Öring - vars recept väcker aptiten till även en sofistikerad gourmet, anses med rätta vara en av de mest unika fiskarna. Fiskevattenskönheten hos laxfamiljen trivs inte bara med sitt ljusa utseende utan också med en ovanlig smak. Lätt och saftigt, det är en vitaminbrunn med saltning, en kostkälla på grillen och näringsrik i bakad form.
Öring i ugnen - recept
Örreträtter i ugnen är ett av de mest tillgängliga sätten att få en fisk delikatess. Valfriheten är fantastisk: en hel slaktkropp med påfyllning - för en middagsfest, ömma bitar i sås - för en lunch mellanmål och köttiga skivor - för en ölfest. Enkel kryddor, doftande gröna och färskt kött - vad du behöver för att få delikatesser att smaka.
ingredienser:
- öringfiléer - 2 kg;
- kräm - 400 ml;
- en massa dill;
- en nypa svartpeppar.
beredning
- Dela den första komponenten i listan i stora segment, strö med hackade kryddor och lägg i en bageri.
- Häll grädden och skicka i en halvtimme i ugnen, inställd 180 grader.
- Öring är recept som inte tillåter dig att överdriva produkten, så matlagning kräver uppmärksamhet.
Biff från öring
En öringbiff i ugnen kommer att vara en lämplig måltid för lätta alkoholhaltiga drycker. Kunniga hemmafruar kommer inte vara svårt att bevara näringsrikt kött under värmebehandlingen, och nybörjare bör använda folie eller en ärm för att undvika att överdriva produkten. Preliminär betning och halv timmars tillagning kommer att bevara fiskjuice.
ingredienser:
- citronsaft - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- en handfull färsk dill.
- biff - 550 g.
beredning
- Blanda de fyra första ingredienserna till marinaden.
- Placera huvudprodukten i det och lämna i kylan i högst en halvtimme.
- Efter att ha placerats i en form, baka vid en genomsnittstemperatur på högst 20 minuter.
- Forell - recept, som föreslår en vacker servering av rätter, så garnera med salladsblad och grönsaker.
Receptet för öring bakat helt i ugnen
Långt sedan rikets rikedom och lyx har bestämts av de olika fiskrätterna, och närvaron av vattenkroppens slaktkropp betraktades som obligatorisk. Tiderna har förändrats, och värdena har varit desamma - öring bakad i ugnen är en oumbärlig egenskap hos festbordet. Måttligt kryddat och skickligt fylld, det övervinner även snabba ätare.
ingredienser:
- öring - 600 g;
- en halv citron
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- handfull persilja;
- en nypa svartpeppar;
- nypa torr rosmarin.
beredning
- Skär slaktkroppen, torka och placera på folie.
- Från en del av citrus pressa ut vätskan, en annan skär ringarna.
- Borsta buken med hackade örter och ringor.
- Receptet på bakad öring föreslår en frisk, kryddig fyllning, och därför kommer kryddorna vara lämpliga.
- Torka av produkten med flytande ingredienser och, täckt med folie, skicka den till att baka vid en genomsnittlig temperatur på fyrtio minuter.
Pie med öring från en jäst deg
Traditionell fiskpai är ett relevant svar på frågan "hur man lagar mat från öring?". Fördelarna med en sådan måltid är uppenbara - en näringsrik fyllning av fisk kommer att berika kroppen, och fluffig deg kommer att lindra hunger. En mängd olika fyllningar och deras kombination med laxkött kommer påminna dig om den särskiljningsförmåga som är inneboende i ryska köket.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 130 ml;
- vatten 130 ml;
- majonnäs - 150 g;
- snabb jäst - 5 g;
- socker - 10 g;
- filéer - 600 g;
- lök - 2 stycken;
- kokt ägg - 3 stycken;
- rå äggula - 1 st.
beredning
- Kombinera de första sex ingredienserna och knäda degen. Lämna i 2 timmar på en varm plats.
