Konserverad eller på annat sätt beredda aprikoser för vintern - recepten är inte komplexa, ibland helt otrevliga. De är stängda i form av komposter, sylt eller helt enkelt fryst. Spara alla användbara ämnen av dessa frukter kommer att hjälpa de enkla rekommendationer som beskrivs nedan.
Vad kan man göra med aprikoser för vintern?
Billets från aprikoser för vintern är recept som är kända för många hemmafruar. Denna frukt har den största fördelen - det kolossala innehållet av beta-karoten, som bidrar till att upprätthålla normal syn. På grund av dess användbara egenskaper är sådant bevarande mycket populärt.
- Den enklaste och skarpa skörden av aprikoser för vintern torkar. Alla vet att de torkade aprikoserna inte är svåra. Använd för att göra en torktumlare för grönsaker, ugn eller torkad under solen.
- Komponenter släcker inte bara din törst. Tack vare den minsta värmebehandlingen förlorar inte aprikoserna på detta sätt för vintern sina användbara egenskaper.
- Alla vet att recepten av sylt, sylt och gelé inte är mycket intressant att stänga på traditionellt sätt. Därför kompletteras recepten med andra ingredienser: kryddor, nötter, citrus.
En komposit av aprikoser för vintern - ett recept
Ett enkelt sätt att stänga kompotet från aprikos för vintern - utan sterilisering. Till bankerna exploderar inte under lagring, tillsätt lite citronsyra, det fungerar som ett konserveringsmedel och gör dryckens smak mer balanserad, inte cloying. Du kan stänga frukten i sin rena form eller komplettera med äpplen, krusbär eller vinbär. Receptet visar beräkningen för 1 tre-liters burk.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- socker - ½ objekt;
- vatten - 2 liter;
- citronsyra - ¼ tsk.
beredning
- Frukt skölj noggrant, lossa från benen.
- Häll ut aprikoserna i en steriliserad kruka, tillsätt socker och limonad.
- Koka vatten, häll frukten i en kruka och rulla i ett sterilt lock. Överför kompotet till lagring.
Aprikos sylt skivor - ett recept på vintern
Konserverad aprikoser för vintern - recept, vanligtvis med värmebehandling av frukt. Den mest populära typen av billet är sylt. Det kan svetsas på flera sätt: tjock likformig eller flytande med hela, intakta segment. Du kan komplettera smaken med kanel och välja frukter hela, lite omogna.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- socker - 1,5 kg;
- kanel - 3 pinnar.
beredning
- Tvätta aprikoser, skilda från benen.
- Häll skivorna med socker och lämna i 12-15 timmar för att låta fruktjuicen.
- Koka sylt en gång, koka i 15 minuter.
- Häll i en steril behållare, tillsätt en burk kanel till varje burk och tät den ordentligt.
- Håll sylt från aprikoser till vintern på en sval plats.
Gelé från aprikoser - recept på vintern
För att göra gelé från aprikoser till vintern kan du använda extra förtjockningsmedel - gelatin eller zhelkksom. Men med tanke på att i dessa frukts skal en tillräcklig mängd av sitt eget pektin är det inte nödvändigt att tugga den ytterligare. Behandlingen stärker under lagring.
ingredienser:
- aprikoser - 3 kg;
- socker - 2 kg;
- zheliks (tillval) - 25 g.
beredning
- Skölj aprikoserna, skilda från benen, stans med en mixer.
- Torka potatisen genom en sikta, skaka tårtan i en väska, binda den.
- Häll aprikosmassan med socker, sätt en påse kaka.
- Potatisen ska koka i 15 minuter. Ta bort skummet så att gelén är transparent. Hämta paketet med oljekakan, koka ytterligare 15 minuter.
- Häll geléen över en steril behållare och tät den ordentligt.
Aprikos sylt - recept på vintern
Aprikos sylt för vintern är beredd på analogi med gelé, men i detta recept är närvaron av små bitar tillåten, det är därför det inte är nödvändigt att torka massan genom en sikt. Du kan rulla frukten genom köttkvarn eller använda en blender eller en cricket för potatismos. Thickener är lämplig för alla - zheliks, gelatin eller pektin, välj mer prisvärd.
ingredienser:
- aprikoser - 3 kg;
- socker - 2 kg;
- yellix - 25 g;
- citronsaft - 200 ml.
beredning
- Tvätta aprikoser, separata ben.
- Mala skivor på ett bekvämt sätt.
