Lecho av peppar och tomat är en utmärkt vegetabilisk maträtt, vars smak du kan njuta av på sommaren eller skämma bort på vintern, korka i burkar. Snackens universalitet gör det möjligt för dig att servera det själv med bröd, som en rätter till kött eller fisk.
Hur man gör lecho av tomat och peppar?
Enkla och grundläggande recept lecho av bulgarisk peppar och tomat hjälper till att utvärdera alla läckerheter av rätterna som är beredda i olika variationer, och mäter subtiliteten i prestandan för varje teknik.
- Bulgariska paprika väljer fräsch, köttig, helst i olika färger.
- Tvättade grönsakskopior avlöser frön och skyttlar, strimlad av lobules, stora sugrör eller kuber.
- Beroende på receptet skärs tomaterna i skivor eller helt enkelt till en blandningstillstånd.
- Pepparskivor stekas i tomatpasta med tillsats av andra grönsaker, kryddor och konserveringsmedel.
- För långvarigt lager är lecho av peppar och tomat förpackad i sterila burkar, tätade tätt och omslaget under en varm filt till kylning.
Lecho av tomat, peppar och morötter
Lecho av bulgarsk peppar med tomater kommer att vara mer mättad i smak och konsistens om du lägger morötter i kompositionen, skär den med halm, tärning eller genom en rivare, beroende på formen och storleken på skivning av andra grönsaker. Tomat sås kan ersättas med en del stekt tomater eller en pasta utspädd i vatten.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar och tomater - 1,5 kg vardera;
- morötter och lök - 1 kg vardera
- socker och vegetabilisk olja - 1 glas;
- tomatsås - 500 ml;
- ättika 9% - 100 ml;
- salt - efter smak.
beredning
- Hacka paprika, tomater, morötter och lök.
- Fyll grönsakerna med tomatsås, blanda den med smör och socker, lämna i en timme.
- Podsalivayut massa att smaka, tillåta att brygga i kylskåp i 10 timmar.
- Placera behållaren på elden, koka i 20 minuter, tillsätt 5 minuter före utgången av matningsättäger.
- Förpacka en varm lecho av peppar, morötter och tomater på kärlen, kork.
Lecho med aubergine, tomat och peppar
Recept lecho av tomat och peppar kan kompletteras med aubergine. Det kommer att spela på näringsmässiga fördelar med snacks och göra det lämpligt även för att fungera som huvudrätt för den andra. Varierar proportionerna av ingredienserna kan du njuta av en ny men inte mindre intressant smak av delikatesser varje gång.
ingredienser:
- Bulgariska paprika och tomater - 500 g;
- lök - 300 g;
- aubergine - 700 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- tomatjuice - 1 glas;
- vitlök - 2-3 tänder;
- salt, socker, peppar - till smak.
beredning
- På olja steka de skalade och hackade äggplantorna med lök i 5 minuter.
- Häll sötpeppar, hackade små eller riven tomater, vitlök, häll i juice.
- Säsong lecho av peppar och tomat till smak, gryta i 30 minuter.
Recept lecho med zucchini, peppar och tomater
Följande recept lecho av zucchini, peppar och tomat kan realiseras om det är nödvändigt att göra en blank för vintern. Mängden salt och socker kan tillsättas till smak utan att vara bunden till den angivna normen. Sallad blir smakigare om tomater tidigare skalas, slipa sedan på en mos i en mixer.
ingredienser:
- kucchini, bulgarsk peppar och tomater - 1 kg vardera;
- lök - 300 g;
- morötter - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- ättika - 9 teskedar;
- vitlök - 2-3 tänder;
- salt - 30 g;
- socker - 50 g.
beredning
- Stek lök med morötter, blanda med hackad ketchup och peppar.
- Häll tomatpurégrönsaker, tillsätt vitlök, socker och salt, gryta i 20 minuter.
- Häll i ättika, sätt salladen till önskad smak, koka i ytterligare 5 minuter och kork i sterila burkar.
- De lämnar lecho från zucchini , peppar och tomat under en päls innan de kyls ner.