- Stekt lök, hackade ägg och slipat kött används som fyllningar.
- Örret, vars recept inte är numrerat, i ett sådant företag är mycket gott.
- Förbered den beredda degen i halv och rulla in i skikten.
- Lägg på fyllningen på ett lager och stäng den andra.
- Smörj med äggula, baka i 40 minuter vid 180 grader.
Skydd av öring
Skydd av öring på grillen - ett recept som gör att du kan laga en laxrepresentant under naturliga förhållanden. Denna teknik kommer inte bara att bevara användbara komponenter, men fyller också maträtten med trevliga dofter. Det spelar ingen roll vilken del av slaktkroppen som shish kebab förbereder, en särskild marinad är viktig, vilket kan betona produktens egenskaper.
ingredienser:
- laxkropp - 2,5 kg;
- citronsaft - 30 ml;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- salt och peppar - en nypa.
beredning
- Den första komponenten är uppdelad, ta bort benen och klippa samma plattor.
- Kombinera följande ingredienser och mixa.
- Marinera produkten i en halvtimme, då kan du stränga på spett eller lämna den i sin ursprungliga form.
- Placera arbetsstycket på ett galler och laga det ibland.
Kotletter från öring - recept
Öring i en stekpanna - recept som glädjer sig i deras sortiment. Sjön skönhet är bra i någon form: stekt, stuvad, i sås eller panerad, det är särskilt efterfrågad i versionen av saftiga kotletter. En ödmjuk fyllning med en fyllning, aromatiska kryddor och färska örter kommer att göra dig piggant, och med matlagningshastigheten kan du ta ett prov på ett par minuter.
ingredienser:
- filéer - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- brödsmulor - 50 g;
- smör - 40 g.
beredning
- Häll först ingredienserna i köttkvarn.
- Tillsätt ägget och blanda massan.
- Forma skivorna, fyll dem med skivor olja, rulla i brödsmulor och steka.
Öring saltad - recept
Receptet på saltande öring är ett utmärkt tillfälle att få näringsrik och vitaminprodukt när som helst på året. Köpa ett affärsalternativ, du kan möta ett saltat eller fruset exemplar och därför är det bästa sättet hemma. Den klassiska metoden är enkel och begränsad till salt, favorit kryddor och fräsch produkt.
ingredienser:
- fiskkropp - 2,8 kg
- salt - 6 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- fjällblad - 3 st.
- svartpeppar ärtor - 6 st.
- citronsaft - 30 ml.
beredning
- Ta bort den gutade produkten från skalorna, skar av huvudet, fenorna och svansen och skär sedan i hälften, ta bort ryggraden och benen.
- Blanda de torra ingredienserna.
- Lägg ut botten av disken med kryddor, hugga halvorna med en blandning och placera på en varm plats under förtryck i några timmar.
- Lossa slaktkroppen från förtryck, stäng locket och lämna i kylan i två dagar.
- Öring - receptet för vilket är klassiskt saltande, är väldigt populärt.
Soppa från öring
Örret är ett recept traditionellt förberedt på staven, i hemversionen är lika attraktiv. Fett laxkött är en utmärkt bas för en rik buljong, och enkla grönsaker och grönsaker är en extra näringsrik källa till kostsoppa. Att skämma bort sina kära med het första kommer inte att vara svårt, eftersom skålen kännetecknas av enkelhet och enkelhet.
ingredienser:
- fiskkropp - 1,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- en massa persilja;
- fjällblad - 3 st.
- vatten - 3 liter.
beredning
- Förbered den första ingrediensen från listan: tarm, skal och dela i bitar.
- Koka soppan och huvudet och spänna den.
- Skalade och hackade grönsaker, suga i buljong i en kvart i timmen.
- Dela fiskmassan i bitar och lägg den på grönsakerna.
- Håll i 10 minuter, dekorera med hackad persilja och ta bort från värme.