Stewed kål med tillägg av olika grönsaker och kött kallas vanligen en halofyte. Solyanka har sitt eget recept för nästan alla människor och många av de nationella sorterna av denna maträtt kommer vi att diskutera i recepten ytterligare.
Solyanka från kål och korv
ingredienser:
- Chef för ungkål (liten);
- korv eller korv - 210 g;
- fläsk - 320 g;
- vita lökar - 75 g;
- morötter - 80 g;
- tomatpasta - 40 g;
- laurelblad - 4 stycken;
- peppar ärter - 7-8 delar.
beredning
Skaka kål och lägg den i brazier, tillsammans med riven morötter, paprika och laurelblad. Häll innehållet i brazier med vatten eller buljong så att ingredienserna är halvtäckta, lägg sedan disken på elden och koka i 15-20 minuter.
Medan kål är stuvad, är det dags att ta på korv och fläsk. Med en liten mängd olja stekar du alla köttredienser tills halva kokt, lägg löken på stekpannan, lägg dem till genomskinligheten, och blanda sedan grillen med tomatpastaen och överför till brazieren till kålen. När kålen är mjuk - det är dags att prova hodgepodge och komplettera kryddorna till smak före servering.
Om du vill kan du upprepa receptet på en saltad kål i en multivark, steka köttet med lök och lägg sedan kål, morötter och tomat med kryddor och vätska.
Korv färsk kål med svamp
Variation av denna magra saltchanka från kål tas från basen för lata kålrullar. Om så önskas kan ris från receptet helt elimineras, vilket ersätter spannmålen med andra vegetabiliska ingredienser.
ingredienser:
- olivolja - 15 ml;
- vitlök - 110 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- kålhuvud - 1 st.
- tomater i egen juice (eller färska tomater) - 800 g;
- tomatpasta - 80 g;
- vatten 350 ml;
- favorit skogsvampar - 320 g;
- kokt vildt ris - 1 msk.
beredning
Efter uppvärmning av brazier med smör, steka lök med lök med skalade (och kokta om det behövs) skogs svampar, och i en halv minut tills de är färdiga, tillsätt vitlök till dem. När vitlöket lämnar doften, blanda grillen med hackade blad av färsk ungkål, lägg till tomater och tomatpasta, kryddor och häll allt med vatten eller buljong. Stew grönsakshodgepodge av kål i minst 15-20 minuter, tillsätt sedan kokt ris och laga maträtten i ytterligare 10 minuter.
Garnering är inte nödvändig för en sådan maträtt, men det finns en mängd grönsaker när du serverar och en skiva doftande färskt bröd är obligatoriskt.
Ett recept på en läcker kål sallad
ingredienser:
- Surkål - 1 kg;
- nötkött - 480 g;
- rökt bacon - 240 g;
- rökt korv - 312 g;
- vita lökar - 95 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- ris - 45 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- tomatpasta - 15 g;
- vatten 720 ml;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
Om surkålen är överdriven surt, tvätta den med kallt vatten före tillagning och låt överskottsvätska tömma. Stek bacon med löken i den förvärmda oljan, tillsätt vitlöket och efter ytterligare en halv minut sätta de skivade korv och
För att göra hodgepoten doftande kan du lägga laurelblad i kålen under släckning, och om du vill ha den minsta mängden vätska kvar i disken, ta sedan av locket 10-12 minuter före beredskap och öka elden till medium, bara titta på så att kålen inte brinner.