Fiskpai - recept

Idag erbjuder vi dig recept av pajer med fiskfyllning från konserver och färsk fisk. Denna otroligt läckra maträtt blir den perfekta lösningen för en familjen måltid eller en behandling för plötsligt övertagna gäster. De föreslagna alternativen föreslår en snabb förberedelse av denna sats, vilket kommer att spara tid.

Fiskpai med saury och ris - recept

ingredienser:

För provet:

• stora kycklingägg - 4 st.
• gräddfil med genomsnittlig fetthalt - 165 g;
• majonnäs är klassisk - 165 g;
• kefir medium fetthalt - 165 ml;
• bakpulver - 20 g;
• vanligt salt - 5 g;
• Vete mjöl - hur mycket krävs.

För fyllningen:

• konserverad saury - 1 standard potten;
• Runda ris - 95 g;
• löklökar - 285 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 65 ml;
• Ett smör eller en vegetabilisk olja för smörjning av en bakplåt.

beredning

Vi börjar förbereda paj med förberedelsen av ingredienserna för fyllningen. För att göra detta måste vi först koka ris i saltat vatten tills kornen är mjuka. Vid denna tid passerar vi de skurna och små kuberna som är krossade i kuber till transparens och ljusbrunning.

Vi korkar en burk av saury, fyll det färdiga riset med vätska, blanda fisken med en gaffel och skicka den tillsammans med den kokta lökresten. Vi blandar allt grundligt och börjar förbereda testet. Vi bearbetar äggblandaren med en nypa salt tills en klar och luftig massa erhålls. Häll nu kefir, lägg mayonnaisen och gräddfilen, blanda i små portioner, sila mjölet i degen och blanda, vilket ger konsistensen av degen som en tjock gräddfil, en homogen och jämn textur.

Gör nu kakan ut. För att göra detta häll halv degen i oljig form, fördela fyllningen från saury och ris ovanpå och fyll i resterande deg. En sådan kaka framställs snabbt. Efter ungefär trettio minuter att vara i ugnen uppvärmd till 180 grader kommer han att brinna och är redo att användas.

Recept på fiskpai från jästpuffdekor och färsk fisk

ingredienser:

• puffjästdeg - 520 g;
• färska potatisar - 420 g;
• filéer av någon fisk - 220 g;
• lök vitlökar - 195 g;
• nymalt svartpeppar - 5 g;
• vanligt salt - 5 g;

beredning

Med ett paket av puffjästeg och en bit fiskfilé i frysen, kan du snabbt skapa en otroligt god fiskpai. Därför torkar vi degen under rumsförhållanden, och vid denna tidpunkt förbereder vi fiskfyllningen. I detta fall kompletterar vi det med potatis och lök. För att göra detta tvättas potatisknölarna, rengörs och skärs i mycket tunna muggar. Ringar shinkuemlöklök och fiskfilé skivad mellanspår.

Den avfrostade degen läggs ut på en bit av pergamentpapper och rullas ut med en valsstift till en storlek av ca 45-30 centimeter. Vi delar långsidan visuellt i två halvor och på en av dem sprider vi potatisen Muggar, som har återgått från kanterna cirka fem till sju centimeter. Sdabrivaem grönsaksalt och peppar, vi distribuerar lökar från ovan, och på det spred vi skivor fisk. Det är också saltat och kryddat med peppar. Den fria sidan skärs i diagonalband och vrider dem uppåt och, som det är, stänger kakan, bildar vi ett slags nät. Vi skyddar degenes kanter och överför produkten tillsammans med pergamentet till bakplåten, som sedan placeras på mittenhyllan uppvärmd till 185 graders ugn. På femtio minuter kommer kakan att brinna och vara klar.

Om så önskas, kan du smutsiga ytan av produkten med en slagen ägg innan du bakar.