Det finns två huvudgrupper av kolhydrater:
- Enkla människor ringer fortfarande snabbt kolhydrater . Detta namn fick de på grund av den höga assimileringshastigheten av kroppen. Användningen av dem i mat väcker stora hopp i nivån av socker i blodet. Snabb kolhydrater bör begränsas till personer med ökad kroppsvikt och risk för kardiovaskulär sjukdom. Att utesluta enkla kolhydrater från en diet för alltid är det omöjligt, eftersom deras brist kan orsaka trötthet och inhibering av reaktionshastighet.
- Komplexa kolhydrater innehåller stärkelse, fiber och glykogen i sin struktur. Uppdelningen av en molekyl av komplexa kolhydrater åtföljs av en mycket större energikostnad än uppdelningen av enkla kolhydrater. Därför är det troligt att användningen av komplexa kolhydrater inte är en fara för människor som ser på figuren.
Vilka livsmedel innehåller minst kolhydrater?
Det lägsta innehållet av kolhydrater i livsmedel observeras bland grönsaker. Färska grönsaker, frukter och grönsaker innehåller i genomsnitt ca 5 gram kolhydrater per 100 g produkt. Iakttagande av en lågkolhydratdiet rekommenderas att det ingår i kostmjölksmjölkprodukterna - kefir, cottage cheese , curdled milk. Dessutom observeras ett lågt kolhydratinnehåll i skaldjur. Det bör noteras att skaldjur och havskål nästan inte har något fett i dem. Kycklingfilé, ung biff och havsfisk har den lägsta kolhydrathalten på 0,3-0,7%.
Tänk på en detaljerad lista över lågkarbonprodukter:
- fläsk, nötkött, lamm (som betyder ren produkt, ångad eller kokad utan tillsats av såser och andra) - 0%;
- spel, kyckling och kanin för ett par - 0%;
- hjärta och lever av nötkött - 0%;
- fjäderfä lever - 1,5%;
- korvprodukter - 0,5, 2%;
- ägg - 0,5%;
- fisk, räkor, kaviar - 0%;
- hummer - 1%;
- musslor - 5%;
- krabbor - 2%;
- kucchini - 3,1%;
- selleri (grön del) - 2,9%;
- kål, aubergine - 5,7%;
- svampar - 3,3%;
- sparris, sallad, spenat - 3,7%;
- tomater - 3,4%;
- Gurkor - 3,6%;
- kålfärg - 5%;
- getmjölk - 4,5%;
- komjölk - 4,8%;
- sur grädde 10% fett - 3,2%;
- mager kockost - 1,8%;
- yoghurt (osötad) - 3,8%;
- curdled milk - 4,1%;
- brynza - 0%.
Det är viktigt att veta att en diet som bara innehåller dessa livsmedel kan leda till en brist på kolhydrater, vilket i sin tur leder till allvarliga systemiska störningar. Därför bör du rådgöra med en dietist som kan måla en korrekt och balanserad diet.