"Khrustiki" eller "brushwood" är ett recept som är bekant för många av oss från den allra första barndomen. Skålen har blivit populär på grund av dess enkelhet och billighet: Ett helt berg av delikatesser kunde göras från en vanlig uppsättning mjöl, ägg och socker, och om det fanns vodka i huset blev kakorna mer gyllene och krispiga efter rostning - därav namnet.
"Khrustiki" på vodka
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- vodka - 25 ml;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- pulveriserat socker - för arkivering.
beredning
I en skål, slå ägget med en nypa salt. Tillsätt lite vodka till ägget och börja hälla det tidigare siktade mjölet. Mjölet hälls inte överallt och lämnar bokstavligen en matsked för att rulla. Den färdiga degen ska inte vara brant, men lite klibbig. Så fort det sammanfogas sätter vi ihop kometen med matfilm och lämnar den i kylskåp i en timme. Under denna tid kommer gluten i testet att lösa upp och det kommer sluta hålla fast vid dina händer.
Vi sprayar resterande mjöl med en arbetsyta och rullar degen i ett tunt skikt på den. Vi skär degen i 3-3,5 cm breda band, dela var och en av dessa band i stycken lika långa och skära ett litet vertikalt hål i mitten. Vi passerar ena änden av bandet genom hålet. Värm upp vegetabilisk olja och friter behandla till en gyllene färg. Läckra "hrustiki" på vodka serveras traditionellt med socker, men du kan göra mer original och förbereda en efterrätt din favorit söta sås eller grädde.
Hur lagar man "hrustiki" på vodka?
Lägga läsk till grunden för "crunchy" kommer att göra skålen luftig inuti och mycket krispig från utsidan.
ingredienser:
- mjöl - ett halvt sekel;
- läsk - 1 tesked;
- ägg - 2-3 st.
- Smör - 3 msk. skedar;
- kefir - 2/3 föremål;
- socker - 1 föremål;
- vodka - 50 ml;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Flour sikt med läsk. I en separat behållare, vispa ägg med socker och tillsätt vodka. Till äggblandningen häll kefir och igen allt noga vispa tills homogen. Fortsätt nu till anslutningen av torra och flytande ingredienser. Vi knådar tjock deg och täcker den med matfilm. Låt oss lämna degen i ungefär en halvtimme vid rumstemperatur och rulla sedan ut den på en dammdammad yta till en tjocklek på en halv centimeter. Vi skär "hrustiki" som själen vill ha och stek i vegetabilisk olja tills den är guldbrun.