Fruktos är en enkel kolhydrat och en av de tre grundläggande formerna av socker som människokroppen behöver för att få energi. Behovet av att ersätta det med vanligt socker uppstod när mänskligheten letade efter sätt att behandla diabetes. I dag ersätts fruktos med friska människor istället för socker, men dess användbarhet och skada kan läras av den här artikeln.
Användning av fruktos istället för socker
Trots ungefär samma kaloriinnehåll av socker och fruktos - ca 400 kcal per 100 g, är den andra dubbelt så söt. Det är istället för de vanliga två skedarna socker, du kan lägga en kopp te i en sked fruktos och notera skillnaden, men mängden kalorier som konsumeras kommer att halveras. Det är därför det är mer lämpligt att använda fruktos istället för socker när man förlorar vikt. Dessutom absorberar glukos stimulering av insulinproduktion och fruktos, på grund av dess egenskaper, absorberas ganska långsamt, inte så tungt lastande i bukspottkörteln och utan att orsaka starka fluktuationer i den glykemiska kurvan.
Tack vare denna egendom kan fruktos användas utan rädsla för diabetes istället för socker. Och låt det absorberas i blodet under en längre tid, vilket inte tillåter en person att känna mättnad omedelbart, men känslan av hunger kommer inte så snabbt och dramatiskt. Nu är det klart om fruktos är användbar istället för socker, och här är ett antal positiva egenskaper:
- Möjligheten att använda i kosten av personer med fetma och diabetes.
- Detta är en utmärkt energikälla för långvarig mental och fysisk ansträngning.
- Förmågan att utöva en tonisk effekt, för att lindra trötthet.
- Minskar risken för karies.
Fruktoskada
De som är intresserade av huruvida det är möjligt att använda fruktos i stället för socker bör svara på att det är möjligt, men man bör komma ihåg att det här är en ren fruktos som erhålls från frukter och bär, och inte det populära sötningsmedlet - majssirap, som idag kallas huvudrolle utvecklingen av fetma och många sjukdomar i amerikanska invånare. Dessutom sätts kompositionen av denna sirap ofta till den genetiskt modifierade majsen, vilket är ett ännu större hot mot hälsan. Det är bäst att få fruktos från frukt och bär, med dem som mellanmål, men kom ihåg att de inte kan orsaka skarp mättnad, eftersom de inte klarar av hypoglykemi, det vill säga en minskning av blodsockernivån. I det här fallet är det mer lämpligt att äta något sött, till exempel ett godis.
Bland fruktosens skadliga egenskaper kan identifieras:
- Ökad nivå av urinsyra i blodet och som ett resultat ökad risk att utveckla gikt och hypertoni.
- Utveckling av alkoholfria fettsleversjukdomar. Faktum är att glukos efter absorption i blodet under insulininsats skickas till vävnaderna, där de flesta insulinreceptorer finns i muskler, fettvävnad och andra, och fruktos går bara till levern. På grund av detta förlorar denna kropp sina aminosyrareserver under bearbetning, vilket leder till utveckling av fettdystrofi.
- Utveckling av leptinresistens. Det vill säga mottagligheten för hormonet som reglerar känslan av svältdroppar, vilket framkallar en "brutal" aptit och alla ledsagande problem. Dessutom, känslan av mättnad, som uppträder omedelbart efter konsumtion av produkter med sackaros, "lags" när det gäller att äta mat med fruktos och provocera en person att äta mer.
- Ökad koncentration av triglycerider och "dåligt" kolesterol i blodet.
- Insulinresistens, som är en faktor i utvecklingen av fetma, typ 2-diabetes och till och med cancer.
Därför, även ersättning av socker med fruktos, är det nödvändigt att komma ihåg att allt är bra i måttlighet.