"Sill under pälsen" - ett klassiskt recept

"Sill under pälsen" är en traditionell sallad av nyårsbordet, känt för många hemmafruar även från sovjetiska tider. Under många år har maträttens recept ändrats något, förbättrats och modern sill prepareras ofta med tillsats av olika ingredienser: äpple, ost, ägg eller saltgurka. Låt oss titta på några klassiska recept för dig, "Sill under en päls".

Klassiskt modernt recept "Sill under pälsen"

ingredienser:

• Sillfiléer saltade - 2 st.
• potatis - 3 st.
• ägg - 3 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• glödlampa - 1 st.
• majonnäs;
• äppelgrön - 1 st.

beredning

Så, betor, potatis, morötter och mina ägg, koka tills du är redo, och sedan sval och ren. Lampan rengörs, strimlas i kuber, läggs i en skål, hälls med vatten och tillsätts lite ättika. Låt den marinera i ca 15 minuter. Den här gången skär vi sill och skär filéerna i små bitar. Därefter börjar vi lägga ut skikten i den klassiska "Sill under pälsen" på botten av skålen och gnugga allt på en stor rivare. Första tre potatisarna sätter vi sillet jämnt på toppen. Spruta sedan lök, täcka med riven morötter, äpplen, ägg och betor. Det är allt, den klassiska salladen "Sill under pälsen" är klar!

Traditionellt recept "Sill under pälsen"

ingredienser:

• morötter - 1 stycke;
• potatis - 2 stycken;
• glödlampa - 1 stycke;
• majonnäs - 180 ml;
• saltad sill - 600 g;
• bordsvinäger - 2 matskedar. skedar;
• ägg - 4 st.

beredning

Glödlampan rengörs, skärs i tunna halvrundar och sprinklas med ättika i 15 minuter. Sildfilén är finhackad med en kniv och äggen kokas hårt. Vidare sänker vi dem i isvatten i flera minuter, rengör och slipa på en stor rivare. Morötter, betor och potatis kokas i en uniform, rengöras och krossas exakt lika bra på en rivare. Ta nu en vacker stor maträtt och lägg det första lagret med kokta potatisar. Vi täcker det med majonnäs, vi sätter sill och syltad lök. Stänk sedan ett lager ägg, fett med majonnäs och jämnt sprida morötterna och betorna. På toppen, smörj med majonnäs och sätt färdig sallad i 30-60 minuter i kylskåpet. Innan du serverar, dekorera skålen med citron, gröna och morötter.

Det korrekta receptet på "Sill under pälsen"

ingredienser:

• lätt saltad sill - 2 st.
• potatis - 3 st.
• glödlampa - 1 stycke;
• betor - 2 st.
• morötter - 2 stycken;
• majonnäs hem - att smaka.

För dekoration:

• äggulor - 3 stycken;
• färska gröna.

beredning

Potatis, morötter och betor är bra för mina och kokar, men bäst baka tills det är kokt i skalet. Ägg kokar hårt, sedan kallt, rent och separera äggulorna från proteinerna för att dekorera våra rätter. Yolks mala på en rivare. Vi bearbetar sill från indergret, ta bort huden, skära flänsarna, huvudet och svansen. Därefter dela den på fileten och ta försiktigt bort alla benen. Vi skär fisken i små kuber. Beredda grönsaker rengörs och tre i olika skålar på en stor rivare. Vi skalar bort glödlampan från skinkorna och strimlar semirningarna. Skölj nu med kokande vatten och låt det stå i 15 minuter så att allt bitterhet kommer ut ur det. Efter det börjar vi sprida sallagslagen på en tallrik: först hackade fiskfiléer; Det andra lagret läggs lök och ett tunt lager av majonnäs; sedan potatis, majonnäs, morötter och betor. Vi täcker den med massor av majonnäs och fortsätter att dekorera den färdiga salladen. För att göra detta, strö pälsen med en riven äggula, färska hackade örter och blommor från kokta grönsaker och äggvita. Vi lägger vår maträtt i kylskåpet och serverar det på bordet nästa dag.