Lemon Kurd - en fruktkräm, skapad i likhet med en vanilj, kom till oss från det engelska köket och vann genast välförtjänt den allmänna favören. Dessert har en citrus arom, en tjock konsistens och varierar i applikation, och enkelhet och tillgänglighet i matlagning gör disken universell och attraktiv.
Hur man lagar citronkorgar?
Kurd med citron - vanilj, skapad av fruktjuice, har en balanserad smak, färg och citrus arom. Kurd behöver inte exotiska ingredienser: ägg, socker, citronskal, juice och smör gör det snabbt och enkelt att skapa en sådan behandling. Den enda skillnaden från vanilj är bristen på mjölk och mjöl.
- För tillagning av efterrätt, använd endast färsk citronsaft.
- Det är nödvändigt att avlägsna från citrusskal, pressa ut saften och kombinera den med ägg och socker. Tillsätt oljan.
- Lemon Kurd kokas på ett vattenbad, vilket hjälper till att undvika klumpar och koagulering av ägg.
- Grädden kokas till full tjocklek och avlägsnas omedelbart från plattan.
- Den färdiga massan ska kylas vid rumstemperatur, täckas med en film och placeras i kylskåp.
- Kyler ner, grädden kommer att tjockna. Om nödvändigt, späd tjockleken på den vispgrädde.
Citron Kurd - recept
Lemon Kurd - ett recept baserat på matlagningstekniken. Skillnaden är att fruktmassan har en ljusare konsistens, ett lägre fettinnehåll och ingen söt smak. Sådana kvaliteter är lämpliga för kex, vilket ger den senare den nödvändiga oljigheten. Men att dekorera kurderna är inte lämpligt, eftersom det inte går att hålla formuläret.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- citron - 2 stycken;
- socker - 70 g;
- olja - 55 g.
beredning
- Grind citronskal på en rivare.
- Kram ut citrusjuice, spänna och blanda med zest.
- Tillsätt ägg, socker, visp och skicka till ett vattenbad i 15 minuter.
- I den förtjockade massan tillsättes olja, blandas och avlägsnas från plattan.
- Lemon kurd cool och kyl i ett par timmar.
Orange-citron Kurd - recept
Citron-orange Kurd har en rik smak, en underbar doft och refererar till ett litet antal användbara desserter. I denna maträtt är balansen av sur och söt klart underhållen, vilket gör det möjligt att inte bara dekorera bakverk, men också att betjäna det som en separat delikatess, bukten i porslinet. Cremen är lätt att förbereda och behöver inte mer än en halvtimme.
ingredienser:
- orange - 2 delar;
- citron - 1 stycke;
- socker - 180 g;
- olja - 110 g;
- ägg - 3 st.
beredning
- Grind citron och apelsinskal på en rivare.
- Citrus kött vrider ut.
- Sockerblanda med ägg, tillsätt smör, zest och juice.
- Koka på en vattenbad och koka citronfärgen i 15 minuter.
Citron-Kalk Kurd
Citrus Kurd uppfriskar, uppdaterar och blandar väl med hemlagat bröd och bakade bakverk. En höghastighets dessert har funktioner, med vetskap om att du kan få den perfekta grädden. Så genom att öka mängden socker kan du reglera överskottssyran, och en kort uppvärmning av frukten i mikrovågsugnen ger en mängd juice från citroner och kalk.
ingredienser:
- kalk - 2 stycken;
- citron - 2 stycken;
- socker - 180 g;
- ägg - 3 stycken;
- olja - 60 g.
beredning
- Grind citron och lime skal.
- Blanda det med socker och lägg åt sidan i 30 minuter.
- Kram ut citrusjuice.
- Tillsätt saften och smöret till sockret.
- Skicka grädden till vattenbadet i 15 minuter.
- Stram citronsmakad Kurd genom en sikta och sval.
Citron Kurd utan ägg
Kurd utan ägg har en tät och stabil konsistens, och används därför vid utformningen av bakning. Komplexa smycken från det du inte kommer att göra, men små och enkla mönster - det är helt. Potatis eller majsstärkelse kommer att ersätta ägget och skapa en kräm med nödvändig densitet. Detta recept är ekonomiskt, och därmed kan de enkelt och enkelt dekorera godis.
ingredienser:
- citron - 1 stycke;
- pulveriserat socker - 50 g;
- majsstärkelse - 60 g;
- olja - 75 g.
beredning
- Ta bort zest från citrus och pressa ut saften.
