Kulebyaka - det bästa alternativet att snabbt och länge att mätta är svårt att komma med. Och om kulebyaka med kött och potatis eller kött och svamp, så här är en komplett andra kurs där degen spelar rollen som bröd.
Idag kommer vi att berätta hur man lagar en paj med kött, kulebyaka med kött och svamp, kulebyaka med kött och potatis i ett recept. Det kommer att vara blöta bakverk. Lär dig att laga mat - du kan behärska matlagning av någon kulebyaki. Så, hur man lagar kulebyaka med kött enligt alla regler för kulinarisk konst?
- kulebyaka är en tårta av avlång form, så degen för kulebyaka bör rullas in i en rektangel;
- deg för kulebyaki bättre köp redo, eller laga i förväg, då lagar kulebyaki inte dig mycket tid;
- fjäderfä kan kokas både från jäst och puffdekor;
- fyllning i kulebyaka måste limas, för detta i en lös fyllning lägg en sked mjöl.
Receptet på kulebyaki med kött
ingredienser:
- degpuff - 1 pack (två löv).
För pannkakor:
- mjölk - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- salt, socker - efter smak.
För fyllningen:
- malet kött - 500 g;
- lök (stor) - 1 stycke;
- mushrooms - 300 g;
- genomsnittet potatis - 3 st.
- mjölk - 1,5 objekt;
- persilja grönsaker;
- kryddor - att smaka
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Och nu börjar vi historien om hur man lagar köttpis med kött.
Först förbereder vi fyllningarna: i vegetabilisk olja stek hälften av löken. När lökan är förgylld, tillsätt malet kött, blanda väl, saltat, peppared, lägg till våra favorit kryddor och täcka med lock - låt det laga mat på en liten eld.
Från potatis och 0,5 koppar mjölk lagar vi tillräckligt tjocka potatismos. Tillsätt lite smör och persilja.
Mjignor min, ren och torr. Klipp svampen tillräckligt liten, stek dem i en stekpanna i olja, med den resterande halvan av lök, salt, peppar, tillsätt persilja. Om fyllningen är tunn, strö svampen lite med mjöl.
Medan våra fyllningar svalnar, börja du baka pannkakor till ett lager av kulebyaki.
Vi bryter ett ägg i ett glas mjölk. Mjölsåp så att degen inte är för tjock, men väl dränerad från skeden. Solim och en liten saccharim. Vi bager pannkakor i en stekpanna. Fäll dem i en stapel och, snyggt, ha avskuren från båda sidor med en skarp kniv, ger vi en rektangulär form.
Nu kan du börja montera vår kulebyaki.
Schemat kommer att se ut så här: deg - pannkakor - köttfärs - pannkakor - svampar - pannkakor - puréer - pannkakor - deg.
Skivblad med blöta bakverk med en rullningspinne från mitten till kanterna, vilket ger den formen av en rektangel. Det rullade arket ska passa pannans storlek i ugnen. Vi överför den till en bakplåt kantad med bakpapper.
Vi lägger de färdiga pannkakorna i ett lager längs hela degen och lämnar de fria marginalerna vid kanterna. Lägg nu försiktigt ett lager av malet kött på pannkaktslagret, klistra lite med händerna, för att bättre hålla ihop utan att komma ur kanterna av pannkakorna. Också agera med alla lager.
Allt den här flerskiktiga strukturen är täckt med ett andra ark med puffdekor, rullat ut bredare och längre än det första arket för att täcka hela höjden på vår kulebyaka. Fria kanter är krympta och tuckade.
Nu går vår kulebyaka till en förvärmd ugn till 200 grader, och limmar där tills en guldskorpa bildas. Vi skär sädets konditorivaror med en speciell kniv för bröd, med tandpipor. Vi behöver skära kulebyakens toppskorpa utan att krossa den, och sedan kan vi fortsätta arbeta med en vanlig kniv.
Du har behärskat receptet på kulebyaki med kött, och nu kan du baka det med en kombination av fyllningar, till exempel med fisk .