Intressant, när det gäller körsbär, förstår vi alla att det här är en "normal", inhemsk, naturlig, inhemsk och favoritfrukt, eller snarare en stenfrukt. Men varför, då kommer denna frukt lika med nästan hela världen - i världen finns över 4000 sorter av söt körsbär och de är alla "infödda" i sina länder.
Det finns en teori om att fördelningen av söta körsbär över hela världen har hjälpt av fåglar. På latin kallas växten Cerasus avium, som bokstavligen översätts som "fågelkörsbär". Inte överraskande, trots allt var körsbärsträdet mycket "rolya" - 20 m betraktades som den normala höjden på trädet, endast fåglar kunde festa på frukter. Fjädrar, i huvudsak, konsumerar det direkt med ett ben, och det passerar ofta fritt genom matstrupen och växer i ny mark.
Naturligtvis var våra avlägsna förfäder inspirerade till "ackulturation" av trädet, inte vad användbara substanser och vitaminer är i körsbär. Denna frukt, tyvärr, ingick inte i uppsamling av recept för traditionell medicin - vi måste erkänna att vi uppskattar det för dess smak. Men det betyder inte att innehållet av vitaminer i körsbär har förlorat sin relevans - vi vill veta vad vi äter!
Vilka är de fördelaktiga ämnena i körsbären och dess kaloriinnehåll?
Låt oss börja med vilka intressen även de som bestämt att det inte kommer att gå ner i vikt. Det är med kalorier. I 100 g söta körsbär endast 47,8 kcal. Detta trevliga förhållande mellan smak, sötma och diet uppnås på grund av högvattenhalten i körsbäret (för det är känt att det är den mest kosttillskott vi har) - i frukter på upp till 85%.
Återstående 15% fördelas enligt följande:
- Proteiner - 1,1%;
- fetter - 0,4%;
- kolhydrater - 10-11%.
Låt oss räkna upp vitaminerna i körsbären:
- beta-karoten - som alla andra produkter av röd färg och vegetabiliskt ursprung innehåller körsbär karoten, ett ämne från vilket vitamin A syntetiseras i vår kropp;
- vitamin E;
- vitamin C;
- vitaminer B1, B2;
- vitamin PP.
Med vitaminer är allt klart. Nu kommer vi att överväga vilka användbara ämnen och näringsämnen den söta körsbären innehåller:
- kalium;
- natrium;
- kalcium;
- fosfor;
- magnesium;
- zink;
- järn;
- kobolt;
- mangan;
- koppar.
Organiska syror i körsbären är få - de är mycket mer i körsbäret, men på grund av sin frånvaro är den söta körsbären mycket sötare, vilket gör den mycket mer populär än den "användbara" systeren (det visar sig att frånvaron av organiska syror endast gagnar det).
I princip är rekordet för vitaminsammansättning och andra fördelar med körsbär inte, trots att alla användbara egenskaper hos ovanstående substanser finner sin manifestation i det:
- körsbär avlägsnar svullnad, är användbar för njure och högt blodtryck, eftersom den diuretiska effekten alltid kombineras med att sänka blodtrycket;
- det spädar blod, är användbart för personer som lider av ateroskleros och tromboflebit
- Det är användbart för anemi, anemi, som en källa till järn av vegetabiliskt ursprung.
- förbättrar patientens tillstånd med intestinal atoni, spastisk kolit, förstoppning;
- på grund av det höga innehållet av fiber (i de vilda körsbären är det mer än i den odlade)
Rensar kroppen av toxiner, sönderfallsprodukter, fria radikaler, tar bort kolesterol; - i körsbär finns fytohormoner - i deras handling liknar de kvinnliga könshormoner, och för detta konto hjälper bär bort sig av neuroser, depression och bara humörsvängningar.
Tja, och till sist, påminner vi oss om att körsbäret är friskt, desto mer konserverat i det användbara ämnen. Identifiera de färska bären från inte så färskt helt enkelt - stjälkarna ska vara klart gröna och torra, mörka stammar indikerar att bären är antingen överdriven och snart kommer att försämras eller väntar länge på sin klient.