Sommaren ligger precis runt hörnet, vilket innebär att de saftiga bulgariska paprikorna snart börjar skina på marknaderna och på stormarknaden. Självklart är peppar väldigt gott i sallader, men det är mer gott att steka på en grill med vitlök och kryddor.
Recept på rostad paprika
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- balsamvinäger;
- olivolja.
beredning
Bulgariska paprika tvättas och torkas med en pappershandduk. Vi gör på varje peppar några små snitt med en kniv och lägger dem på en brinnande gasbrännare. Stek paprika tills huden på dem blir helt svart, varefter den rengörs och torkas grönsakerna med en trasa som blötläggs i vatten.
Om du inte har en gasspis, baka paprika i ugnen tills skalet kommer att komma ifrån dem.
Vitlök passerar genom pressen och blanda den resulterande massan med olivolja. Vi häller olja in i ättika och vispa noggrant. Vi häller paprika med den beredda blandningen och serverar dem till bordet.
Rostad söt och varm peppar med vitlök
Om du fortfarande är ute efter en utsökt maträtt för att laga mat hemma, kommer det här receptet säkert att komma till räddning. Söt och kryddig paprika, kryddad med vitlök och olivolja, passar perfekt som en av alternativen för garnering, eller för att göra smörgåsar och sallader.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - ett halvt sekel;
- salt - efter smak.
beredning
Peppar rengörs av frön, tvättas och skärs i halva, skär sedan varje peppar i 2,5-3 cm. I en stekpanna, värm upp olivoljan och steka de skivade paprikorna och vitlöksklyftorna på den och glöm inte att rör om ständigt. Så fort paprika blir mjuka, strö dem med salt och ta bort från värme.
En färdig maträtt kan serveras som garnering för kött eller fisk, vattning med balsamvinäger eller citronsaft.
Stekt bulgarsk peppar med vitlök
ingredienser:
- Bulgariska paprika - 4 st.
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- oregano, torkad - 1 tesked;
- salt, peppar - till smak;
- färsk basilika.
beredning
Förvärm ugnen till 200 grader. Vi skär paprikorna i hälften och tar bort alla frön. Häll bitarna av paprika med olivolja och gnid vitlöket genom pressen. Varje peppar ströms med salt och peppar, liksom torkad oregano. Baka paprika tills det är mjukt och efter servering, dekorera med färska basilikablad.