De säger att allt är gott och friskt på kycklingbuljong . Och från kombinationen av kyckling och svampar får du i allmänhet en unik duett, som samtidigt kan kokas på olika sätt.
Mushroomsoppa recept på mushroomspuré på kycklingsbuljong
ingredienser:
- kycklingstrumpor - 2 st.
- mushrooms (fresh) - 0,5 kg;
- lök - 3 lökar;
- persilja - ½ stråle;
- morötter - 1 stycke;
- Smör - 60 g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- kräm 20% - 200 ml;
- vitlök - 1 tand;
- vetemjöl - 60 g;
- peppar doftande - 4 ärtor;
- laurel - 1 ark;
- peppar;
- salt.
beredning
Du måste börja med beredningen av basen, nämligen kycklingbuljong, det behöver du 600 ml, och de återstående kommer att finnas i reserven. Skala en lök, morötter och vitlök. Lök är inte skuren, men omedelbart skickas till en panna kan morötter skäras i stora ringar och vitlök skärs bara i halva. Persilja sätter det helt utan att hugga och omedelbart sätter kryddor, men när du inte använder salt, sätt den här kycklingen och viken med två liter vatten på spisen till denna grönsakscocktail. När basen för din soppa kokar, ta bort skummet och tillsätt lite salt.
Medan buljongen blir långsamt kokad, och för detta behöver han 40-50 minuter, börja laga svampar. Två glödlampor och alla svampar hugsar och stekar helt enkelt tills du är redo att använda vegetabilisk olja. Därefter måste de få svalna lite, sedan överföra dem till mixern för slipning och lägga till 1 glas filtrerat och inte kokande och även kylt buljong. I kastrullen i vilken du ska förbereda soppan, sätt smöret att smälta, sätt sedan in mjölet och stek i ca 2 minuter. Därefter tillsätt gradvis, inte alla samtidigt, de återstående 400 ml buljongen och låt den koka. Gå nu in i svampen som strimlad i mixern med lök och buljong, och koka igen. Därefter slutligen salt, peppar och laga mat i ytterligare sju minuter. Och sedan tillsätt grädden och återigen låt den koka, kan du tro att soppen är klar.
Svamp soppa med kycklingbuljong och nudlar
ingredienser:
- kycklingben - 2-3 st.
- lök - 2 lökar;
- morötter - 2 stycken;
- svampar - 200 g;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- nudlar - 200 g;
- vatten - 3 liter;
- peppar doftande - 5 ärter;
- peppar ärtor - 5 ärtor;
- Laurushka - 2 lämnar;
- salt.
beredning
Fyll med kallt vatten skinken i pannan, en skalad lök, en skalad och hackad morot och kryddor, efter kokning samla skummet och saltet. Medan buljong kokas finhackas den andra löken och skicka den till stek i vegetabilisk olja i högst 3 minuter, och under den här tiden med