- Stärkelse blandas med pulver och går in i citronblandningen.
- Tillsätt oljan och sätt grädden på vattenbadet.
- Täta citronkyrd spänn genom en sikta, sval och använd enligt anvisningarna.
Kurdiska med gelatin
Lemon Kurd med tillsats av gelatin är liknande i konsistens till den engelska puddingen, och matlagningstekniken är med vaniljen. Separat slagna ägg med socker, blanda med citronsaft och koka tills det är tjockt. Eftersom gelatin ingår i kompositionen är krämet resistent, virkade och perfekt anpassat som en grund för kaka eller fyllning av tårta.
ingredienser:
- gelatinplåt - 2,5 g;
- vatten 100 ml;
- citron - 2 stycken;
- socker - 130 g;
- ägg - 3 stycken;
- olja - 80 g.
beredning
- Innan du gör en citronkurva suger gelatin i vattnet.
- Avlägsna från citronskalan, pressa saften, tillsätt hälften av sockret och värmen.
- Ägg slår med det återstående sockret och går in i en citronblandning.
- Koka i 3 minuter, tillsätt gelatin och smör.
- Slå citronkyllan i en mixer och låt svalna.
Citron Kurd på äggulor
Experter säger att citrus Kurd på äggulor är den enda korrekta matlagningstekniken, vilket ger en otroligt smaklig och känslig konsistens. Delikatesser kan användas som en självständig maträtt, och också som en spridning i vilken kombination som helst. Från det kommer ett utmärkt lager för kakor och en fyllning för profiteroles .
ingredienser:
- äggula - 4 stycken;
- socker - 100 g;
- citron - 2 stycken;
- olja - 70 g.
beredning
- Innan du förbereder Kurd, ta bort skalen från citronerna och gnugga den med socker.
- Citrusmassa snurra ut.
- Blanda och sätt i ett vattenbad i 10 minuter.
- Tillsätt oljan och lägg den i kylan.
Jordgubb-citron Kurd
Kurd - ett recept på en tårta, skiljer sig från tidigare versioner genom matlagningsteknik. Cremen är kokad på låg värme utan vattenbad och blir till en tjock viskös massa som håller formen. Denna konsistens är lämplig för impregnering av kakan . Hackade jordgubbar kombineras perfekt med citronsaft, vilket ger friskhet och arom.
ingredienser:
- färska jordgubbar - 300 g;
- olja - 100 g;
- socker - 150 g;
- citronsaft - 40 ml;
- ägg - 5 st.
beredning
- Rör jordgubbarna i en mixer.
- Tillsätt citronsaften.
- Vispa ägg med socker.
- Anslut äggmassan med frukten. Tillsätt oljan.
- Sätt i grädden på elden och rör om tills du når den önskade densiteten.
Citron Kurd med grädde
Kurd är ett recept, med vilket du kan uppnå önskad textur, justera smaken och kaloriinnehållet i skålen. Så, genom att lägga till grädde på citruskräm, kan du korrigera överdriven täthet och ge efterrätten en ljus och luftig känsla. Det bör komma ihåg att massan bör förtorkas och kylas fullständigt, och grädden - väl slagen.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- citronsaft - 80 ml;
- citronskal - 1 tesked;
- olja - 60 g;
- kräm - 60 ml;
- pulveriserat socker - 20 g.
beredning
- Ägg slå med socker, häll saften och sätt på ett vattenbad.
- Blanda blandningen, tillsätt smör och zest.
- Cream och pulver visp och gå in i den kylda Kurd.
Hur mycket citronkyrd lagras?
Smaken av citronkurda kommer aldrig att bli uttråkad. Dessutom är en delikat och lätt efterrätt olika, enkel och kan inte bara dekorera något bakverk utan också fungera som en självständig maträtt. Många landladies förbereder sig för framtida användning på grund av brist på tid, och därför är frågan om hur många kurder som hålls alltid aktuell.
- För att hålla skålen smaken, svalna den vid rumstemperatur och täta den med en film.
- Efter naturlig kylning är det nödvändigt att lägga ut Kurd i en steril glasbehållare, stäng den med ett rent lock och placera i kylskåp med en temperatur på minst 6 grader.
- När man observerar kurdernas regler kan lagras i ca 2 veckor.