Vi alla längtar efter en vacker kropp, väljer en diet, sedan en annan. Var och en av dem har både plus och minus. Men det händer när de flesta livsmedel som du behöver äta är helt enkelt förbjudna eller inte uppfattas av kroppen. Glutenfri diet är ett val för personer som lider av glutenintolerans, eller som det kallas också - gluten.
En diet utan gluten är inte så svårt, det räcker att inte utesluta råg, korn, vete, müsli, öl, kött och fiskesubstitut och såser (även soja) från kosten. Dessutom förbjuder glutenfri kost strängt förbrukat bröd, pasta, halvfabrikat, mjölgrytor, kakor och alla slags bakning. Men din kost blir inte monotont. Inom några veckor kommer du att vänja dig på maten som är tillåten och börja variera mat, vilket för övrigt inte är så få. Från vad som är tillåtet: bovete gröt, majs och majsmjöl, bönor, frukt och bär, de flesta mejeriprodukter och grönsaker.
Bezkazeinovaya och glutenfri diet
Kasein är ett av de komplexa proteinerna. Huvuddelen av det finns i mjölk och stugaost. I detta avseende används denna diet oftare av mammor, i vilka barnets kropp uppfattar dessa två proteiner som ett antigen. Som en konsekvens börjar tarmarnas väggar, täckta med små villi, skada och atrofi. Men glutenfri kost för barn är inte bara skyldig att begränsa intaget av vissa livsmedel, men måste också fylla kroppens kroppsförråd av fibrer dagligen (utan gluten), B-vitaminer och järn.
Enligt representanter för University of Pennsylvania leder en diet utan gluten och kasein till utmärkt resultat hos personer med tarmproblem. Det enda, denna diet kan inte användas i en månad eller sex månader, det borde bli en del av livet för evigt.
Dessutom påverkar frånvaron av gluten i kosten positivt människor med celiaki, vilket minskar graden av komplikationer av denna sjukdom.
Recept av glutenfri diet
För en mängd av de första veckorna av kosten erbjuder vi ett par recept som inte blir överflödiga på ditt bord:
- Låt oss börja med söta pannkakor. För att göra detta behöver du: 1 glasglutenfri blandning, 2,5 msk. l. socker, 2 msk. vegetabilisk olja, 2 kycklingägg, 1/3 tsk. soda. Förbered en pannkaka snabbt. Ägg gnider med socker, tillsätter ättiksyra och soda. Efter tillsätt lite vatten, vegetabilisk olja och stek som vanliga pannkakor, smörja stekpannan.
- Du kan också laga bröd på bovete mjöl med morötter. För att göra detta behöver du: 150 ml vatten, 100 g bovete mjöl, 0,5 tsk. läsk, 1 msk. l. vegetabilisk olja, 100 g riven morötter, ett ägg, 100 g rå riven potatis, 1/5 tsk. salt. Förberedelseprocessen tar inte mycket tid. Till att börja med - vatten, morötter och ägg måste males med en mixer, tillsätt mjöl, läsk, salt, smör, ät degen. Beroende på storleken på formen (det är bättre att ta Teflon)
Placera degen i ugnen i ca 35 minuter. - Du kan också laga glutenfri pumpasoppa. Du behöver: 250 g pumpa, 4 potatis, 2 persilja persilja, 1 laurblad, 20 st. köttbullar, 4 liter vatten, 2 kvistlök, sprigs dill och basilika. Tillag kokt en vanlig buljong med köttbullar. Efter sin beredskap gnuggar vi där en pumpa storleken på en hand. Koka och tillsätt resten av ingredienserna.
Som ni kan se finns det inget svårt i recept. Men att hålla sig till denna diet hela ditt liv, du kan förlora några vitaminer och mineraler, liksom järn, fiber och kalcium. Därför bör du noggrant närma sig menyn och utforska produkter som är rika på de nödvändiga elementen.