll i läsk, blanda, rulla ut och klippa ut muggarna.
- Baka kakor i 20 minuter, de kan dekoreras med sockerisning .
Honung pepparkakor i en multivark
För att underlätta matlagningsprocessen kan du göra honungspenskakakakor för ett par. För att göra detta, använd en multivark, tack vare vilken efterrätten förvärvar mjukhet och prakt. För att smaka kommer det inte att ge vad som är lagat i ugnen. Gingerbread kan ges en speciell piquant smak, om du lägger till hackade nötter.
ingredienser:
- mjöl - 1,5 glas;
- honung - 1 msk. l.
- smör - 50 g;
- socker - 0,5 kopp;
- ägg - 1 stycke;
- nötter - 0,5 koppar
- läsk - 0,5 tsk.
beredning
- Förvärm alla ingredienser med undantag av nötter och mjöl.
- Knippa degen genom att tillsätta mjöl, sedan nötter.
- Gör bollarna, sätt dem på grillen på ångbåten, häll vatten i multivarket och koka i 40 minuter.
Honung pepparkaka med glasyr - recept
Om så önskas kan värdinnan tillämpa receptet på honungskakor, som smälter i munnen och diversifiera det genom att dekorera figurerna med glasyr. Metoden för matlagning kan användas klassiskt, men den söta ytan kommer att ge den en piquancy och kommer att fungera som en rosin av efterrätt. Glasyren görs extremt lätt och tar lite tid.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- honung - 250 g;
- socker - 75 g;
- läsk - 0,5 tsk
- smör - 1 msk. l.
- ägg - 1 st.
För glasyr:
- citronsaft - 2 msk. l.
- pulveriserat socker - 250 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Honung, socker, smör smälta i eld, coolt.
- I mjölet tillsätt läsk, ägg, häll blandningen, rör om. Kyl ett par timmar.
- Klipp cirklarna, baka dem i 10 minuter.
- Slå citronsaft, pulver och ägg, häll en blandning av cirklar för att få honungskakor med glasyr .