Nutritionists säger att fisk bör ätas oftare än kött. Och för att göra det mer gott och användbart, är det bättre att inte steka det, men att baka det. Hur läckra att baka kolja i ugnen, läs nedan.
Haddock, bakad i ugnen med grönsaker
ingredienser:
- slaktkropp - 1 stycke;
- lök - 200 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- grön koriander och persilja;
- olivolja - 60 ml;
- citronkvartal;
- svartpepparpulver;
- salt.
beredning
Vi ska gissa kolja, rensa, klippa fenorna och mina. Vi gnuggar fisken med salt, strö med citronsaft och i magen lägger vi krossat grönska. Den tvättade auberginen skärs i stora kuber. I en stekpanna värm hälften av olivoljan, sätt lök, huggad i halva ringar, vi skickar den ca 5 minuter till öppenhet. Lägg sedan till aubergine och hackad tomat. Rör om och koka i 5 minuter, omrör hela tiden. Efter att grönsakerna släppts ut, tillsätt eld och gryta i ca 5 minuter. Formen smörjs med resterande olivolja, vi placerar fisk och grönsaker i den. Vid 200 grader i ca 40 minuter baka. I ca 5 minuter före måltiden gnuggar vi maträtten med riven ost.
Recept för en bakad kolja
ingredienser:
- kolja - 1 kg;
- ost hård - 50 g;
- mjölk - 200 ml;
- majonnäs - 5 msk. skedar;
- lök - 300 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt;
- kryddor för fisk - 1 msk. sked.
beredning
Vi rengör fisken, ta åsen och benen. Slaktkroppen min och skärs i små bitar. Formen smörjs med olja och lägger filéer i den. Blanda majonnäs med kryddor och den resulterande blandningen smörj fisken. Strö fisken med lökringar och häll sedan mjölken. Ost tre på en rivare och somna på toppen av en fisk. Baka i ca 40 minuter vid 190 grader. Kockfilé, bakad i ugnen, kan serveras med kokt ris eller potatis.
Haddock, Bakad i ugnen med potatis
ingredienser:
- filtar av kolja - 1 kg;
- färska tomater - 2 st.
- potatis - 2 kg;
- salt;
- kryddor för fisk;
- ost - 220 g;
- olja för smörjning av formen;
- majonnäs - 80 g.
beredning
Fylld min kolja med kallt vatten, något torkat och skuren i skivor. Solim dem, pritrushivaem kryddor för fisk, blanda och ge 20 minuter att stå. Skala potatis från skalen, skölj den och skär i tunna skivor. Vi hackade tomater i tunna cirklar. Formen smörjs med olja, vi sprider ungefär hälften av skivad potatis, salt och peppar. Sedan lägger vi bitar fiskfiléer, stänger dem med ett lager tomater, lägger potatiserna igen. Vi lägger ett lag majonnäs. Baka i 25 minuter i en uppvärmd ugn, grilla sedan den med riven ost och koka till rött.