Stektpotatis är en maträtt som är lagad i nästan alla familjer. De flesta hemmafruar har ett bevisat recept, men många gissar inte varför deras maträtt inte visar sig utsökt eller crunchy. Matlagningspotatis kan vara på flera sätt, det viktigaste är att följa vissa regler.
Så gott att steka potatis?
Varje recept på stekt potatis kräver att vissa regler för beredning av grönsaker, val av olja, stekningsprocessen och val av grönsaker följs, eftersom inga knölar kommer att passa för stekning.
- Bäst för stekning i en stekpanna lämpliga potatis med rosa sorter. Unga knölar måste blötläggas före matlagning för att bli av med överskott av stärkelse och förhindra klumpning av bitar.
- Innan du steker krispiga potatisar, klippa knölarna ordentligt torra, bara tack vare detta inte listiga sätt kommer ut en ruddy skorpa.
- Sprid potatisskivorna endast i en hetpanna med varm olja.
- Du kan inte störa potatis om du vill få hela rodiga segment.
- Salt och krydda med kryddor är endast nödvändiga i slutet av tillagningen.
- Läckra stekte potatisar kokas utan lock, i början på en stark eld, så måste värmen gradvis minska.
Hur läckra att stek potatis i en stekpanna?
Klassisk stekt potatis med lök i stekpanna är den enklaste, för många ätare - det här är det enklaste sättet att snabbt mätta. Löket i denna maträtt spelar rollen att mjuka bitarna, den läggs till maträtten när potatisskivorna är nästan färdiga. Om du vill kan du täcka stekpannan i detta skede, så att lökan blir ångad lite, men huvudprocessen för stekning bör ske utan lock.
ingredienser:
- potatis - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- olja för stekning;
- salt, peppar.
beredning
- Tubers ska rengöras, tvättas, skäras, torkas försiktigt med en handduk.
- För att hälla på en hetpanna, värma den, häll ut potatisarna.
- När bottenskiktet är brunat kan du blanda.
- Skär löken fint, släng i en stekpanna, täck med locket i 5 minuter.
- Rör, salt. Stektpotatis med lök kommer att vara redo så snart lobulerna blir mjuka.
Stekt potatis med kött i en stekpanna
Stektpotatis med kött bereds längre och lite annorlunda, i motsats till det enkla klassiska sättet. Med tanke på att köttet kräver mer tid för matlagning, bör den staplas i pannan först och lite av ett sting innan man lägger till potatis. Fläskfilé eller nackdel med ett fettlager blir det bästa. Mager kött kommer ut ur torrt och tufft.
ingredienser:
- potatis - 300 g;
- Skärning - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- olja för stekning;
- salt.
beredning
- Klipp köttet i remsor, släng in den heta oljan och stek på hög värme tills de röda sidorna.
- Minska elden och häll svinet i 15 minuter.
- Skär potatis med rån, torka och överför till kött, störa inte omedelbart.
- Rosta tills gyllene skorpa, tillsätt finhackad lök, blanda, salt.
- Stekta potatisar med kött kommer att vara klara på 7-10 minuter.
Hur stek potatis med svamp?
Potatis med svamp rostade i en stekpannan kommer ut sigande aromatiska och läckra. Om du har några skogsvampar, var noga med att använda detta recept, annars kommer svamp eller ostron svamp att passa. Ingredienser friterar sig separat och i slutet kombinerar och förbereder sig tillsammans.
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- potatis - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- olja för stekning;
- salt.
beredning
- Spasseruyte löklök, släng hackade stora svampar, steka tills fukten avdunstar.
- Separat i en varm stekpanna stek potatissnitt, tills de är guldbruna.
- Kombinera svamp och potatis i en panna, rör om saltet och steka tills det är klart.
Stekt potatis med svin och lök
Stekt potatis med fett bereds enkelt och snabbt, du kan använda en länd med ett lager kött, det är viktigt att produkten är osaltad. Salo kastas i hetpannan först, om fettet är väl uppvärmt, kan du inte lägga till olja. Luke i denna maträtt kan sättas och mer, han kommer säkert inte vara överflödig.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- lera - 100 g;
- lök - 2 stycken;
- salt, peppar.
beredning
- Salo skärs i kuber och kastar in en stekpanna, för att värma fettet över medelvärme.
