Att använda som huvudkomponenter i köttet av bläckfisk och morötter kan du förbereda en mängd olika läckra och friska sallader. Både bläckfisk och morötter är värdefulla och mycket användbara livsmedelsprodukter, de innehåller många ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Kalmar är praktiskt taget fettfri, och morötter absorberas bättre med fett. Därför är det bättre att göra förband till sådana sallader på basis av vegetabilisk olja.
Naturligtvis behöver vi några andra ingredienser. Detaljhandelskedjor erbjuder bläckfisk i form av små slaktkroppar eller stora köttstycken - båda är lämpliga. I vilken version som helst (för någon sallad) bör bläckfisk dras med kokande vatten och avskalas om slaktkropparna - ta bort brosket.
Bläckfisk kokar i kokande vatten i 3-4 minuter, inte mer, annars kommer det att bli styvt. Koreanska morötter kan köpas i hemkök och även i stora livsmedelsbutiker, men det är bättre att tinker själv. Huvudprincipen för att laga koreanska morötter rubbar på ett speciellt rivjärn och betning i en blandning av vegetabilisk olja med ättika med varmrött peppar, vitlök och koriander (koriander). Försök att undvika att använda morötter "cyclopean" typ.
Recept på sallad med bläckfisk, koreanska morötter och röda lökar
ingredienser:
- kött av bläckfisk (slaktkropp eller bit) - ca 400 g;
- morötter - ca 200 g;
- lökröd - 1-2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- röd varm peppar;
- korianderfrön marken;
- Färska gröna är olika;
- kallpressad vegetabilisk olja;
- naturlig ättika.
beredning
Den rensade glödlampan skärs i tunna hål. Skalad morötter gnidade på en rivare för koreanska morötter. Blanda oljan med ättika i förhållandet 3: 1 eller 4: 1. Tillsätt markkorjanderna, säsong med hackad vitlök och varmrött peppar. Med denna blandning marinera lök och morötter (i en salladsskål). Förbered och svets bläckfisken (se början av texten). Kall och skär i remsor eller små remsor (slaktkropp - du kan spiral, över). Finkornigt grönarna. Tillsätt bläckfisk och grönsaker till syltad morötter och lök. Vi blandar upp det, låt oss stå i 5-8 minuter. Vi serverar med lätt ljus bordsvin, citron vodka, gin.
Sallad med bläckfisk, koreansk morot, ägg och grönlök
ingredienser:
- bläckfisk - ca 400 g;
- morötter - 2 stycken;
- Kycklingägg - 2 st.
- lökgrön - 8-10 fjädrar;
- kallpressad vegetabilisk olja;
- citron;
- varm röd peppar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- grönsaker av koriander och persilja.
beredning
Skaka morötterna på en riven morot för koreanska morötter. Vi koka det hårdkokta ägget, kyla det och rengör det. Klipp eller hugga. Vi svetsar bläckfisken och skär den i remsor. Narubim grönska och strålen. Allt detta kommer vi att kombinera i en salladsskål. Blanda smöret med ättika (3: 1), krydda med varm röd peppar och hackad vitlök. Fyll salladsdressing och blanda. Låt oss stå i ca 10 minuter.
Sallad av bläckfisk, nötter, tomater och koreanska morötter
ingredienser:
- bläckfisk - ca 400 g;
- Nötter (alla) - ca 100-150 g;
- morötter - 2 stycken;
- tomater - 2-4 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Färska gröna är olika;
- vegetabilisk olja;
- naturlig fruktvinäger;
- röd varm peppar.
beredning
Bläckfisk beredas, kokas, kyls och skärs i remsor eller spiraler (se ovan). Morötter natrem på den "koreanska" rivaren. Vi ska skära tomaten i skivor. Nötter kan hackas med en kniv (vissa arter kan tillsättas helt). Hacka grönsaker och vitlök. Vi lägger allt i en salladsskål.
Blanda ättika med oljan (ca 1: 4) för fyllning. Fyll på salladen och mixa. Lök lägger inte till - det kombineras inte med nötter. Låt oss vänta ca 10 minuter, och du kan tjäna till bordet.