Denna underbara variant av en middag (eller en kvällsmat) passar perfekt inte bara för män. Skålen i alla variationer ska innehålla mycket användbara ingredienser. Sättet att värmebehandla produkter - släckning - kan också betraktas som ganska hälsosamt, åtminstone sparsamt. Självklart bör du försöka välja färska och naturliga naturprodukter.
Sommarhöst variant
ingredienser:
- kycklingfilé utan hud - ca 300 g;
- lök - 1-2 st.
- Äggplanta medelstorlek - 1 st.
- sötpeppar - 2 st.
- courgette courgette - 1 st. (lite ung)
- broccoli (eller färg) - ca 200 g;
- vitlök - 2-4 kryddnejlika
- torra kryddor till din smak.
- färska örter (basilika, rosmarin, persilja, koriander);
- peppar kryddig röd;
- olivolja;
- icke-sulfaterat vitt vin - 60 ml.
beredning
Äggplanter kommer att skäras i kuber och placeras i en behållare med kallt vatten i 5-8 minuter, och kasseras sedan i en kolsvamp (giftet måste gå, men inte allt i små mängder är det mycket användbart, särskilt för män). Kucchini skärs även i kuber, paprika - korta rånar och lök - kvartringar. Broccoli vi kommer att demontera på en blomställning. Kycklingkött skärs i små bitar.
På medellång värme, spara löken i olivolja i en kastrull tills ljus genomskinlighet. Tillsätt köttstyckena och smörgåsarna med lök tills färgen ändras, aktivt rör om spateln. Minska värmen och låt sjuda under locket i 20 minuter, vid behov tillsätt vin och / eller vatten och rör om så önskas.
Efter den angivna tiden sätter vi in gurkabitar av aubergine och zucchini. Säsong med torra kryddor. Stew i 10-15 minuter, lägg sedan till broccoli och paprika. Koka alla tillsammans i ytterligare 10-15 minuter och lämna minuter för 15 under locket. Serveras med hackad vitlök, kryddig röd paprika och ströts med hackade örter. Skålen kan se ut som en grönsakspott med courgette eller som en tjock soppa. I vilket fall som helst ersätter det den första och den andra.
Denna maträtt ska serveras med ljusa ljusbordsviner (bättre icke-sulfiterad).
Vinterfjädervariant
ingredienser:
- magert kött av en kanin eller ett lamm utan ben - ca 300-400 g;
- lök - 1-2 st.
- Vitt starkt otätat vin (sherry eller madera) - 60 ml;
- strängbönor - 200 g (du kan använda frusen);
- Pumpa kött - 200 g;
- potatis är inte stora - 2-3 st. (Valfritt);
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2-4 kryddnejlika
- varm röd peppar;
- torra kryddor efter smak;
- färska örter (eller torkade örter);
- olivolja;
- salt.
beredning
Från varje bönpod skär vi spetsarna och skär biten i 3 delar. Köttskuret i små bitar, lök - kvartringar. I en kastrull i olivolja, låt oss spara lök på medium värme tills ljus genomskinlighet. Tillsätt köttet och låt det steka, rör om tills färgen ändras. Minska värmen och grytan genom att täcka med ett lock i 30-40 minuter, vid behov tillsätt vin med vatten och omblandning ibland. Köttet kommer att blötläggas med doftande vin och blir speciellt ömtåligt och gott, alkohol kommer att förångas.
Under den kalla årstiden är det bättre att servera rött bordsvin eller starka, speciella, osöttade viner.
Det bör förstås att receptet inte är strikt, du kan variera det genom att lägga till oliver, kapers, tomater och sparris.