Vi erbjuder recept för rätter som kombinerar smaken av nötkött med piquancy av torkade pommes frites. Smakegenskaperna hos en sådan maträtt kan uppfylla kraven från de mest krävande gourmmerna och tillåta att du använder maträtten inte bara i vardagen utan även på festmåltiden.
Braised beef med pommes frites i en multivariate
ingredienser:
- nötkött - 950 g;
- Svampar utan frön (torkad) - 140 g;
- lök - 140 g;
- morötter - 140 g;
- vitlök - 5 tänder;
- muskotnöt - 5 g;
- laurelblad - 3-4 delar;
- vegetabilisk olja - 90 ml;
- filtrerat vatten - 250 ml;
- salt - 15 g eller smaka;
- Jord svartpeppar - 5 g eller efter smak.
beredning
Nötkött tvättas med kallt vatten, torkas av fukt med en pappershandduk och skärs i skivor av medelstorlek. Vi häller lite vegetabilisk olja i multicastree, lägger köttet och i "Bake" eller "Frying" -läget brunnar vi med locket öppet. Därefter sätter du rudiga skivor i en skål och häll i skålen på oljan och placera de tidigare rengjorda och hackade lökarna och morötterna. Passa grönsakerna i samma regim till mjuk, återvänd till multivarkköttet, häll det kokta filtrerade vattnet, saltar vi maträtten med salt, malt svartpeppar, muskot, vi slänger lövblad och överför enheten till "Quenching" -läget.
Efter en timme tillsätt pommes frites och pommes frites i flera delar, skalade och hackad med vitlökskivor och tillsätt samma program i tjugo till trettio minuter, beroende på önskad mjukhet hos den tillagade skålen.
Hur man lagar köttfärs med pommes frites?
ingredienser:
- nötköttmassa - 750 g;
- Svampar utan frön (torkad) - 160 g;
- lök - 120 g;
- mjöl - 75 g;
- vitlök - 3 tänder;
- laurelblad - 3-4 delar;
- buljong eller vatten - 500 ml;
- Cedarnötter - 50-75 g;
- salt;
- torkad basilika;
- torkad rosmarin;
- torkad timjan;
- slipad svartpeppar.
beredning
Vi rengör och strimlar halvcirkellöken, sprider dem i en multicast med vegetabilisk olja och skickar dem i "Bake" eller "Frying" -läget till öppenhet. Lägg sedan till förtvättad, torkad och skur små bitar av nötkött och fortsätt rostningen i några minuter med locket öppet och rör om det ibland. I slutet av stekningen häll mjölet och blanda.
Kasta sedan renad och hackad vitlök, sköljda pommes frites, pinjenötter, torkade örter, laurelblad, salt och slipad svartpeppar, häll i kokt buljong, rör om och överför enheten till "Quenching" -läget. Vi lagar gyllene nittio minuter och kan servera med din favoritfett.
Stewed biff med pommes frites och gräddfil i en multivariate
ingredienser:
- nötköttmassa - 950 g;
- Svisfransar utan frön (torkad) - 270 g;
- lök - 240 g;
- morötter - 145 g;
- gräddfil - 200 g;
- laurelblad - 3-4 delar;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- torra kryddiga örter.
beredning
Det tvättade och torkade nötköttet skärs i bitar och brunas i en multicast i vegetabilisk olja i "Frying" eller "Baking" -läget. Sedan kastar vi den skalade löken, moroten och lite skalas och skärs i halva ringar. Lägg nu gräddfilen, salt, slipad svartpeppar, laurbærblad, torra örter efter eget val och smaka och tillsätt det kokta vattnet eller buljongen så att köttet är helt täckt och överför enheten till "Quenching" -läget. Efter fyrtiofem minuter, tillsätt tvättade och om så önskas, skivade pommes frites och laga ytterligare femton till tjugo minuter.