Pannkakor på serumet är inte sämre än smakkännetecken för produkter som framställts på olika sätt, men kommer ut mycket mer budget än någon av dem. Och om du har lämnat en liten värdefull produkt efter att ha gjort cottage cheese, kan du säkert gå vidare till sin effektiva tillämpning.
Hur man lagar pannkakor på serumet?
För att göra mycket utsökta pannkakor på serum behöver du inte ha många års kulinarisk upplevelse eller att ha några utsökta ingredienser. I själva verket är det i processen att skapa en delikatess allt enkelt och okomplicerat, och även en nybörjare i köket kan klara det. Det viktigaste att komma ihåg detta:
- Mjölet måste siktas före användning.
- För att göra produkter av prakt använd soda, bakpulver eller jäst.
- Dessertens sötma regleras genom att man varierar mängden socker.
- Den färdiga degen ska vara så tjock som fettsyror och sakta faller bort skeden.
- Frityrfritterar från mjölkvassle i raffinerad olja, brunande från två sidor.
Deg för pannkakor på vassla
Klassiska pannkakor på serumet - receptet är enkelt och elementärt. Det kan realiseras både med tillsats av ägg och utan dem. Huvudvillkoren för att få glans är närvaron av syra i huvudprodukten. Om vasslen är söt, måste sodan släckas med ättika eller citronsaft. På bara 20 minuter kan du organisera en utsökt söt maträtt för fyra.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mjöl - 3-3,5 koppar;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- läsk - 1 tesked utan glid
- olja för stekning.
beredning
- Serum upphettas till en temperatur av 60 grader och löser upp i två typer socker och en nypa salt.
- Sifta mjölet i blandningen och blanda vispen tills den är jämn.
- Lägg i läsk i slutskedet av batchen.
- Samla en liten deg med en fuktad sked, sprida delar i den heta oljan och bränn fritterarna på serumet från två sidor.
Härliga pannkakor med vassla och ägg
Lush pannkakor på serumet, vars recept kommer att beskrivas senare, bereds med tillsats av ett ägg, vilket påverkar både smak och konsistens och utseende av produkterna. De håller perfekt formen, de blir magnifika med en trevlig gulaktig kant, men de har ett tätare kött än alternativa variationer utan ägg.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 3,5 glas;
- vanillin - 1 nypa;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- släckt läsk - 1 tsk utan glid
- olja för stekning.
beredning
- I varm vassla löses socker och salt, piskat ägg läggs till.
- Häll det siktade mjölet, rör om tills klumparna försvinner.
- Tillsätt vanillin, läsk och blanda degen igen.
- Stek fritter med ägg på serumet på traditionellt sätt i het olja.
Lush pannkakor på serum utan ägg
Ett annat alternativ för läckra produkter till vegetarianer eller för inkludering i den icke-strikt mager menyn är pannkakor på valle utan ägg. I detta fall tillverkas produkterna med tillsats av russin och mark kanel, vilket ändrar smakens egenskaper, berikar dem och fyller dem med nya vitaminer och element.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mjöl - 3-3,5 koppar;
- kanel - ½ tsk;
- russin - 3 msk. skedar;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- läsk - 1 tesked utan glid
- olja för stekning.
beredning
- Skölj russin, häll i 5 minuter med kokande vatten, dränera, torka och strö med mjöl.
- Varm vassle blandas med släckt läsk, socker, kanel och salt.
- Häll i mjölet, rör om till homogen, tillsätt russin.
- Stek pannkakor i en oljad stekpanna.
Härliga pannkakor med vassle och jäst
Vanligtvis erhålls frodiga och porösa jästpannkakor på serumet. Den enda nyansen av förberedelse är en längre process att skapa en deg, vilket kräver ytterligare provning av substratet i värmen, så att den mognar och jäst aktiveras. Totalt kommer det att ta en och en halv timme för att utforma 4-5 portioner delikatesser, varav 1 timme för tillvägagångssättet.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mjöl - 3,5 glas;
- jäst torr - 2 tsk.
- vanillin - 1 nypa;
- socker - 3-4 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- salt - en nypa;
- smör - 20 g;
- olja för stekning.
beredning
- Värm vassle, lös upp socker, salt i det, tillsätt vanillin, jäst.
- Rör i det slagna ägget, smält smör och siktat mjöl.
- Lämna en behållare täckt med en trasa med ett prov i värmen i en timme, en gång i blandning.
- Efter provning blandas basen inte och fortsätter till stekning av produkterna, tar lite av degen med en fuktad sked och spridar portionerna i den uppvärmda oljan.
Pannkakor med äpplen på serum - receptet
För att uppdatera smaken av din favorit efterrätt kan du laga pannkakor med vassle och tillsätt äpplen. Fruktfrukter lindar kärnor med frön, riven eller finskuren och ingriper i degen vid det sista steget att skapa basen. Om så önskas kan du lägga till en del mark kanel eller vanilj för smak.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- mjöl - 3-3,5 koppar;
- äpple - 1 stycke;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- läsk - 1 tesked utan glid
- kanel eller vanillin - att smaka på;
- olja för stekning.
beredning
- Lös i socker, salt, tillsätt kanel eller vanillin i varm vassla.
- Häll mjöl, läsk, lägg ut, blanda och injicera äppelmassa.
- Baka pannkakor på serumet med äpplen traditionellt på en oljad stekpanna.
Fritters på serum utan läsk
Lush pannkakor på serumet kan göras utan tillsats av olika slags bakpulver och läsk. I det här fallet kommer testet att ta lite längre tid, men resultatet är värt det. Hemligheten med framgång i okonventionella för sådana recept är bearbetningen av ägg, som är uppdelade i äggulor och proteiner och piskas separat.
ingredienser:
- Serum - 500 ml;
- ägg - 2 st.
- mjöl - 3,5 glas;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Serum upphettas något, tillsätt vaniljssocker, salt, blanda.
- Skölj äggulorna med en mixer tills den är vit, blanda i degen tillsammans med siktat mjöl.
- Proteinerna slog upp till toppar och injicerades i portioner i den erhållna basen och rörde försiktigt med en sked.
- Baka pannkakor utan läsk på serumet på varm olja.
Pannkakor med kefir och vassla
Därefter kommer du att lära dig hur man gör pannkakor på serumet med tillägg av kefir. I denna version är produkterna ännu mer magnifika och känsliga. Om så önskas kan smaken av delikatesser berikas genom att tillsätta kanel, muskotnöt eller andra kryddor eller genom att tillaga en efterrätt med tillsats av revade färska äpplen eller russin.
ingredienser:
- Serum och kefir - 250 ml vardera;
- mjöl - 3 koppar;
- socker - 3 msk. skedar;
- läsk - 1 tesked utan glid
- vanillin, olja för stekning.
beredning
- Lös upp socker i varm vassle, häll i kefir blandat med läsk och blanda de övriga ingredienserna.
- Stekpannor i en uppvärmd oljad stekpanna.