Kaviar från kucchini har länge varit kända inte bara för sina fantastiska smakegenskaper. Den balanserade värdefulla sammansättningen av snacks och dess låga kaloriintag nyligen, med den växande trenden mot hälsosam näring, är speciellt efterfrågan.
Hur man lagar kaviar
Om du behöver kaviar som i en butik eller hundra gånger smakligare, kan du göra detsamma hemma. Produkterna behöver det enklaste och rätt proportioner och lämpliga rekommendationer av recept hjälper till att effektivt genomföra tekniken och njuta av den perfekta smaken av färdiga snacks.
- Kucchini kan användas i olika mognad. Äldre exemplar lindrar hud och inre kött med frön.
- Grönsaker kan stuvas, skäras i slumpmässiga skivor och strimlas av mixern på beredskap, eller inledningsvis vrida ingredienserna genom köttkvarn och koka upp receptetiden.
- Det steriliserade och hermetiskt förseglade kaviarkaviaret är perfekt bevarat i ett år även under rumsförhållanden.
Kryddad saltad kaviar
Särskilt populär är kaviar med ostrinkoy. Effekten uppnås på grund av närvaron av varm peppar, vars mängd kan varieras efter smak. Bössarna lindra fröna och krossa tillsammans med andra grönsaksdelar, utan att glömma att lägga handskar på händerna.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- lök, morötter - 500 g;
- varm peppar - 5 pods;
- socker - 100 g;
- tomatpasta - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt - efter smak.
beredning
- Förbered grönsaker, slipa i köttkvarn eller i en mixer, tillsätt olja, salt, socker.
- Ha en behållare med vegetabilisk massa på spisen och låt sjuda i en lugn eld, rör om 2 timmar.
- Rör om den heta peppar och tomatpasta, fortsätt att smälla i ytterligare 2 timmar.
- Läckra squashkaviar packas i en steril behållare, korkas och lindas tills den är fullständigt kyld.
Kålkaviar med majonnäs
Följande recept av kaviar med majonnäs kommer att glädja dem som strävar efter att påskynda processen med att laga matningen. Skålen är beredd utan tillsättning av morötter, vilket minskar tiden för värmebehandling. Redan efter en timmes förtvivlan blir grönsaksmassan mjuk och kommer att ha en krämig trevlig konsistens.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- lök - 500 g vardera;
- majonnäs - 250 g;
- granulerat socker - 100 g;
- tomatpasta - 250 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- pepparmalt svart - ½ tsk;
- laurel - 1 stycke;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- De krossade grönsakerna placeras i en lämplig behållare, de återstående komponenterna läggs från listan och arbetsstycket placeras på plattan.
- Efter kokning, minska värmen och väga i 1 timme.
- Tillagningen av kaviar är klar genom att kappa burkarna med förformen, vilken placeras under filten tills den kyler.
Kaviar från kucchini och aubergine
Ketchikovo-aubergine kaviar, kokta med hänsyn till rekommendationerna nedan, har en trevlig balanserad smak och speciell mättnad. För att inte skämma bort smaken av mellanmålet med bitter smak, skärs äggplanter, saltas, lämnas i 15 minuter, tvättas sedan noggrant under rinnande vatten och torkas.
ingredienser:
- zucchini, aubergine, tomater - 3 st.
- lök, morötter, paprika - 500 g;
- greener - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, socker, peppar, laurel, muskotnöt - efter smak.
beredning
- Förbered och skär i kuber alla grönsaker.
- Passa lök i olja och morötter.
- Lägg omväxlande aubergine, korg, peppar, tomater, säsongmassan och konserverad under locket i 1 timme.
- Mala en välblästad substans med en mixer, ge den önskade smaken med kryddor.
- När du förbereder snacks för långtidsförvaring, packa in vikten i burkar, sterilisera i 20 minuter, lock.
Kaviar från courgetter i stekpannor
Många tycker inte om arbetsstyckets blandade konsistens. I det här fallet är det dags att använda följande recept. Läckra kaviar från squash kommer att vara hela bitar. Delikatornas slutliga egenskaper kommer att tillfredsställa de mest krävande kritikerna och tillåta ett annat utseende på en till synes känd skål.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- morötter - 150 g;
- lök - 200 g;
- tomater - 350 g
- vitlök - 6 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar, laurel, gröna - till smak.
beredning
- Skär alla grönsaker i kuber.
- På oljan är lökarna och morötterna tärningar, zucchini, tomater, halva vitlök tillsätts, krydda med massa, täcka med lock, puffa i 30 minuter.
