Det verkar som att vinaigrette är en sådan rysk maträtt, men det kom till oss från Europa någonstans i XVIII-talet. Förutom grönsaker tillsattes saltade äpplen och sill till denna sallad. Och fylld med en blandning av senap, olja och ättika. Förmodligen, och namnet fick sin vinaigrette för en behaglig sur smak (från franska vinaigre - vinäger). Sedan dess har receptet på en klassisk sallad förändrats något. I dag är vinaigretten förberedd med surkål, svamp, gröna ärter och bönor, krydda allt med olja, gräddfil och även majonnäs.
Vinaigrette - En sallad är väldigt enkel, men i förberedelserna finns det lite knep:
- så att betorna inte "skjuter" på de andra grönsakerna, skär den separat och fyll den med olja;
- försök att inte hålla vinaigretten länge med löken i kylskåpet, lägg den till salladen före servering;
- kom ihåg att en vinaigrette med gurkor är en förgänglig maträtt, du borde inte skaffa den för framtida användning.
Hur man lagar en rödbeta sallad med bönor?
ingredienser:
- vita bönor - 1/2 msk.
- betor - 2 st.
- gurkor (färska) - 2 st.
- potatis - 1 st.
- blöta äpplen - 2 st.
- lök-1/2 st.
- morötter - 2 stycken;
- senap (inte skarpa) - 2 tsk.
- torkat olivgräs - 1 nypa;
- vinäger vinröd - 2 tsk.
- olivolja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Fördypade bönor kokas i saltat vatten, dräneras och får svalna. Betor, morötter och potatis tvättas väl och läggs på en bakplåt täckt med folie. Grönsaker salt, peppar, strö med olivolja och strö med provencalska örter. Vi sätter det i folie och skickar det till ugnen för att baka vid en temperatur på 170 grader.
Klar grönsaker kyls, rengörs och skärs i små kuber. För dem skär vi också mashed äpplen, gurkor och lök. Vi lägger till bönor. Alla blandade. För tankning kombinera senap, olivolja och ättika. Lite salt och peppar efter smak. Vi häller denna blandning av vinaigrette, dekorera gröna och servera den till bordet.
Vinaigrette med bönor och gräddfil - recept
ingredienser:
- bönor - ett halvt sekel;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- syltad gurka - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- äpple - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- citron - 1/2 st.
- greener - 1 gäng;
- ägg - 1 stycke;
- socker, salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Separat, laga och skär i kuber potatis och betor. Smula gurka och äpple. Finhackad lök lätt stek tills guldbrun. Alla blandade, lägg till förkokta bönor. Solim, peppar. Vi fyller med smör och saft en halv citron, häll grädde. Vi dekorerar ett hackat ägg och gröna.
Hur man gör en utsökt vinaigrette med bönor och svampar?
ingredienser:
- bönor - 60 g;
- betor - 2 st.
- syltad svamp - 1 kruka;
- potatis - 2 stycken;
- lök -1 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- ättika (äpple) - 1 msk. sked;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Betor och potatis kokas i saltat vatten. Kyla, hugga och skära i små kuber. Vi öppnar burken med svampar, tvätta dem och kassera dem i en kolsyrare. Finslipa löken fint. Blanda alla grönsaker med svamp, tillsätt förkokta bönor. Solim, peppar. Vi fyller sallad med olja och ättika. Låt oss brygga i kylskåpet i ungefär en timme och servera den till bordet.
Hur man gör sallad "Vinaigrette" med konserverade bönor?
ingredienser:
- röda konserverade bönor - 1 burk;
- betor - 1 st.
- syltade gurkor - 2 st.
- Kål, sur - 150 g;
- lök söt Krim - 1 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - för att smaka;
- granatäpplekorn - för dekoration.
beredning
Förkokta betor rengörs och skärs i kuber. Crumble gurkor och lök. Öppna burken med bönor, dränera vätskan och lägg till grönsakerna. Vaktelkålen klämde lite och skickades där. Alla blandade. Solim, peppar, vi fyller med olja. Från ovan dekorera med granatäpplefrön.