Jordgubbe confiture med gelatin

Jordgubbe confiture är något mellan sylt och sylt och sådan beredning är alltid beredd med gelatin eller andra gelande tillsatser.

Nedan kommer vi att berätta hur man korrekt sveper jordgubbe konfiture med gelatin och erbjuda ett recept för godis med citron.

Hur man lagar en tjock och läcker jordgubbe konfitering hemma - ett recept med gelatin

ingredienser:

• färska jordgubbar - 700 g;
• granulärt socker - 700 g;
• gelatin - 2 msk. sked.

beredning

Idealiskt, om du kan välja för förberedelse av confiture, små mogna bär. Vi sköljer jordgubbarna under rinnande kallt vatten och fritt från sepals. Därefter sätter vi bärmassan i ett lämpligt kärl för att laga matrisen, häller varje lager med socker och lämnar under rumsbetingelser för att separera saften i flera timmar eller över natten och täcker behållaren med matfilm eller lock.

Nu suger vi gelatinösa granuler i femtio milliliter kokt och kyldt vatten. Därefter har vi ett kärl med jordgubbsmassa på elden, värm upp, omrör, koka och stå i moderat koka i trettio minuter. Från tid till annan tar vi bort det bildade skummet från arbetsstyckets yta.

Nu introducerar vi svullna gelatinösa granuler i jordgubbsmassan, blanda det snabbt och intensivt tills de är helt upplösta, värm upp lite mer, men koka inte och ta bort det från plattan.

Vi häller ut den färdiga konfektionen enligt burkarna, försteriliseras på ett bekvämt sätt, stängs med lock och placeras tills det svalnar helt under filten.

Jordgubb Confiture med citron

ingredienser:

• färska jordgubbar - 700 g;
• granulärt socker - 550 g;
• citron - 220 g;
• gelatin - 1,5 msk. sked.

beredning

För beredning av jordgubbe konfiture enligt detta recept bereder vi bären ordentligt, sköljer dem med vatten, kombinerar och ritar dem av svansarna, och sätt i ett lämpligt kärl. Nu, beroende på önskad färdig konsistensstruktur, bryter vi bärmassan med en mixer i puré eller bara kom ihåg med några händer att känna bitarna. Vi somnar efter denna bär socker, pressa saft från dem med citron, placera arbetsstycket i brand och värma det, rör om, koka. Vi lagar konfekten med knappt märkbar kokning i tjugo minuter, varefter vi tar bort det från värmen och låt det stå i ungefär trettio minuter.

Under denna tid förbereder vi gelatin. Fyll det med 50 ml kallt vatten och låt det gå i en halvtimme. Värm nu gelatinösa granuler i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad tills fullblomning, häll sedan i jordgubben. Sedan kastar vi citronskal, rör och sätt massan igen för att värma upp på spisen. Så fort de första tecknen på kokning uppträder, ta av behållaren från elden och fyll i förslutningen med sterila torra glasbehållare. Vi förseglar arbetsstycket med kokta lock och sätter botten tills bankerna kyler helt.