Om du inte har provat fläskkornet bakat i öl på tjeckiska, var noga med att använda receptet nedan och laga denna fantastiska maträtt. Du kommer säkert att tycka om sin otroligt pittiga men ändå mild smak.
Hur man lagar fläskbiff i tjeckisk öl, bakad i ugnen - recept
ingredienser:
- fläsk hel stor skaft - 1,8-2 kg;
- öl ljus eller mörk att välja - 2-2,5 l;
Kryddor för matlagning:
- färsk ingefära rot - 20 g;
- Ärter av svartpeppar - 7-9 st.
- Ärter av paprika - 4-5 st.
- torkade persilja löv - 10 g;
- kummin i bönor - 10 g;
- torkad marjoram - 5 g;
- laurelblad - 5 st.
- vanligt salt - 10 g;
Kryddor för bakning:
- vegetabilisk olja raffinerad - 35 ml;
- vitlökständer - 3 st.
- honungsblomma - 35 g;
- sojasås naturlig - 25 ml;
- nymalt svartpeppar - 5 g.
beredning
För att laga mat i tjeckien välj ett stort fläskhandtag och, om nödvändigt, bli av med stubben och sjung den över elden. Tvätta mig ordentligt med rinnande vatten, skrapa smutsen med en pensel eller en kniv, och sedan doppar vi från vattnet med en pappershandduk och lägger den i en lämplig serveringsskål. Cirka två centimeter gingerrot gnidade på en rivare och skickades till skaftet. Där kastar vi ärter av svart och doftande peppar, laurelblad, kumminfrön, torkad persilja och marjoramgrönsaker, salt och fyller all denna skönhet med mörk öl. Det kan behöva lite mer eller mindre, beroende på hur mycket de valda rätterna matchar skaftets storlek. Till följd av detta måste produkten vara helt täckt med öl.
Vi lägger disken med en maträtt på elden, låt den koka, vi täcker behållaren med ett lock, minskar intensiteten av värmen till ett minimum och håll ratten i tre timmar.
Nu tar vi ut produkten på bakplåten, så att vätskan dräneras lite i förväg. Vitlök tänder rena, gnid på en liten rivare eller låt genom pressen. Blanda den resulterande vitlöksmassan med raffinerad olja, sojasås, honung och slipad svartpeppar och gnid den resulterande aromatiska blandningen med en boll.
Sammanfattningsvis borde du baka en kryddig biff i ugnen. För att göra detta, justera enheten till ett temperaturläge vid 180 grader och sätt ett bakplåt med en maträtt i en timme. I det här fallet måste vi vattna det vart femton minuter med isolerade juicer.