Namnet "saute" kan bäras av någon maträtt, långsamt stuvad i smör, egen juice eller en liten mängd sås i kastrullen. Utgången är en riktig ny mat, som snabbt kan förberedas och serveras nästan alla garneringar. Sauté enligt dagens recept kommer att förberedas från kucchini och andra säsongsbetonade grönsaker.
Vegetabilisk sauté med äggplanter och courgetter
ingredienser:
- olivolja - 25 ml;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- aubergine - 1 stycke;
- zucchini - 1 stycke;
- varm peppar - till smak;
- körsbärstomater - 2 handfuls;
- majs - 2 cob;
- vinäger - 15 ml;
- Smör - 15 g.
beredning
Efter att ha värmt oljan i kastrullen, använd den för att steka de hackade vitlökständerna med den heta peppar. Så fort du hör doften, lägg i de doftande oljeskivorna med courgetter och aubergine. Om de senare är för gamla fylls de sedan med salt, lämnar i en halvtimme och skölj sedan och torka. Så snart grönsakerna är brunade, lägg till dem hälften av körsbärstomater och majskärnor skurna från två korgar. Efter några minuter skaka innehållet i kastrullen, tillsätt smöret och blanda igen.
Du kan upprepa detta recept från en zucchini i multivarken, föruppvärmning av enheten i "Baking" -läget och upprepa alla ovanstående steg utan att stänga skålen med ett lock.
Hur man lagar saute från zucchini?
Världen erövrar en ny kulinarisk trend - pasta från zucchini. Det räcker att skära grönsaken med de finaste ströarna med en speciell rivare, lägg ut med en liten mängd grönsaker, sås eller kött, och ett användbart alternativ till den vanliga spagetti är klar. Nedan kommer vi att laga saute på basis av en sådan zucchini pasta.
ingredienser:
- courgette (inte stor) - 3 st.
- olivolja - 35 ml;
- vitlöksklyfta - 1 stycke;
- mushrooms - 460 g;
- handfull torkade tomater;
- spenat - 2 handfuls;
- tomatsås - 230 ml;
- en massa grön basilika.
beredning
Skär courgetten med en tunn och lång halm, strö över salt och låt i 10 minuter på pappershanddukar absorbera all fukt. Värm oljan och spara vitlök på den i kastrullen. Lägg till svampar och låt fukten från dem helt gå ut. Sätt de torkade tomaten, låt den ligga i ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan spenaten och tomatsåsen i skålen. När såsen börjar koka, sätt den till skivad squash marrows och lämna allt gryta i ytterligare 5-7 minuter. Den färdiga maträtten ströks med basilika grönsaker, serveras med ost och serveras omedelbart, men du kan laga en sauté från zucchini för vintern. Häll bara mer kokande innehåll i kastrullen över sterila burkar och rulla omedelbart upp.
Sautéed courgette - recept
En enkel sommarfat från courgetter kan innehålla ett brett utbud av tillsatser. Begränsa dig i följande recept endast dina egna smakpreferenser, vi kommer att minska ingrediensernas sortiment till ett minimum, och lägger bara till zucchini bara söta lökar, örter och tomater.
ingredienser:
- olivolja - 35 ml;
- lila lök - 65 g;
- courgette - 520 g;
- tomater "grädde" - 170 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- handfull basilika löv.
beredning
Innan du förbereder en saut från zucchini, bör du förbereda alla nödvändiga ingredienser. Skiv den lila löken med tjocka ringar och låt den sitta på den förvärmda oljan. Lägg på lökkakorin bitar, låt dem bruna och pressa vitlök. Så snart du hör doften, lägg snabbt till tomater, så att vitlök inte har tid att brinna och började inte vara bitter i disken. Vänta tills tomaterna blir mjuka och börja släppa saften. Blanda alla sautade med basiljögrönsaker och försök.