Beroende på dina önskemål kan en mängd skaldjur och fisk samt kyckling eller nötkött bli en del av den traditionella soppbasen. Nedan diskuteras i detalj de möjliga varianterna av skålen.
Thai soppa som gropar med räkor - recept
En av de vanligaste bland turister är soppversionen, förberedd med tillägg av räkor. I banan kan gå som räkor av den vanliga storleken, sålda frusna på någon marknad och räkor royal.
ingredienser:
- risnudlar - 155 g;
- räkor royal - 6 stycken;
- tomat - 1 stycke;
- kammusslor - 4 stycken;
- ostron svamp - 6-8 delar;
- kalk - 1 stycke;
- en handfull korianderblad;
- kycklingbuljong - 1,3 liter;
- citrongräs - 1 stycke;
- rotgalangal - 2,5 cm;
- varm chili - 1 st.
- Lime Kaffirblad - 3 st.
- kokosmjölk - 115 ml;
- Pasta Tom Pit - 3 msk. sked.
beredning
Innan du gör en soppa som gropar, kycklingbuljong. Häll buljongen i en kastrull och tillsätt citrongräs, kalangal, hackad chili och lime kafirblad. När blandningen kokar, sänk värmen och låt allt sjuda i 10 minuter. I slutet av tiden tillsätt pastaen till gropen och häll i kokosmjölken. Vänta på en andra koka, sätt räkorna, kammusslor, tomatskivor, körsbär och krydda med salt. Låt soppen koka i ytterligare 2-3 minuter eller tills räkor och kammusslor är fullt kokta. Klar volym av yamsäsongen dessutom, om det finns ett behov.
Fyll på maträtten för servering med kokta nudlar och fyll den med en rik buljong med skaldjur.
Receptet på soppa med fläsk och kyckling
Ingredienser soppa som gropar kan verka väldigt ovanliga, men när du lär dig hur du ska arbeta med dem, kan du laga nästan vilken variation av soppa som bara byter fisk, fisk och kött. I det här fallet bestämde vi oss för att diversifiera och receptet på buljongen, vilket gör det enkelt, men inte mindre gott.
ingredienser:
- kycklingbuljong - 1,1 liter;
- en handfull koriander;
- gröna lök - 2-3 fjädrar;
- ingefära - 10 g;
- sockerrör - 15 g;
- Pasta Tom Pits - 1 ½ st. skedar;
- kokosmjölk - 185 ml;
- juice av en stor kalk;
- Thai fisksås - att smaka på;
- kyckling (lår, kokt) - 2 st.
- risnudlar - 200 g.
beredning
Som i det vanliga receptet bör du börja med att laga buljongen. I en kastrull med varm kycklingbuljong kastar korianderstalker, lägg till gröna lök, socker och bitar av ingefära. Lämna allt i 5 minuter efter kokning. Häll fisksås, tillsätt limejuice och kokosmjölk. Återigen, vänta på koka och koka buljongen i 5 minuter. Säsong till smak.
Koka separat risnudlarna, dela den i två delar, som tidigare sköljdes. Torka buljongen, sätt kyckling i den och häll den över nudlarna. Tillägg med örter och limejuice.
Kryddig soppa den volymen är ett recept med kokosmjölk
ingredienser:
- kycklingbuljong - 1 liter;
- citroner - 2 stycken;
- lämnar kaffir lime - 4 st.
- galangal - 2,5 cm;
- het chili - att smaka på
- Thai fisksås - 35 ml;
- mushrooms - 190 g;
- kokosmjölk - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- räkor - 210 g;
- juice av två limes;
- gröna lök och koriander för servering.
beredning
I buljongen sätta en stor skivad citrongräs, bitar av galangal, chili, limeblad och svamp. Vänta på buljongen att koka och laga den i 15 minuter.
Räkor räkan svansar och sköljer. Häll kokosmjölken i buljongen. Lägg räkorna och laga soppan tills de är klara. Tillsätt den färdiga maträtten med örter och chili.