- Skala potatis, skära, torka, överföra till fett.
- Stek på ett klassiskt sätt, stör inte ofta.
- Skär löken i kvartringar, överför till potatis, tillsätt salt, rör och steka tills det är klart.
Hur stekar du unga potatis?
Stekt unga potatis beredas lite annorlunda, i motsats till det klassiska receptet. Knölar kan inte rengöras, men de skurna skivorna måste blötläggas i vatten så att de inte klibbar ihop under tillagningen. Det är tillrådligt att lägga till torkade örter i slutet eller för att prova färska gröna. Du kan lägga till den i disken om du vill, men det är bättre att byta ut det med hackade gröna fjädrar.
ingredienser:
- unga potatis - 500 g;
- olja för stekning;
- salt;
- gröna, fjädrar av lök.
beredning
- Skär potatis, blöt i vatten i 15 minuter.
- Skär, sätt i en hetpanna.
- Stek till guldbrun, salt.
- På beredskap att riva färskhackade gröna.
Stekt potatis i gräddfil
Stekt potatis med gräddfil är en ovanlig maträtt, men utsökt smaklig. Stycken går ut delikat, välfryst, gräddfilssås lägger till en speciell piquancy till skönheten. Det är lämpligt att tillsätta lite hackad vitlök, och i slutet av matlagningen strö med örter, helst med dill. En halvtimme senare kommer en tillfredsställande självförsörjande mat att vara redo, vilket är tillräckligt för fyra personer.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- gräddfil - 100 ml;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- dill - 20 g;
- stekning olja, salt.
beredning
- Skala potatis, skära, torka, steka i olja.
- Salta skålen, tillsätt hackad lök och vitlök, blanda, minska värmen, låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt gräddfil, simma i 10 minuter vid minimal värme.
Stekt potatis med kål
Inte alla vet hur man steker potatis med kål, men i själva verket är allt väldigt enkelt, speciellt om du använder en betagen grönsak. Skålen kommer att bli sinnessjuk, rik och i processen kan den kompletteras med svamp eller kött, men det här är ett frivilligt villkor, behandlaren är mycket självförsörjande. Överdriv det inte med salt, eftersom kålen redan är saltad.
ingredienser:
- potatis - 500 g
- surkål - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- olja för stekning;
- salt.
beredning
- Skala potatis, skär i remsor, torka och kasta in glödlampan.
- Stek till guldbrun.
- Koka med kål, slå ihop saltlösningen, kläm den väl och lägg till potatisen.
- Lök finhacka och vandra i en maträtt, steka tills det är klart. Om nödvändigt, krydda med salt.
Hur steker du potatisfries hemma?
Receptet på läckra stekt potatis är väldigt enkelt och om du följer de viktigaste reglerna för att förbereda knölarna kommer det att finnas en utsökt krispig maträtt. För att laga potatis, som i den berömda snabbmatskedjan, behöver lobulesna noggrant torkas och frysta. Så pommes frites blir gyllene ute och mjuka, lite spröda inuti.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- olja - 700 ml;
- salt, torkade örter.
beredning
- Skala potatis, tvätta, torka ordentligt.
- Sprid ett lager på pergament och frys.
- I den fräscha friteraren värms oljan till en "dis", för att släppa potatis i portioner, för att bruna till en gyllene skorpe.
- Stekt potatis serveras omedelbart, fortfarande varm. Salta henne redan i en tallrik, krydda med örter.
Hur stek potatis i en multivariat?
Stektpotatis i en multivariat smakar inte på så sätt som på ett klassiskt sätt i en stekpanna. Den största fördelen med att laga mat i apparaten är att skivorna inte håller sig fast i skålens botten och endast lite olja kommer att krävas för att förbereda skålen, vilket avsevärt minskar kaloriinnehållet i måltiden. För en speciell smak och piquant smak vid slutet av tillagningen kan du lägga till en hackad vitlöksklyfta.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- stekning olja, salt, torkade örter.
beredning
- Skär potatis, tvätta, torka ordentligt.
- Vänd multivarken på "Baking", häll oljan, sätt potatisarna.
- Stek till ruddy sidor, kasta hackad lök, blanda, salt.
- Skaka rent vitlök, skölj potatis, täcka, stäng av apparaten.
- Stektpotatis i multivaretten kommer att vara redo att serveras om 5 minuter.