Loban är en fisk från familjen cephalic. Den har en långsträckt kropp, typisk för medlemmar i denna grupp, ca 80-90 cm lång. Vikten av en vuxen kan vara flera kilo. Dess andra namn är svart mullet, eftersom den har en anmärkningsvärd svartgrå färg. Hon är inte den vanligaste gästerna på bordet. Därför vet få om fördelarna och skadan av fisken loban. Men dess fördelar omfattar inte bara utmärkt smak, men också anmärkningsvärda näringsegenskaper.
Fördelar och skador på fisken loban
Först och främst bör det noteras att svart mullet refererar till kalorier av fisk. Ett hundra gram av hennes filé innehåller bara 117 kalorier. Därför är det bra för kost. Men trots detta har det många användbara omega-3-fettsyror. Dessutom finns det vitaminer B1, A och PP, mycket zink, fosfor , krom och innehåller även mindre mikrolementen - molybden, nickel och krom.
Till de användbara egenskaperna hos fisken loban bör inkludera dess förmåga att skydda mot utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke, och i allmänhet förbättrar den regelbundna användningen hjärtfunktionen, normaliserar kolesterolmetabolism och tryck, optimerar blodkärlstillståndet. På grund av närvaron av omega-3 kan fisk ha en positiv effekt på immunitet, hjärnaktivitet. Om du äter det minst tre gånger i veckan kan du minska risken för cancer avsevärt, förbättra hår och hud.
Det bör noteras om farorna med svart mullet. Om den lagras felaktigt, och fisken förlorade sin friskhet, så kan det vara lätt
Hur lagar man en fisk?
Förutom frågan om vad som kan vara fördelen med fisken loban, är många också intresserade av hur det kan kokas. Det är värt att notera att det här är en universalprodukt, som enkelt kan steka och lägga i sås och baka i ugnen. Före stekning ska det skäras i små bitar, gnidas med salt och rullas i mjöl. Baka svart mullet i folie (förtvättad av skalor och ingångar, beströdda med citronsaft och oljad) eller i formen (skuren i tunna remsor, beströdda med olja, vik med en blandning av två ägg och 200 ml mjölk) i en halvtimme vid 180 grader.