Lecho med gurkor, tomater och peppar
Särskilt trevlig och mild på smak visar det sig att det är gurkor med bulgariska paprika och tomater. Om så önskas kan mellanmålet göras mer akut genom att lägga en peppa med varm peppar eller chili till vegetabilisk massa genom att vrida den genom köttkvarn eller i en blandare tillsammans med skalade färska tomater.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- Bulgarisk peppar och tomater - 1 kg vardera;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- ättika - 100 ml;
- vitlök - 5 tänder;
- salt - 80 g;
- socker - 180 g.
beredning
- Förbered tomater, gör dem till potatismos.
- Tillsätt salt i saltet, socker, häll olja, värm upp till koka.
- Tillsätt peppar, vitlök, gryta i 10 minuter.
- Därefter vänder du gurkan. De skär i muggar, lägg till behållaren tillsammans med ättika, laga mycket 7 minuter, kork i burkarna.
Sallad lecho av peppar och tomater
Förberedelse av lecho av peppar och tomat enligt följande recept är något annorlunda än tidigare variationer. Snackens slutliga struktur liknar en sallad och håller helt form av grönsaksskivor, vilket positivt påverkar utseendet på strumporna. Njutningar och en bra smak av de erhållna godsakerna.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar och lök - 1 kg vardera
- tomater - 3 kg;
- vegetabilisk olja - 300 ml;
- ättika - 60 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 250 g.
beredning
- Skär löken i ringar, paprika och tomater i skivor.
- Olja med socker och salt värms upp till koka, häll ättika, häll marinadegrönsaker och låt den impregneras i 6 timmar.
- Värm upp salladslecho till kokning, koka på en lugn eld i 20-25 minuter, förpackad på sterila kärl, förseglade, inslagna tills de kylts.
Lecho i multivariaten
Detta recept är lecho för vintern från peppar, tomater är gjorda i en multivarkett. Grönsaker laddas helt enkelt in i skålen och smutsas i "Quenching" -läget. Om du behöver lagra matet på vintern, kokas det i 3 minuter, byter apparaten till funktionen "Baking", lägger till kärnan och packar sedan i sterila burkar.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- lök och morötter - 250 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- salt - 1 msk. sked;
- tomatjuice - 150 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- ättiksyra - 0,5 msk. sked.
beredning
- Skivade grönsaker placeras i en skål med olja.
- Tillsätt salt, socker, juice, blanda, låt stå i 15 minuter.
- Förbered en hemlagad lecho av tomat och peppar på "Quenching" 1 timme.
Recept lecho för vintern
Faktum är att något lecho recept kan användas för konservering till vintern. Nästa alternativ är inget undantag. Imponerande delar av ingredienser kommer att tillåta i detta fall att förbereda omedelbart 14-15 halv liter krukar med kryddig och överraskande läckra godis.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar och tomater - 2 kg vardera;
- tomater - 1,5 kg;
- lök - 2 kg;
- vegetabilisk olja - 300 ml;
- salt - 5 teskedar;
- svarta peppar ärter - 2 tsk.
- Ärter av paprika - 8 st.
- laurel - 4 stycken;
- socker - 8 msk. skedar;
- ättika 9% - 6 msk. skedar.
beredning
- Krossa tomater i puré, tillsätt alla andra grönsaker, kryddor och kryddor, utom ättika.
- Rör om vegetabilisk massa i 1 timme, häll vinäger.
- Seal lecho av peppar och tomat för vintern i sterila burkar och linda dem tills de är helt avkylda i en inverterad form.
Lecho av peppar och tomat utan vinäger
Följande recept hjälper till att förbereda lecho utan vinäger för vintern. Förrätten är perfekt bevarad även vid rumsförhållanden och kräver inte tillsats av andra konserveringsmedel: tomaternas naturliga syra är ganska tillräcklig. Om så önskas kan kompositionen kompletteras med hackade färska eller torkade örter och vitlök.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- tomater - 3 kg;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 3 msk. skedar;
- svart och paprika, kryddnejlika och laureller - efter smak.
beredning
- Skivad paprika och tomater (hälften av summan) placeras i en kastrull eller kastrull och kokas i 15 minuter.
- Tillsätt de återstående hackade tomaten, gryta i 15 minuter.
- Säsong lecho att smaka, tillsätt salt och socker, koka i 5 minuter.
- Kokning lägger ut lecho i en steril behållare, kork och dölja under filten.