- Blanda i citronjuice zheliks och häll massorna av potatismos.
- Sätt socker i, koka tills kokning.
- Att koka sylt bör vara 15-20 minuter, häll den över de steriliserade burkarna och skicka för förvaring.
Aprikoser i sirap för vintern - recept
Aprikoser förberedda för vintern - recept som kan förbättras till din egen smak. Konserverade skivor i sirap kan användas för att komplettera en mängd bakning eller till och med för att dekorera den. Dessutom är delikatessen mycket smakrik och utsökt, och sött är beredda mycket enkelt. Frukt väljer stora och lite omogna, hårda.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 400 g;
- citronsaft - 50 ml.
beredning
- Dela aprikoserna i halvor, ta bort benen.
- I en separat skål, kombinera citrusjuice, socker och vatten.
- Koka sirapen tills sockret löses.
- Häll fruktskivorna i vätskan, reducera värmen och sjuda i 40 minuter med en mild kokning.
- Bevara aprikoser med lobules i sirap för vintern, korka i en steril behållare.
Aprikossås till kött för vintern
Absolut ovanlig aprikossås för kött till vintern kommer att tilltala alla älskare av ovanligt kryddig mat. Att smaka på smaken påminner adzhika, men den har sin egen ursprungliga och minnesvärda smak. Lägg såsen med vitlök och varm peppar och konserverad med ättika, men det är inte nödvändigt, billets och så väl hålls hela vintern.
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- sötpeppar - 4 st.
- bitter peppar - 2 pods;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 7 tänder;
- ättika - 40 ml;
- salt - 1 tsk;
- flingor av chili - 1 tsk
beredning
- Skala aprikoser, skilda från frön.
- Häll frukten i en kastrull, sätt i eld.
- Efter 20 minuter längtan lägger du till den hackade löken och två typer av peppar.
- Tomite tills peppar blir mjuk.
- Salt, häll i ättika, hackad vitlök, chili flingor.
- Avlägsna från värme, häll i blandare. Det är inte nödvändigt att uppnå homogenitet.
- Sätt på en spis och simma i 5 minuter.
- Häll såsen över sterila burkar och tät den ordentligt.
Aprikoser torkade med socker för vintern
De maximala användbara egenskaperna hos färsk frukt kan hållas genom att förbereda aprikoser med socker för vintern utan att laga mat. På så sätt lockar de upptagna hemmafruerna speciellt till, för att det inte kräver särskild uppmärksamhet och inte tar tid. Allt du behöver är att genomborra segmenten med en mixer och häll dem i lager med socker. Denna upphandling lagras i ett år i kylskåp och försämras inte.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Tvätta aprikoser, ta bort ben.
- Häll sockerlagret och låt det ligga i 4-5 timmar.
- Punch med en mixer och sprid på en steril behållare, inte upp till kanten på 2 cm.
- Den återstående platsen i banken är fylld med socker, tätt förseglad.
Hur man fryser aprikoser för vintern?
Frysta aprikoser för vintern är gjorda på två sätt - håll hela skivor eller stansad blender och förvaras i frysen i behållare eller iscontainrar. Det första sättet att förbereda är att föredra, för att från frysta lobules på vintern kan du laga en massa läckra och hälsosamma godsaker.
ingredienser:
- aprikos lobules - 1 kg;
- socker - 200 g.
beredning
- Aprikosskivor torkas med pappershanddukar, spridas på brädet med ett lager kött uppåt.
- Skicka till frysen.
- Efter 20 timmar kan du flytta lobulerna i en förseglad behållare.
- Den frusna kupongen lagras i ett år.
Hur torkar aprikoser för vintern?
Torka aprikoser för vintern är inte det snabbaste sättet att skörda, men mycket användbart. Torka skivorna i ugnen eller grönsakstorken. Gör det med egen hand, du kan ha torkade aprikoser eller aprikoser, det senare alternativet är bättre att förbereda, eftersom frukten torkas helt, med ett ben och ett speciellt sätt. Förvara torkade frukter i en förseglad glas- eller plastbehållare, på en sval och mörk plats.
ingredienser:
- aprikos - 2 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Tvätta de tvättade aprikoserna i en kastrull och tillsätt socker. Lämna i 8 timmar.
- Släck eld och koka till kokning.
- Tappa sirapen och sprid frukten på ett bakplåt och sätt i ugnen.
- Torka aprikoser tills den är klar till 100 grader, utan att stänga ugnen tätt.