Kombinera auberginer med tomater kan du få en massa intressanta och läckra rätter, som kommer att vädja till alla beundrare av vegetabiliska kompositioner. Någon av de recept som erbjuds nedan är bra på sin egen väg och kommer att locka din uppmärksamhet med opretentiös och inte besvärlig teknik.
Hur man lagar auberginer med tomater?
Äggplanter med tomater - Receptet är elementärt, men som alla andra rätter, som har sina egna individuella egenskaper, kommer exekveringen att ge möjlighet att få önskat smakresultat.
- Aubergine tvättas, torkas, skärs i skivor av önskad form och storlek, saltas, lämnas i 30 minuter för att bli av bitterhet, om nödvändigt tvättas eller helt enkelt torkas.
- Om receptet är att rensa tomaterna i huden, skära lite frukt ovanifrån, nedsänk det i kokande vatten i några minuter, överför det sedan till isvatten och skingera huden från massan.
Ragout av aubergine av bulgarsk peppar tomat
Det enklaste sättet att lägga ut aubergine med tomater med tillsats av andra grönsaker, gör en maträtt i form av en gryta. Ingredienser kan förbruna i olja för en mer mättad smak och arom, och låt sedan mjukna i sin egen juice, tillsätt lite vitlök och färska örter i slutet.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- lök och morötter - 1 st.
- Bulgariska paprika - 2-3 st.
- tomater - 4-5 st.
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- greener - 1 gäng;
- Italienska örter - att smaka på;
- salt, peppar.
beredning
- Äggplanter, paprika, lök och morötter stekas individuellt i olja och staplas i en kastrull eller kittel.
- Tillsätt tomaterna, säsong, täck behållaren med lock och skölj innehållet i 20 minuter.
- Efter avslutning kompletteras äggplanter med tomater med vitlök och grönsaker.
Aubergine rullar med tomater och vitlök
Efter att ha dekorerat stekt aubergine med tomater i form av rullar, kan du effektivt lägga till ett ljust men spektakulärt maträttbord eller tacka familjen med ett originalt mellanmål på vardagar. Frukt är förskuren med längsgående skivor och efter att ha tagit bort bitterheten är de brunade på en oljad eller torr stekpanna.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 300 g;
- vegetabilisk olja - 170 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- majonnäs - 60 g;
- salt, peppar.
beredning
- Aubergine skivor hälls, lämnas i 20-30 minuter, försiktigt doppas med en servett och stekt på båda sidor.
- Varje rudrig remsa smörjs med majonnäs blandad med vitlök, lägg en tomatsrit på ena sidan och rulla produkten med en rulle.
Auberginefläkt med tomat och ost
Ett annat ljust mellanmål som effektivt kompletterar varje fest, kommer att vara aubergine bakad med tomater och ost i form av en fläkt. Dekoration av skålen tar lite tid, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar: En otroligt god smak av maten kombineras med en fantastisk smak och hög näringsvärde.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 300 g;
- ost - 200 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- majonnäs - 60 g;
- salt, peppar.
beredning
- Äggplantan skärs i hälften och rivs sedan i form av en fläkt med en skivtygelse på 5 mm.
- Podsalivayutämnen, peppar och lämna i 30 minuter.
- Lägg bitar ost, tomater och vitlök i slitsar.
- Den resulterande fläkten smörjs med majonnäs och skickas till en uppvärmd ugn till 180 grader.
- Efter 30-40 minuter är bakade äggplantor med tomater redo.
Sallad med auberginer och tomater
Sallad med krispiga äggplantor och tomater kommer att överraska med utsökt smak, piquancy och enkelhet i utförandet. Aubergine skivor förvärvar en karakteristisk crunch på grund av friteringen i stärkelsebröd. Skålen består bara av innan du serverar ingredienser med en dressing.
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- tomater - 2 st.
- stärkelse - 120 g;
- sesamolja - 10 g;
- sås av chili - 150 g;
- mint och koriander - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Aubergine skärs i muggar och ytterligare 4 delar, tillsätt salt och efter 20 minuter torka servetterna med vatten.
- Torka skivorna i stärkelsen och stek i kokande olja tills det är rodnat.
- Skiv tomaterna, blanda med grönsaker, sesamolja och svampsås.
- Äggplanter kombineras med gröna och tomater och blandas.
