Potatisbollar är en av de mest populära restaurangerna. De är lagade i många kokkonst i världen där de fylls med ost, malet kött, fisk och skaldjur, som gör en skarp korst, friterad och serverar ett bord med piquant såser som ytterligare diversifierar smaken av mjuka och saftiga kroketter.
Hur man lagar potatisbollar
Bollar från potatis framställs av potatismos, som bildas i små "koloboks", panerade i brödsmulor och stekas i kokande vegetabilisk olja tills det är gyllene. Potatis kombineras med nästan alla produkter. Därför fylls kulorna med ost, malet kött, svamp, räkor eller grönsaker för smakämnen.
- Potatisbollar blir bättre hållna i form om de är kokta från potatis i en "enhetlig". Det har klibbighet, eftersom det behåller mycket stärkelse efter tillagning.
- Före stekning ska bollar doppas i äggmassan och efterrullning i brödsmulor.
- Stek bollarna i uppvärmd olja.
Potatismos
Potatisbollar i friterad - ett enkelt och originalt mellanmål som gjorts på basis av vanlig puré. I det här fallet kan du kassera infusionen eller använda en ny. Pärlor av färska potatismos, det är bäst att frysa dem innan du steker. Så, de kommer inte att förlora sin elasticitet och de kommer snabbt att skaffa en skarp, guldskorpa och bada i het olja i Kazanka.
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- ägg - 1 stycke;
- kakor - 150 g;
- mjöl - 40 g;
- olja - 500 ml;
- salt - 20 g.
beredning
- Koka kokt potatis och blanda med ägg och mjöl.
- Formulera bollarna, zaponirovat och skicka till frysen i 3 timmar.
- Skaka bollarna i en minut.
- Sätt potatisstekt bollar på en pappershandduk.
Potatisbollar med ost
Potatibollar i brödsmulor är mycket populära i italienska köket. Där bollar fylls med mozzarella, vars salta smak på ett par med en mjuk konsistens harmoniserar perfekt med en krispig potatisskorpa. Dessutom smälter denna ost bra och strömmar inte ut, vilket gör aptitretare aptitretande och underlättar matlagningen.
ingredienser:
- potatis - 650 g;
- ägg - 1 stycke;
- mozzarella - 100 g;
- mjöl - 40 g;
- olja - 500 ml;
- brödsmulor - 80 g.
beredning
- Koka potatiserna och hugga.
- Rör om ägg och mjöl.
- Formbollar, "stans" i varje bit ost.
- Skölj mashpotatisbollarna med ost i brödsmulor och stek i varm olja i 5 minuter.
Potatisbollar med malet kött
Potatisbollar med kött - det är gott, tillfredsställande och, viktigast, snabbt, eftersom fyllningen använder malet kött, vilket kräver minimal värmebehandling. Den är stuvad i sås och kryddor, vilket gör den mer saftig och doftande. Kombinerade med potatis representerar de ett näringsrikt och balanserat mellanmål som kan ersätta en tre-rätters lunch.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- nötkött - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- varm peppar - 1/4 st.
- tomatpasta - 40 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 60 g;
- olja - 550 ml;
- brödsmulor - 80 g.
beredning
- Koka potatisen, hugga och blanda med mjöl och ägg.
- Stek hakan i 50 ml smör med pasta, lök och peppar.
- Fyller bollarna.
- Rulla potatisbollarna i brödsmulor och stek i 3 minuter.
Potatisbollar med ost och skinka
Potatisbollar hemma - detta är ett tillfälle för en enkel och budgetdiversifiering av maträtten. Det enklaste sättet att göra detta är med populära kylprodukter - ost och skinka. De kan användas som fyllning och som grund. I den senare varianten, för att förhindra att de brinner, måste bollarna vara inslagna i en lisin och brödsmulor.
ingredienser:
- potatismos - 450 g;
- ägg - 3 stycken;
- skinka - 100 g;
- ost - 90 g;
- mjöl - 40 g;
- brödsmulor - 70 g.
beredning
- Ost och skinka hugg och blanda med potatismos, ägg och mjöl.
- Formulera bollarna.
- Stam i slagen ägg och brödsmulor.
- Stek potatisostbollarna i 2 minuter.
Potatisbollar med bolognesefyllning
Potatisbollar med fantastisk bolognese fyllning är en läcker och användbar produkt. Bolognese sås från nötkött, ost och grönsaker, innehåller alla produkter som behövs för en fullständig måltid, kombinerat i smältande fyllning. Skålen liknar den italienska arancini, inte från ris, men från potatis, så det är mycket lättare att förbereda.
ingredienser:
- potatismos - 750 g;
- ägg - 3 stycken;
- kakor - 120 g;
- nötkött - 300 g;
- olja - 40 ml;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- Parmesan - 80 g;
- tomatsås - 100 g;
- torrt vin - 120 ml.
beredning
- Smaka lök, morötter och malet kött i tomatpasta.
- Häll i vinet och laga tills det förångas.
- Lägg till riven parmesan.
- Rör potatisen med ägget.
- Häll potatisbollarna med bolognese sås , pan i ägg och brödsmulor.
