Alla vet säkert vad en omelett är . En banal maträtt med vispad, vilket är lätt att göra. Men hur man gör en omelett frodig och hög med en stekt skorpe, kommer bara att kunna berätta för dem som känner till lite nyanser av dess beredning.
Huvudhemligheten hos en frodig omelett är tillräcklig mjölk i äggblandningen, som varierar beroende på värmebehandlingsmetoden. Du kan inte heller använda en mixer i matlagning. Ägget ska omröras tillräckligt bra med en gaffel eller en visp. Förberedelse i ugnen eller multivark är det bästa sättet att skapa en frodig omelett på grund av den enhetliga värmebehandlingen av hela skålen. Du kan laga den i en stekpanna, var noga med att täcka den med lock och stek på en liten eld, men det är mycket svårt att uppnå den prakt som man får när man lagar mat i ugnen.
I äggmjölksblandningen kan du, förutom salt, lägga till olika kryddor och andra ingredienser, både kött och grönsaker, vilket ger omelet en ny smak och smak.
Så här förbereder du en magnifik och välsmakande omelett i ugnen, i en multivark och i en stekpanna, läs nedan i våra recept.
Receptet på en överdådig omelett i en stekpanna
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- mjölk - 5 msk. skedar;
- mjöl - 2 tsk.
- stärkelse - 2 tsk.
- kryddor - att smaka
- smör - 40 g;
- salt;
- nybakad peppar.
beredning
I de torra rätterna, kör i ägg, tillsätt salt, nybakad peppar, kryddor till ditt val och smak, häll i mjölken och skaka lite med en gaffel eller en halo. Tillsätt sedan mjöl och stärkelse och blanda noggrant tills det är smidigt och försvinnande klumpar. Häll den resulterande blandningen i en stekpanna med smält krämsmör och laga i den långsammaste värmen tills det är klart.
Lush omelet med skinka i multivarken
ingredienser:
- ägg stora - 6 st.
- mjölk - 200 ml;
- skinka - 100 g;
- färsk medelstor tomat - 1 st.
- söt bulgarsk peppar - 1 stycke;
- färska grönsaker av dill, persilja och basilika - att smaka på;
- fjädrar av gröna lök - att smaka på;
- salt - efter smak
- en blandning av nymald peppar - att smaka på;
- smör - 40 g.
beredning
Sköljd och torkad bulgarsk peppar och tomat, städas, krossas i kuber och låt i sju minuter i smör i en skål multivarka, i "Baking" -läget. I en separat skål, kör i ägg, tillsätt mjölk, salt, nymalt blandning av paprika och rör om till homogen med gaffel eller en halo. Tillsätt sedan skuren skinka eller halmskinka, hackade grönsaker och fjädrar med gröna lökar. Häll den resulterande blandningen i multivarka för grönsaker, mixa försiktigt och laga i samma läge i femton minuter med locket stängt. Efter att tiden har gått, låt vi omelet sträcka i ytterligare tio minuter, då tar vi det ut på en maträtt, skär det i portioner och serverar det till bordet.
Lush omelet i ugnen
ingredienser:
- ägg stora - 5 st.
- mjölk - 200 ml;
- rökt bacon eller salami - 100 g;
- färska grönsaker av dill, persilja och basilika - att smaka på;
- fjädrar av gröna lök - att smaka på;
- salt - efter smak
- en blandning av nymald peppar - att smaka på;
- smör - 40 g.
beredning
Ägg drivs i en djup skål, tillsätt mjölk, salt, nymalt blandning av paprika och blanda tills den är homogen med en gaffel eller en halo och tillsätt de gröna grönsakerna och fjädrarna med gröna lök. I botten av en väloljad form av lämplig storlek sätter du skuren i bitar rökt bacon eller salami och häll ut ägg-och mjölkblandningen med gröna. Baka i ugnen, uppvärmd till 200 grader i tjugofem minuter. Under förberedelseprocessen kan dörren inte öppnas.
Klar överdådig omelet serverar vi till bordet med färska tomater.