Många känner till värdet av kycklingkött - det är rik på protein, kalorier, lätt att smälta. Det finns emellertid en produkt som är direkt relaterad till kycklingen, vilket ofta glömmas om anmärkningsvärda näringsegenskaper, och helt förgäves, eftersom det har många användbara egenskaper, och antalet kalorier i det är bara något högre än i kycklingbröst: det handlar om kycklinghjärtan.
Än användbara kycklinghjärtan?
För det första är denna subprodukt rik på högprotein - 16 g per 100 g produkt, därför är kycklinghjärtan speciellt nödvändiga för idrottare, barn och ungdomar - i allmänhet alla som har aktiva byggprocesser i kroppen.
Förutom protein har kycklinghjärtan mycket järn och det är i en form som enkelt kan jämställas med människokroppen, vilket kan vara användbart för personer som har sänkt hemoglobin.
Dessutom innehåller kycklinghjärtan kalium och magnesium - vilket inte är förvånande, eftersom hjärtmuskeln är den främsta "konsumenten" av dessa mineraler. Förresten, för den normala driften av det mänskliga hjärt-kärlsystemet är de också extremt nödvändiga, och deras brist kan leda till utveckling av högt blodtryck och hjärtsjukdomar.
Hur många kalorier finns i kycklinghjärtan?
Kycklinghjärtan tillhör produkterna med medelhalt kaloriinnehåll: så är kalorihalten hos kokta kycklinghjärtan ca 150 kalorier per 100 g. Lite mer "väger" i formad form 160-170 kilokalorier.
Om du steker dem i gräddfil - som en av de mest populära recepten föreslår - kommer deras kaloriinnehåll att vara 115-120 kilokalorier. Naturligtvis förutsatt att under bearbetningen för denna biprodukt att gå med i mer lök och morötter kommer det att finnas mycket lite olja och gräddfil - inte mer än 15% fet.
Av kycklinghjärtan kan du
Du kan skämma bort dig med en shish kebab från kycklinghjärtan, marinera dem i sojasås, citronsaft, tomatpasta och stek på grillen, eller traditionellt på träkol, spända på tunna spettar. Kaloriinnehållet i kötträtten beror på marinaden, som du väljer, och kommer i genomsnitt ca 170 kilokalorier per 100 g.
Den mest kalorifria skålen är en soppa av kycklinghjärtan med potatis och morötter - det kommer inte finnas mycket kalorier i det: 42 kilokalorier per 100 g.