- Stek i olja i 5 minuter.
Potatisbollar i smeten
Potatisbollar på indiska kommer inte att vara feta och högkaloriska. I ett land där 80% av befolkningen följer vegetarism består potatisföretaget traditionellt av bönor, spicery, kryddor och lätta ostpaneler. Men ett tjockt ägg och kikärtmjöl kan göra produkterna inte bara krispiga, men näringsrika, ersätta tortillor.
ingredienser:
- potatismos - 500 g;
- ost panir - 120 g;
- kikärmjöl - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- gurkmeja - 10 g;
- olja - 170 ml;
- koriander, kummin, senap - 5 g vardera;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- röda lökar - 1 st.
- Varm peppar - 1/2 st.
beredning
- Stek i 120 ml oljelök, paprika och vitlök.
- Rör om allt med potatismos och ost och bilda bollarna.
- Vispa ägg med mjöl, gurkmeja och 40 ml smör.
- Doppa varje boll i degen.
- Fry potatis Indiska bollar i het olja.
Potatisbollar med svamp
Potatisbollar med fyllning kan ersätta tråkiga rätter. I stället för stekta potatisar, kommer hushållen gärna att spinna krispiga bollar med svampfyllning och hemmafruar - glädja sig över de enkla och billigare produkterna. I det här fallet behöver du bara steka löken och svampen och agera enligt det klassiska receptet.
Ingredienser :
- kokta potatis - 600 g;
- mushrooms - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- brödsmulor - 200 g;
- olja - 250 ml.
beredning
- Koka kokta potatisar.
- Smaka på lök och svamp.
- Formulera bollarna ur puré och fyll dem med svampar.
- Stam och stek i 3 minuter.
Potatis och ostmassa bollar
Kokta potatisbollar - en hitta för älskare av hälsosam kost. Det handlar inte bara om det mjuka sättet att laga mat, men om kockosten som läggs till potatismassan. Med den blir skålen mer användbar, får en öm, silkeslen konsistens och en behaglig sur smak, kombinerad med söt och med salta såser.
ingredienser:
- kokt potatis - 250 g;
- kockost - 150 g;
- stärkelse - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt - en nypa.
beredning
- Torka potatis på en fin rivare, ostmassa - genom en sikta.
- Rör om med stärkelse och ägg.
- Säsong och kyla i 20 minuter.
- Rulla i bollar och laga i 5 minuter.
Potatisbollar med räkor - recept
Potatisbollar med räkor är en bra idé för ett buffébord . Skålen lockar en intressant kombination av krispiga potatisar med sött kräftskött och en praktisk servering som inte kräver bestick. Räkor "dölja" i potatisbollen är bara hälften, så när de äter kan de hållas för svansar.
Ingredienser :
- potatis - 500 g;
- kräm - 80 ml;
- Räkor - 8 stycken;
- ägg - 3 stycken;
- brödsmulor - 120 g;
- paprika 20 g;
- olja - 200 ml.
beredning
- Koka potatisen, hugg, blanda med ägg och grädde.
- Räka räkorna och laga i 2 minuter.
- Blanda brödsmulorna med paprika.
- Vik räkorna i en potatiekula och lämna svansen utåt.
- Doppa två gånger i lezones och crumbs och stek i 5 minuter i kokande olja.
Potatisbollar för barn - recept
Alla barn är nyfiken, men för att de i motsats till vuxna kommer lugnt att ta in söta potatisbollar - ett traditionellt recept på tyska köket. Dessutom är dessa bollar mer som rostade munkar , eftersom kokta potatis läggs till jästdeg, på grund av vilket puréen blir fluffig och luftig och förlorar sin vanliga smak.
Ingredienser :
- kokt riven potatis - 300 g;
- mjöl - 120 g;
- mjölk - 120 ml;
- socker - 40 g;
- snabb jäst - 5 g;
- ägg - 1 stycke;
- skal - 20 g;
- kokosnötspån - 60 g.
beredning
- Rör den varma mjölken med socker, mjöl och jäst och lägg åt sidan i 40 minuter.
- Tillsätt potatis och skingra i ytterligare 15 minuter.
- Formulera bollarna och stek i oljan.
- Strö med koksspån.
Potatisbollar i ugnen
Sitter på dieter, kan laga potatisbollar från potatismos i ugnen. Bollar är bakade utan olja, och kommer därmed att bli mindre kalorier, men kommer att förlora juiciness. I det här fallet är det bättre att förbereda dem med fyllning. Hon kompenserar för diskens torrhet, och med rätt val kommer det att vara användbart. Konserverad tonfisk är ett utmärkt alternativ.
ingredienser:
- potatis - 7 st.
- mjölk - 120 ml;
- stärkelse - 20 g;
- kakor - 60 g;
- konserverad tonfisk - 180 g;
- ägg - 1 st.
beredning
- Koka potatiserna och hugga.
- Rör om med mjölk och stärkelse.
- Tuna, dränera oljan och mosa med en gaffel.
- Fyll potatisarna med tonfisk och rulla dem i bollar.
- Smörj med ägg, rulla i brödsmulor och baka i 20 minuter vid 180 grader.