Potatisen kombineras perfekt med kött, fisk, skaldjur och grönsaker. Perfekt "fungerar i par" med alla slags såser och dressingar. Därför finns det så många recept för potatisbaserad sallad att man kan förbereda en ny varje dag under ett helt år och aldrig igen.
Potatisallad med svamp
ingredienser:
- potatis (ung) - 300 g;
- honung agaric svampar - 200 g;
- syltade gurkor - 2 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Potatis kokas i en "enhetlig". Det är viktigt att inte överdriva det så att knölarna inte börjar falla ihop. Vi är svala, rena, skurna i kuber, liksom betade gurkor. Opytata kastas tillbaka till colander och skär, om den är stor, till storleken på potatisbitar. Smaka choklad löken fint. Blanda alla ingredienser, salt, peppar, olja. Bara en halvtimme, och en lätt maträtt till magerbordet är klart!
Potatisallad med sill
ingredienser:
För sallad:
- Sildfilé - 2 st.
- potatis - 2 stycken;
- röda lökar (Krim) - 1 st.
- äpple - 1 stycke;
- bönor sparris (frusen) - 100 g.
För marinaden:
- vegetabilisk olja - 1 msk. skedar;
- äppeläger - 0,5 msk. skedar;
- socker - 0,5 msk. sked.
För sås:
- grädde (9% fetthalt) - 0,5 kopp;
- naturlig yoghurt - 4 msk. skedar;
- senap - 1 tesked;
- dill - 1 gäng;
- citron - 1/2 st.
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
Hur lagar potatissallad med sill? Lök skuren i tunna ringar. Slå vispolja, ättika och socker. Fyll på lök, täck och insistera i ungefär en timme. Potatis kokas i en "enhetlig", städas och skärs i kuber med en sida av 1 cm. Bönor (tina inte!) Koka i kokande saltat vatten och koka i 5 minuter - tills det är mjukt. Kasta den i en kolsyrare, kyla den, skära den i små bitar.
För såsen, hugga dill i mixern, tillsätt saften av en halv citron, grädde, yoghurt och senap, slå. Fyll hälften av potatis som tas emot, blanda och låt stå i 10 minuter.
Ta bort kärnan från äpplet och skär i små plattor. Tillsätt till potatisarna tillsammans med syltad lök, bönor, skivad sill. Rör, häll den kvarvarande såsen.
Varm potatisallad - recept
ingredienser:
För sallad:
- potatis - 300 g;
- kalvkött - 300 g;
- oliver (pitted) - 15 st.
För sås:
- Smör - 40 g;
- lök - 1 st.
- senapsgranulat - 1 msk. sked;
- äggula - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Potatis (i "uniform") och kött kokar i saltat vatten, skärs i kuber. En halv kopp köttbuljong lämnas för såsen. Lök finhackad och stekt i smör tills det är transparent. Ta bort från värme, tillsätt 3 msk. matskedar buljong, gå in i äggula. Återgå till en liten eld och rör om intensivt med såsen tills den är tjock. Tillsätt senap, återstående buljong, peppar, salt. Vi koka och ta bort från elden.
Blanda i en salladskål i halvor, oliver, potatis och kött. Klä med sås och strö med finhackad persilja.