- Till sist värmdes kaviar med skivor courgetter kryddade med resterande vitlök, en minut uppvärmd.
Kaviarkaviar med tomatpasta
Kaviarro, ett enkelt recept som föreslås ytterligare, kan beredas för framtida användning eller som ett aptitretande mellanmål för middag eller middag. Enkelheten i tekniken kommer att göra de upptagna hemmafruarna nöjda med den sparade tiden och de utmärkta slutliga smakkvaliteterna hos delikatessen som erhållits.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- tomatpasta - 50 g;
- lök - 200 g;
- vitlök - 4 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Den hackade löken doppas i olja, de återstående ingredienserna tillsätts och konserveras under locket i 30 minuter.
- Häll massan med en mixer tills mashed.
Gurka kaviar med tomater
Nästa version av ett smakligt mellanmål är inte värre än de ovanstående recepten. Kaviar är beredda från kucchini med tomater och lökar, och speciell anmärkning ges till persilja, dill, basilika och marklövblad, som bör tillsättas till vegetabilisk massa 10 minuter före slutet av värmebehandlingen.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- tomater - 350 g;
- lök - 200 g;
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- dill, cockerel, basilika - 1 gäng;
- mark laurel - 1 nypa;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Kucchini, tomater och lök twistas genom köttkvarn eller i en mixer.
- Smörj blandningen och koka i 1 timme under locket.
- Tillsätt vitlök, laurel, gröna, gryta 10 minuter.
- Klarat kaviar från kucchini serveras till tån eller steriliseras och förseglas för vintern.
Squashkaviar i ugnen
Många tror att kaviar utan rostning saknar speciell smak och kan inte vara mättade. Förverkligande av följande recept i praktiken kan du vara övertygad om att denna teori är felaktig. Snackens slutliga smak, även utan föregående stekning av komponenter, överstiger alla förväntningar. Detta beror på en speciell teknik som innebär att baka grönsaker i ugnen.
ingredienser:
- courgette - 3 stycken;
- stor bulgarsk peppar och morötter - 1 st.
- tomater - 350 g;
- lök - 300 g;
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- Salt, peppar, basilika, marjoram - efter smak.
beredning
- Grönsaker skärs i kuber, läggs i en behållare, ströts med olja och bakas under ett lock eller folie i 1 timme vid 200 grader.
- Tillsammans med saften males ingredienserna i mixern, kryddat till smak.
Kaviar roar för vintern
Det bästa mellanmålet när det inte finns färska grönsaker kommer att vara kaviar från courgetter till vintern, skördad enligt detta recept. Justerade proportioner av komponenter och en harmonisk kombination av dessa kommer så småningom att resultera i en mycket värdig komposition i alla avseenden. Närvaron av ättika kommer att undvika sterilisering av behållare.
ingredienser:
- kucchini - 4 kg;
- Bulgarisk peppar, lök och morötter - 1 kg vardera;
- vitlök - 5 tänder;
- tomatpasta - 150 g;
- socker - 50 g;
- vegetabilisk olja - 2 koppar;
- ättika 9% - 4 msk. skedar;
- pepparjord svart - 2 tsk.
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- I behållaren skär du de hackade lökarna.
- Tillsätt squeezed courgette, morötter, paprika, häll i oljan och koka i 1 timme.
- Tillsätt vitlök, socker, salt, peppar, pasta, väga en massa på 20 minuter.
- Häll i ättikan, fäll ut arbetsstycket i en steril behållare, kork.
- Kaviar för vintern från kucchini ska kylas i en förpackad form.
Kaviarkaviar i multivarken
Ännu enklare matlagningskaviar från zucchini i en multivark . Fördelen med förfarandet är i frånvaro av konstant omröring av vegetabilisk blandning. Dessutom skapar enheten ideala temperaturförhållanden för enhetlig uppvärmning av innehållet, så att substansen lätt blir till mjuka potatismos.
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- morötter - 150 g;
- tomatpasta - 200 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- doftande och svartjord peppar - på en nypa;
- socker - 20 g;
- salt - 10 g.
beredning
- Alternativt i en skål på "Bake" steka lök med morötter och zucchini.
- Grilla stekt grönsaker med en mixer eller köttkvarn och koka i 40 minuter.
- Tillsätt tomat, salt, socker, peppar, pasta, mixa.
- Fortsätt "Quenching" -läget i ytterligare 20 minuter.