Smörgåsar med äggplantor och tomater och vitlök
En stor aptitretare av äggplanter med tomater och vitlök, utformad i form av smörgåsar, kan bli ett kryddigt mellanmål eller ett ljust tillägg till menyn. Bröd kan användas färskt eller brunt lite i brödrosten tills en lätt knäckning, vilket ger den beredda skålen en speciell charm.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 2 st.
- majonnäs - 120 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- baguette - 1 stycke;
- salt, peppar, vegetabilisk olja, gröna.
beredning
- De äggplanter som är skurna i cirklar är bruna på båda sidor i olja.
- Tomater och baguette strimla av muggar, blanda majonnäs med vitlök.
- Brödskivan kompletteras med aubergine och tomat, beläggningsskikt med vitlök från vitlök.
- Äggplanter med vitlök och majonnäs och tomater på bröd kompletteras med en kvist grönsaker och serveras.
Pasta med äggplantor och tomater
Läcker spaghetti med äggplantor och tomater kan tillagas i ett inlägg eller ta en lätt och användbar mat någon annan dag till middag eller middag. En sådan kulinarisk komposition framställs utan några speciella arrangemang. Grönsaker är stekt, och sedan prydhivayutsya till mjukhet och blandas med kokt pasta.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 6 st.
- klistra in - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 3-4 tänder;
- Bulgarisk peppar (tillval) - 1-2 st.
- salt, peppar, socker, vegetabilisk olja, gröna.
beredning
- Stek lök i olja, tillsätt paprika, aubergine, stek i 5 minuter.
- Lägg tomater, krydda innehållet, blanchera till mjukhet.
- Lägg äggplantorna med tomater till kokt pasta, mixa och servera.
Kyckling med auberginer och tomater i ugnen
Om du bager kött med äggplanter och tomater i ugnen, kompletterar ingredienserna med kryddiga tillsatser och gräddfil, kan du få en minglande, näringsrik, näringsrik och utan tvekan en användbar maträtt, som blir glad och vuxna och barn. Kycklingfilet pre-marineras med tillsats av doftande örter och kryddor.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- tomater - 4-5 st.
- kycklingfilé - 600 g;
- ost - 200 g;
- gräddfil - 200 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- persilja - 0,5 stråle;
- kryddor för fjäderfä - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- Kycklingen är skuren, slagen, kryddat, lämnad i 30 minuter.
- Skaka aubergineplattorna och stek i olja.
- I formen lagar äggplanter, kött, igen aubergine, sedan tomater, krydda skikten efter smak och smörjande gräddfil.
- Stänk äggplanter med kyckling och tomater med ost och grönsaker baka i 30 minuter vid 180 grader.
Soppa med äggplantor och tomater
Genom att kombinera auberginer med svamp och tomater i en kastrull med buljong kan du bli otroligt utsökt varm till middag, som perfekt kommer att mätta och samtidigt inte göra matsmältningen sämre. Som en grundläggande komponent för buljongen är det att föredra att ta vita skogsvampar (färska, frysta eller torkade).
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- tomater - 2-3 st.
- kucchini - 0,5 stycken;
- vita svampar - 100 g;
- potatis - 2-3 stycken;
- lök och morötter - 100 g;
- selleri rot - 40 g;
- grönska - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Svampar kokar i 20 minuter.
- Äggplanter skärs och bakas i ugnen i 20 minuter.
- Tillsätt potatis, saltad lök med morötter och selleri, äggplantor och riven tomater.
- Smaka på skålen, koka, smaka på gröna.
Tårta med äggplantor och tomater
Ett annat sätt att laga auberginer med tomater i ugnen är att baka en doftande och läcker paj med vegetabilisk fyllning. En utmärkt kombination av testet med utsökt saftig fyllning kommer att tyckas om av alla utan undantag, och även de som vägrar att äta grönsaker i sin rena form kommer knappt att neka en bit rudig bakning.
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vatten - 2 msk. skedar;
- socker - 75 g;
- ägg - 3 stycken;
- äggplanter och tomater - 2 st.
- gräddfil - 300 g;
- ost - 200 g;
- vitlök - 4 tänder;
- gröna, salt, peppar.
beredning
- Från ett ägg, mjöl, 50 ml vegetabilisk olja och vatten, ät degen, salt till smak, ta bort klumpen i filmen i kylan i 20 minuter.
- Äggplanter skärs, saltas och efter 20 minuter stekt på båda sidor i olja.
- Fördela degen i en form, lägg ut aubergine och tomater.
- Gräddfil är blandad med ost, ägg, örter, vitlök, salt, peppar och hälls i grönsaker.
- Baka kakan i 50 minuter vid 180 grader.